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1、从茶叶中提取咖啡因从茶叶中提取咖啡因 一、实验原理 咖啡因是存在于茶叶、咖啡、可可以及某些植物中的生物碱之一,化学名称为1, 3, 7-三甲基-2, 6-二氧嘌呤,为嘌呤衍生物，呈弱碱性，常以盐或游离状态存在，能溶于氯仿、丙酮、乙醇和水。 OH3CONNCH3NNCH3咖啡因是一种重要的医药工业原料，具有兴奋神经中枢，消除疲劳，减弱酒精、烟碱、吗啡等物质的毒害,增加肾脏血流量,利尿和强身等作用。茶叶是人类最佳的天然保健饮料，干茶叶中的咖啡因含量按重量计约可达25%，另外还含有纤维素及1112%的单宁酸。目前从茶叶中提取天然咖啡因的主要方法有：水提法、醇提法、升华法、有机溶媒提取法及超声波震荡提
2、取法等。苯实验中采用95%乙醇在索氏提取器中连续抽提茶叶中的咖啡因，将不溶于乙醇的纤维素和蛋白质分离。萃取液中除了咖啡因外，还有叶绿素、单宁及其水解物等。蒸除溶剂后，在粗咖啡因中拌入石灰，与单宁等酸性物质反应生成钙盐，而游离的咖啡因可以通过升华法纯化。 索氏提取器 (Soxhlet extractor)是实验室常用的一种有效的溶剂回流提取装置。它具有许多优点：1 .连续回流提取，节省溶剂； 2 .提取连贯，无中间反复滤过带来的损失；3. 既能提取，又能浓缩提取液，回收溶剂；4.提取较完全，实验重复性好。适合于提取中药亲脂性强、加热不易变化的成分。 二、仪器试剂 茶叶，95%乙醇，生石灰，索氏提
3、取装置，酒精灯、蒸发皿，玻璃漏斗。 三、实验步骤 称取6g干茶叶末，放入索氏提取器的滤纸套筒中，加入适量的95%乙醇，在圆底烧瓶中再加入一定量的乙醇。用水浴加热，连续提取越1.5小时，待冷凝液刚刚虹吸下去后，立即停止加热。稍冷后，改成蒸馏装置，把提取液中的大部分乙醇蒸出。 趁热将瓶中的残留液倒入蒸发皿中，加入23g生石灰粉末，搅成糊状。将蒸发皿放在一盛有沸水的烧杯上，不断搅拌，并压碎块状物，用蒸气浴蒸干，使成粉末状。最后将蒸发皿放在石棉网上用小火陪烧片刻，使水分全部除去。 将一张刺有许多小孔且孔刺向上的滤纸覆盖再在蒸发皿上，滤纸上罩一个大小合适的玻璃漏斗,漏斗颈部塞一小团疏松的棉花，用酒精灯隔
4、着石棉网小心加热，使咖啡因升华。当滤纸上出现白色针状结晶时,要适当调节火焰使升华速度放慢。若发现有棕色烟雾时，应立即停止加热。冷却后揭开漏斗和滤纸，用刮刀小心地把附在纸上及器皿周围的白色毛状结晶刮在表面皿上，称重，计算咖啡因在茶叶中的含量。 注释： 1滤纸筒大小既要紧贴瓶壁又要方便取放，其高度不得超过虹吸管，滤纸包茶叶末时要严防漏出而堵塞虹吸管，滤纸筒上面折成凹形，以保证回流液均匀浸润被萃取液，提高抽提效率。 2瓶中乙醇不能蒸得太干，否则残液很黏，不容易倒出，且损失很大。 3如果留有少量水分，将会在升华时带来烟雾，污染器皿。应小火陪烧，否则咖啡因会损失。 4在升华的过程中，须严格控制加热温度，温度太高，会使产物碳化发黄。 思考题： 1.本实验中，生石灰的作用是什么？ 2.升华前，如果水分不去掉，大火加热时将会出现什么情况？
