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1、几乎所有菜名几乎所有菜名 水果类： 西红柿 tomato 菠萝 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 橙子orange 桃子peach 苹果apple 梨 pear 柚子 shaddock 柠檬lemon 樱桃 cherry 枣Chinese date 椰子coconut 草莓 strawberry 树莓 raspberry 蓝莓 blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 木瓜 pawpaw或者papaya 石榴pomegranate 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 杏子 apricot 榴莲 jackfruit 油桃 necta
2、rine 柿子persimmon 槟榔果 areca nut bitter orange 金橘cumquat 山楂果 haw 李子plum 沙果crab apple 猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 蟠桃 flat peach 荔枝 litchi 青梅greengage 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon 杨梅 waxberry red bayberry 杨桃starfruit 番石榴 guava 肉、蔬菜类： 南瓜 pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn 枇杷 loquat 桂圆 longan 柑橘 ta
3、ngerine 莲雾wax-apple 牛肉beef 猪肉pork 鸡肉chicken 羊肉 mutton 生菜 莴苣lettuce 羔羊肉lamb 胡萝卜 carrot 豌豆 pea 苦瓜 balsam pear 芹菜 celery 蘑菇 mushroom 冬瓜 wax gourd 油菜 cole rape 枇杷loquat 白菜Chinese cabbage 卷心菜 cabbage 韭菜leek 马铃薯potato 秋葵 okra 芹菜杆 celery sticks 橄榄 olive 莲藕 lotus root 茄子 eggplant 青椒 green pepper 银耳 silvery
4、fungi 萝卜 radish 木耳 agarics 黄瓜 cucumber 洋葱 onion 地瓜 sweet potato 菠菜spinach 紫菜 laver 香菜 caraway 四季豆 青刀豆 garden bean 腱子肉tendon 肘子 pork joint 鲤鱼carp 茴香fennel 咸猪肉bacon 槟榔 areca 竹笋 bamboo shoot 毛豆green soy bean 金针蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 牛蒡great burdock 水萝卜 summer radish 艾蒿Chinese mugwort 绿豆mung bean 瘦
5、肉 lean meat 肥肉speck 豆芽菜 bean sprout 黄花菜 day lily 丝瓜 towel gourd (注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的) 海鲜类： 虾仁 Peeled Prawns 蟹 crab 对虾、大虾 prawn 扇贝 scallop 牡蛎oyster 鳖 海龟turtle 鲳鱼 butterfish 黄花鱼 yellow croaker 龙虾 lobster 蟹足crab claws 小龙虾 crayfish 小虾 shrimp 鱿鱼squid 海参 sea cucumber 鲍鱼 sea-ear abalone 小贝肉cockle
6、s 鱼鳞scale 蚬 蛤 clam 虾籽 shrimp egg 海蜇jellyfish 鲅鱼 culter 鲢鱼 银鲤鱼chub silver carp 调料类： 醋 vinegar 糖 sugar 酱油 soy 盐 salt 加碘盐 iodized salt 沙拉 salad 白糖 refined sugar 酱 soy sauce 辣椒 hotpepper 胡椒 pepper 色拉油salad oil 花椒wild pepper Chinese prickly ash powder 调料 fixing sauce seasoning 红糖 brown sugar 砂糖 granulate
7、d sugar 冰糖 Rock Sugar 芝麻 Sesame 芝麻酱 Sesame paste 番茄酱 ketchup redeye 葱 shallot 料酒 cooking wine 枸杞 medlar 黄椒Yellow pepper 芝麻油 Sesame oil 咖喱粉curry 辣根horseradish 姜 ginger 蒜 garlic 蚝油oyster sauce 八角aniseed 黄油 butter 酵母粉yeast barm 面粉 flour 肉桂 cinnamon (在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料) 香草精 vanilla extract(甜点必备) 洋葱 onio
8、n 主食类： 三文治 sandwich 汤 soup 比萨饼 pizza 面包 bread 油菜 rape 米饭rice 饺子dumpling 方便面 instant noodle 黄油 butter 饼干 cookies 粥 congee 面条 noodle 香肠 sausage 茶叶蛋 Tea eggs 咸菜pickle 汉堡 hamburger 馄饨皮 wonton skin 小麦wheat 馒头 steamed bread 饼cake 火腿ham 奶酪 cheese 高筋面粉 Strong flour 大麦barley 青稞highland barley 高粱broomcorn 山药y
9、am 松花蛋 皮蛋preserved eggs 糙米 Brown rice 开胃菜 appetizer 白薯 甘薯 sweet potato 凉粉 bean jelly 燕窝 birds nest 枳橙citrange 蛋挞 egg tart 春卷Spring rolls 芋头 Taro 鱼翅 shark fin 春卷 spring roll 玉米 corn 面粉 flour 牛排 steak 黄花 daylily 肉馅饼minced pie 馅儿 stuffing 燕麦 oat 里脊肉 fillet 糯米 江米 sticky rice 粟 Chinese corn 肉丸子 meat ball
