我国大城市农贸市场经营模式研究.doc

《我国大城市农贸市场经营模式研究.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《我国大城市农贸市场经营模式研究.doc（8页珍藏版）》请在三一办公上搜索。

1、茎 我国大城市农贸市场 经营模式研究 张永强李晶 南开大学商学院 【摘要】农贸市场是农产品流通体系的中心环节，发挥着集散商品、形成价格、传递信息、提供服务的功能。经过近年的发展，农贸市场已成为我国市场 体系建设的重点和农产品流通的核心。本文在对农贸市场进行宏观概述的基础上，分析了我国农贸市场的发展现状和存在问题，探讨了目前比较成功的经营模式，最后提出针对我国农贸市场经营模式的创新性思路。 【关键词】农贸市场 经营模式创新一、引言 “三农”问题是我国经济与社会发展的基本问题，其核心是农民增收、生活宽裕。而农民收入的“瓶颈”在于农产品流通。农贸市场不但有利于农民增收，而且能带动我国农业发展的结构性

2、调整，促进我国农产品流通新模式的建立，提高农产品在国际、国内市场上的竞争力。经过近年的改革和发展，我国农业生产经营已经逐渐形成了基于农户家庭单位的“小生产、大市场”为特征的多渠道流通体系。农贸市场作为农产品现货集中交易场所，自世纪年代初期在我国出现之后，对于平衡供求、形成价格、指导生产和增加农民收入都处于十分重要的地位，特别是对于解决小生产和大市场的矛盾，更是起到了不可替代的作用。到目前为止，在我国各地城乡，有多家关系到亿万家庭“菜篮子”质量的特大型农贸市场，如今正面临着新的升级、开发机遇。 随着收入增加和食品安全意识的提高，新兴零售业态超市、便利店、大型综合超市的出现，中国城市消费者有更多可

3、供选择的购买生鲜农副产品的场所。而农贸批发市场作为传统的批量农产品交 （翩娃 易市场的地位日益受到威胁，但由于中国的国情和现阶段农产品销售渠道的限制，其 仍然会是我国很长时间内农产品大规模交易的主要场所。 本文拟通过对我国大城市农贸批发市场的历史、现状的分析，找到其存在的问题 与不悖治鑫夜蟪鞘农贸市场目前已有的经营模式，并提出进一步发展的建议。 二、我国大城市农贸市场发展历程 产生于世纪年代初期的我国农贸市场，建立在原有农贸市场和集贸市场的 基础上，为适应经济发展的需要而发展壮大起来的。到目前为止，我国的大城市农贸 市场大致经历了四个阶段，随着市场经济机制运作的日益完善，市场经济的活力不断 地

4、冲击着农贸市场传统的经营模式，激活了农贸市场经营功能。 （一）萌芽阶段（自年初至年） 这一时期是我国城市农贸市场的雏形形成前期阶段。在此阶段，虽然大部分农产 品仍然实行统派购，但小产品则是允许农民自由产销的，完成统派购任务后的一些重 要农产品也可上市，并逐步形成了小规模的城市农贸市场。同时，在一些传统的农产 区，也出现了大量的专业户，长途贩运日渐兴盛。但从全国范围来看，这一时期，农贸 市场，特别是大城市的农贸市场还处于自发的萌芽状态，不仅市场数量有限，产品种类 也受到政策上很大程度的限制。 （二）成长阶段（自年年初至世纪年代末） 这一时期是我国城市农贸市场的快速发展期。随着农村商品经济的迅速发

5、展，国 家流通体制改革步伐逐渐加快，年年初，政府宣布废止实施了多年的统派购 政策，农产品自由产销局面全面推开。与传统的封闭式批发网络相比，新兴批发市场 的农产品品种、规模迅速增加，农贸批发市场逐渐成为农产品流通的主要通道，得到了 社会广泛认可。在产地批发市场日趋成熟的同时，销地批发市场也日渐兴起，农贸市 场的雏形已初露端倪。 （三）发展阶段（世纪年代初至年） 这一时期是我国城市农贸市场突飞猛进的时代。由于我国世纪年代末出 现的严重通货膨胀，导致农产品的抢购风潮。农产品供应量少，流通不畅，市场建设滞 后等问题暴露无遗。鉴于此，政府于年代末推出了颇具中国特色的“菜篮子”工程， 旨在搞活农产品流通，

6、保证了农产品供应。在这一政策的引导下，全国各地纷纷提出 “谁投资，谁受益”的方针，鼓励社会各方面投资于城市农贸市场建设，为城市农贸市场 的发展注人新的活力。据相关资料统计，在此期间，我国大型农贸批发市场从年 的个增加到年的个，年问农贸市场的数量增长近倍。 厂谦 套 年，农贸市场的数量连续五年递增以上，其中年递增高达。虽然在飞速发展的背后不可避免会带来资源浪费，环境破坏，市场秩序紊乱等弊病，但从总体上看，这一阶段的发展对我国大城市农贸批发市场建设的贡献是巨大的。 （四）成熟期（年至今） 这一时期，我国大城市农贸市场迎来了规范发展的成熟期。年，我国农产品市场态势出现了重大转变，农产品的供应量不断增

