传菜员十不传的.docx

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传菜员十不传的 1、餐具破损不传； 2、不见菜单不传(传菜部有一份客人点菜单，严格按照菜单上菜，防止上错或内部人员私自加菜）； 3、菜品有异物不传； 4、菜品分量不足不传； 5、配菜不对不传(根据菜品名称，传菜部人员应该熟知每道菜的主料、副料； 6、菜品有异味不传； 7、菜品色泽不好不传； 8、菜品没有夹子不传； 9、装盘不符合规定不传； 10、出菜次序错误不传。