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1、职业技术学院毕业论文（设计）开题报告 论文题目 微波法提取红枣多糖 系 部 应 用 工 程 系 专业班级 生物技术及应用0701 学生姓名 学 号 指导教师 二九年 十一 月毕业设计（论文）开题报告表论文题目微波法提取红枣多糖所在专业生物技术及应用0701指导教师学生姓名学 号一、研究背景红枣，又名大枣，不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药12。产妇食用红枣，能补中益气、养血安神，加速机体复原；老年体弱者食用红枣，能增强体质，延缓衰老；尤其是一些从事脑力劳动的人及神经衰弱者，用红枣煮汤代茶，能安心守神，增进食欲3。红枣多糖的提取方法有传统法提取和微波法提取。传统法提
2、取主要有热回流法和浸提法，由于传统法具有耗时大、提取率不高的劣势，近年来，许多研究学者开始用微波法提取45。微波法具有方便、快速、提取率高的特点，但是由于微波法受技术特性的限制，应用范围受到限制，目前还不能像传统法广泛应用到企业化的生产。二、研究目的及内容研究目的： 本文通过单因素实验和正交实验比较分析了不同提取条件微波提取红枣多糖的效果，确定微波法提取红枣多糖的最佳提取条件。内容：先做单因素实验（提取次数为1次、2次、3次、4次；料液比为1:5、1:10、1:15、1:20、1:30；微波时间为2min、4min、6min、8min、10min；微波功率为160W、320W、480W、640
3、W、800W），通过单因素实验筛选正交实验水平，再通过正交实验确定其提取的最佳条件。1.以葡萄糖作为标准品 ,做出一条较好的标准曲线。2.利用微波法提取，乙醇沉淀多糖，冷冻干燥后检测，分析结果，得到多糖的最佳微波提取条件。三、研究方法及措施买来的红枣洗净，在80烘干，粉碎。称取约20g的红枣按单因素实验和正交表实验要求做微波提取，提取好后过滤红枣，再抽滤滤液，浓缩，用80%的乙醇沉淀红枣多糖，去乙醇，冷冻干燥，称取20mg样品，溶于100mL蒸馏水，检测，根据微波法提取红枣多糖正交表实验结果分析得到最佳提取条件。四、研究进度计划表2009.10-2009.11 论文资料查找及开题报告的书写方法
4、2009.11-2010.2 根据开题报告，开展实验内容2010.3-2010.4论文书写指导2010.4-2010.5论文初稿的修改与定稿五、参考文献1 李杰, 梁长利, 米芳. 水溶性红枣多糖提取工艺条件的研究J. 江苏食品加工与发酵. 2008, 3: 38-40.2 袁媛, 张华, 陈光英. 微波萃取苦瓜多糖的研究J. 海南师范大学学报(自然科学版. 2008, 21 (1): 44-46.3 唐彦君, 王桂华, 魏文毅, 王丽雪. 红枣多糖提取工艺研究J. 黑龙江八一农垦大学学报. 2008, 20 (4): 64-66.4 石奇, 石异, 杨晓慧, 樊君. 微波法提取大枣多糖的工艺研究J. 应用科技. 2008, 35 (7): 55-57.5 张钟, 高智谋, 钱仁珊. 红枣多糖提取工艺及其理化性质的研究J. 保鲜与加工. 2006, 1: 30-32.指导教师签字： 2009年 11月18日