7、加，甚至出现了供过于求的现象。在经济体制尚未完全理顺的情况下，供给过剩刺激了地方保护主义的泛滥，区域流通受到了诸多人为的障碍，这对农贸市场的发展造成了很大的影响，农贸市场的发展速度大幅下滑。为了加强对城市农贸市场秩序的管理，保证农民利益，国家采取了一系列的措施，加强了对批发市场的规范。其中主要包括：推行市场办、管分离；实行市场登记与年检制度；打击欺行霸市的违法行为；调整机构工商行政管理机构等。通过这些措施，我国的大城市农贸批发市场运行的规范性得到了大幅度的提高，确保了农贸市场的进一步发展。 三、我国大城市农贸批发市场发展现状 （）我国大城市农贸批发市场特点 从总体上看，我国大城市农贸批发市场具

8、有以下几个特点： 管理模式多样化。我国大城市农贸市场自形成至今，已经经历了多个年头，在发展过程中，由于各地的实际情况不同，市场建设的形式多种多样。其中包括：政府投资，乡村集体组织建设，企业投资，私人合伙，以及股份制等。特别是近几年兴起的股份制管理模式成为一个新亮点，据对全国家大型果品批发市场的调查，有家实行了股份制，有家正在进行改制工作。企业办市场，产权更明晰，因而具有更高的组织效率。通过企业管市场，实现管理创新，通过市场企业化，实现制度创新。时下，“农改超”的风潮正在兴起，也得到了很多业内人士的推崇，年下半年起，南京兴起了家“农改超”。把农贸市场一步改成超市化经营，这其实是一种业态的调整，需

9、要多方面的支持。如统一的大型农副产品物流中心，以实现专门配送；实现新型的农村生产方式，改变目前散户生产的无序状态；等等。这些附加的功能最直接的优点，就是降低各项成本，但由于我国农业发展现状以及不完善的农产品管理，“农改超”仍将任重而道远。 管理方式现代化。目前，国内许多农贸市场加入了全国性的信息网，设立了电子信息屏幕，有些市场引入了电子票据结算等现代化交易方式，提高了交易的规范性，促进了市场交易的发展。还有的市场引进了会员制度，提高了市场组织化程度。少数 祝合良我国农贸市场发展的基本思路经济与管理研究，（）： （翩 市场借鉴了国外先进的大型农贸市场管理经验，试行了拍卖竞价、电子商务等交易方 式

10、，增强了流通服务功能。 建设区域规模化。近年来，由于地方政府对农产品流通的关注度不断提高，一 些市场发育较早的省（区、市），通过各种方式组织和支持其城市农贸市场的建设，纷纷 划出专门的区域，建设成片毗邻的市场，形成市场集群。市场建设上规模逐步扩大。 例如浙江个定点市场年年底总占地面积达到亩，平均每个市场亩， 资产总额超过亿元，平均每个市场万元，年成交总额近百亿元，平均每个市场 亿元。而在上海，仅年一年，曹安路市场完成农副产品年成交额亿元，其 中蔬菜成交万吨，肉类成交万吨，粮油及其他类农副产品成交万吨。 （二）我国大城市农贸批发市场存在的问题 我国农贸市场自改革开放以来经过了多年的历练，已初具规

11、模，并对发展我国 农业经济和确保人们的生活需求，以及对推动整个经济体制改革的发展都作出了不可 磨灭的贡献，但尽管身为农业大国，我国尚未形成高效畅通的农产品流通体系。在发 展的过程中也存在着不少问题，其中主要有以下几个方面： 现有主要交易方式与批发市场的功能不相吻合。目前我国农贸市场的主要交 易方式是即期现货交易，远期合同交易并不常见，真正采用拍卖、网络交易等现代化交 易方式的更是少之又少。因此，其产生出来的价格信号普遍不具备良好的导向功能。 在市场供求经常浮动的情况下，按照即期现货价格去安排未来的生产经营活动，就不 可避免地会出现与生产经营原有预期不一致的情况，从而使得农业生产经营者面临着 很

12、大的风险。 法律法规不健全，缺乏相关法律支持。尽管我国农贸市场的发展已经经历了 多年，但是至今尚未出台一部关于农贸市场的法律或条例。在农贸市场建设中，市 场交易主体不健全，市场规则滞后，成为我国农贸市场发展的束缚，影响了农产品市场 体系的发育，阻碍了农业产业化的正常运行。 经营管理理念滞后，服务功能欠缺。市场经营管理上单纯的营利性思维导致 我国多数批发市场都直接或间接以盈利为目的，造成盲目投资和市场管理的不规范。 批发市场作为交易群体及自我服务的非营利性经济组织，可以收取一定的管理费用以 维持其正常运转，但并不能以盈利作为其最终目的。同时，我国农贸市场的服务功能 相对单一。服务功能不全面，辐射

13、不强，层次不明显。目前我国大多数城市的农贸批 发市场仍处于大集贸市场的初级阶段，仅仅只是提供集中的交易场所而已。而发达国 家健全的农贸市场通常具有商品分级整理、加工包装、质量验证、结算服务、委托一代 理等配套功能，这是值得我们借鉴和学习的。 农贸市场配套设施有待进一步提高。传统农贸市场的弊端首先表现在购物环 境和卫生条件上的不尽如人意。与现代生鲜超市舒适的购物环境和洁净的卫生条件 相比，我国城市农贸市场的购物环境和卫生条件普遍较差。大多数农贸市场仍然存在 薹 着基础设施差、农产品流通环节损耗率高的问题。据了解，国内亿元以上的大型农贸市场中目前仍有的市场属于露天交易，半封闭式的农贸市场数量接近，

14、一些地方的农贸市场也存在着缺乏合理规划布局、低水平重复建设严重的现象，严重影响城市管理和城市形象的提升。 （三）我国大城市农贸批发市场现有模式分析 “义乌模式”农加超经营。义乌市市场开发服务中心属下共有个大小不一的农贸市场，近几年来，市场的硬件和软件虽然有了很大进步，但并未从根本上改善购物环境和流通业态，仍以传统的摊位式叫卖经营为主，经营业态落后，经营成本较高，难以与现代化配送、全球化采购、规模化经营的新型流通业态比拟。为此，义乌中心于年年初提出了“农加超”模式，即在农贸市场中增设超市，统一命名为“义乌市众连发超市有限公司”，注册了“众连发”商标，由义乌中心全额投资建设，在现有农贸市场中逐步增

15、设“众连发”连锁超市网点，逐步改变农贸市场经营业态，实现对农贸市场的部分连锁。“农加超”没有把经营户赶出菜市场，而是让经营户仍有赖以生存的摊位或店面。由于超市货物品种较多，加上环境干净，吸引了很大一部分消费者。这 样一来，农贸市场与超市之间相互促进，互补有无，整个农贸市场呈现出更加兴旺的态势。 “布吉模式”企业化治理。广东深圳农产品股份有限公司早在世纪年代就在国内率先创立了“企业办市场、市场企业化”的农产品流通体制的组织模式。其成功经验被誉为“布吉模式”。加入后，随着国外质优价廉的农产品大量涌人和国外农产品贸易企业向国内渗透，公司对原有的“布吉模式”的管理与运作方式进行了全面整改，形成了“公司

16、销地批发市场中介组织产地批发市场基地农户”的产业化模式，同时，将市场向横、纵两个方向发展，提出了“以农贸市场为中心，向生产、零售领域两头延伸，实现农产品经营的专业化、产业化、网络化、现代化”的发展战略，形成了“航母式”的农产品批发集团。 “寿光模式”电子拍卖市场。年月，市场投资万元，建立了国内第一家蔬菜电子拍卖市场，以其“包装规格化、重量标准化、质量等级化、客户会员化、交易电子化”的五化模式引领了中国蔬菜流通史上的又一次革命；市场配套设施完善，建有近万平方米的交易服务大厅和大棚，设有冷冻、冷储、电视监控、微机信息联网、市场管理中介经营等配套机构和设施；市场交易方式领先，交易流程实行“一卡通”结

17、算方式，蔬菜交易实现了全程电子化；市场检测手段先进，投资多万元建立了一处大型农副产品质量检测中心，每周定期对上市蔬菜抽检，保证了交易蔬菜的安全；市场治安措施得力，有一支经山东省公安厅批准的护卫中队，配合市场公安分局昼夜在市场巡逻，为广大客户创造了放心、省心、安心的交易秩序和经营环境。 （翩妇 四、我国大城市农贸市场发展对策 （一）市场化经营，商场化管理 提到农贸批发市场，人们自然会把它与环境脏乱差、交通堵塞、食品卫生不安全等 联系在一起。“商场式”农贸市场将彻底解决这一难题。通过完善基础设施、取缔马路 市场等行动，将会使得农贸市场的情况大大改观。随着经济的迅速发展，农贸市场必 将面临转型，但对

18、其不能全盘否定，在中低收人人群仍占多数的前提下，积极推进农贸 市场向“商场化管理”转型，不失为一条切实可行的道路。农贸市场实现转型的重点， 就是要改变市场内门店、固定摊位和零售摊位的经营模式，从而解决目前城市农贸批 发市场“生活垃圾增多”、“环境卫生低下”、“土地资源浪费”三大弊端，提高城市的文明 水平。 （二）高市场准入，前瞻性安排 由于我国大部分农贸市场是在原集市贸易基础上形成的，大量的个体农户、中间 商及零售商都可自由进入市场，他们经营规模小、经济实力弱，缺乏专门的经营知识， 且大都不具备法人资格，在业务经营上存在着明显的自发性和盲目性。交易主体分 散，单位交易费用过高，无法通过交易次数

19、的集约化和商品储存的集中化来实现规模 经济和节约交易费用。因此，政府应强化重点领域标准的实施与监督。要把好农业投 入品管理和农产品生产、加工、销售全过程质量控制及市场准人三个关口，确保农产品 质量安全。抬高市场进入壁垒，集中交易主体并加强市场组织化程度。 （三）规模化经营，灵活性运作 不断扩大现有农贸市场的规模，加强农贸市场的组织化程度，为农产品市场开拓 提供先进的组织保证。农贸市场运行成功与否，关键取决于市场内交易主体的发育状 况。未来的农贸市场将摒弃现有的个体摊位的集合，建立以批发企业为成员的集合。 市场竞争必然使资源向少数优秀大批发商集中，形成大批发商集群。同时，还要鼓励 多渠道筹集农贸

20、批发市场资金，多种形式建立农贸市场。管理形式多样化继续深人， 要建设一定数量的农产品期货批发市场、专业批发市场等。 （四）低成本运作，高科技投入 培育建设大城市农贸批发市场要“软硬”齐抓，在完善市场功能上下工夫。在规划 市场基础设施建设的同时，大力搞好农贸批发市场的现代化建设，强化市场功能，不断 提高市场效益。采用现代手段，建立信息联网，为经营者及时提供信息。重点加强提 升市场功能的农药残留检验系统、农产品标准化系统、信息管理系统、信息采集发布系 统、电子结算系统等的建设，为向拍卖升级、网上交易等未来发展方向做准备。同时， 也要控制成本，实现成本最低原则，才能使我国城市农贸批发市场的改革之路走

21、得更 稳健。 茎 物流管理 矿了 （五）法制化建设，品牌式营销 加快农贸市场的制度建设有利于降低交易成本、提高流通效率，加快与批发市场有关的法律法规建设。制定既适合我国国情又有利于向国际惯例过渡的法制法规对批发市场的规划布局，开办规模管理机构，具有深远意义。品牌是质量和信誉的象征。我国现有农产品，尤其是不需加工直接消费的农产品，因其生产规模小，包装简单等原因，产品特征表现不明显，多数没有形成品牌效应。农产品流通企业要通过产业化、标准化、规模化经营注册商标。主动开展品牌运作，让普通商品品牌化，使之适合商场销售，形成自己的独特商品掌握市场主动权，这也为我国农贸批发市场与世界接轨创造了必要条件。五、

22、结论 市场经济条件下，农贸市场是农产品的主要流通形式。我国农贸市场的现状和农产品产销形势的发展都对批发市场的升级改造提出了紧迫要求，升级改造也是批发市 场应对竞争、发展壮大的必经途径。市场在规划未来发展的目标时，既要注重可行性，又要有一定的前瞻性。现阶段主要是加强有形市场的建设，特别是法制和基础设施的建设。未来要通过信息技术的引进和应用，逐步将有形市场和无形市场结合起来，以更好地发挥农贸市场的流通功能。另外，农贸市场的升级改造还离不开政府的引导、协调和支持。政府部门要创造有利于农贸市场升级改造的环境，做好规划，协调好市场改造与市政建设的关系，不断健全和完善我国的大城市农贸市场建设，扩大覆盖范围

23、，降低交易成本，使其真正成为能够准确反映供求关系的价格信号，只有这样才能引导我国农产品的生产和消费持续健康发展。 参考文献 文启湘商业与市场经济研究西安：陕西人民出版社，： 傅贤治多元化经营与企业管理者代理中国工业经济，（）： 徐柏园我国农贸市场现状分析农产品周刊，（）： 史俊仙我国农贸市场运营现状研究甘肃农业，（）： 祝合良我国农贸市场发展的基本思路经济与管理研究，（）： 中国人民大学流通改革研究中心加快推进农产品市场流通体系西安：陕西人民出版社， 罚承煲悖侍庋芯俊玻汀常本壕每蒲霭嫔纾玻埃埃矗常海常埂担罚?李大胜、罗必良关于农产品流通的若干理论问题南方农村，（）：， 翩迳 刘召勇农产品流通体系建设中的缺陷及其完善对策中国农村经济， （）： 郑鑫尧我国农贸市场存在的问题发展思路经济与管理研究， （）：