10、s 点心dim sum 淀粉starch 干果类 ： 腰果 Cashew nuts 花生 peanut 无花果fig 核桃 walnut 芋头taro 榛子filbert hazel 栗子chestnut 杏仁almond 果脯 preserved fruit 葡萄干raisin cordial 开心果 pistachion 巴西果 brazil nut 菱角,荸荠 water chestnut (和国内食用法不同，做坚果食用) 酒水类： 红酒 red wine 葡萄酒 sherry 果汁juice 白酒 white wine 汽水(软饮料) soda 冰棒 Ice-lolly 伏特加酒vod
11、ka 白兰地 brandy 汽水sparkling water 啤酒beer 鸡尾酒cocktail 七喜 7 UP 酸奶 yoghurt 豆奶 soy milk 豆浆soybean milk 麒麟 凉开水 cold boiled water 汉斯啤酒 Hans beer 浓缩果汁 concentrated juice 札幌Sapporo A级牛奶 grand A milk 参水牛奶 blue milk 冰镇啤酒 iced(chilled ) beer 爱尔啤酒ale 半干雪利 dry sark 生啤酒 draft beer 班图酒bantu beer 日本粗茶 bancha 白啤酒 whit
12、e beer 大麦酒barley-bree 咖啡伴侣coffee mate 零食类: 薄荷糖mint 饼干cracker 饼干biscuit 棒棒糖bonbon 茶tea 话梅prune candied plum 锅巴 rice crust 瓜子 melon seed 冰棒 ice sucker 冰淇凌ice cream 防腐剂preservative 圣代冰淇淋 sundae 巧克力豆 marble chocolate barley 布丁pudding 与食品有关的词语: 炸 fired roast 炝 quick boiled 烩 braise 烤 饱嗝 burp饱了 饱的 full st
13、uffed 形容食物变坏spoil spoilage 产品有效期expiration date 解渴quench thirst 防腐剂preservative 形容酒品好： a good strong brew 绝味酿 应各位要求补充的中式西式食物 烧饼 Clay oven rolls Fried bread stick 韭菜盒 Fried leek dumplings 蒸饺 Steamed dumplings 割包 Steamed sandwich Rice and vegetable roll 蛋饼 Egg cakes 咸鸭蛋 Salted duck egg 饭 类： 稀饭 Rice po
14、rridge 白饭 Plain white rice 糯米饭 Glutinous rice 蛋炒饭 皮蛋 100-year egg 水饺Boiled dumplings 油条 中式早點： 馒头 Steamed buns 饭团 豆浆 Soybean milk 油饭 Glutinous oil rice 卤肉饭 Braised pork rice Fried rice with egg 地瓜粥 Sweet potato congee 面 类： 馄饨面 Wonton & noodles 麻辣面Spicy hot noodles 刀削面 Sliced noodles 麻酱面 Sesame paste
15、noodles 鴨肉面 Duck with noodles 鱔魚面 Eel noodles 乌龙面 Seafood noodles 榨菜肉丝面ork , pickled mustard green noodles 牡蛎细面 Oyster thin noodles 板条 Flat noodles 米粉 Rice noodles 炒米粉 Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle 汤 类： 鱼丸汤 Fish ball soup 貢丸汤 Meat ball soup 蛋花汤 Egg & vegetable soup 蛤蜊汤 Clams soup 牡蛎汤 Oyster
16、 soup 紫菜汤 Seaweed soup 酸辣汤 Sweet & sour soup 馄饨汤 Wonton soup 猪肠汤 Pork intestine soup 肉羹汤 Pork thick soup 鱿鱼汤 Squid soup 花枝羹 Squid thick soup 中餐： bears paw 熊掌 * of deer 鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber 海参 sea sturgeon 海鳝 salted jelly fish 海蜇皮kelp,seaweed 海带 abalone鲍鱼shark fin鱼翅scallops干贝lobster龙虾 birds
17、nest 燕窝 roast suckling pig 考乳猪 pigs knuckle 猪脚 boiled salted duck 盐水鸭 preserved meat 腊肉 barbecued pork 叉烧 sausage 香肠 fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤肉 meat diet 荤菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜 Cantonese cuisine 广东菜 set meal 客饭 curry rice 咖喱饭 fried rice 炒饭 plain rice 白饭 crispy rice 锅巴 gru
18、el, soft rice , porridge 粥 noodles with gravy 打卤面plain noodle 阳春面 casserole 砂锅 chafing dish,fire pot火锅 meat bun肉包子 shao-mai烧麦preserved bean curd 腐乳bean curd豆腐 fermented blank bean 豆豉 pickled cucumbers 酱瓜 preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鸭蛋 dried turnip 萝卜干 西餐与日本料理： menu 菜单French cuisine法国菜 todays s
19、pecial 今日特餐 chefs special 主厨特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 dim sum 点心 French fires炸薯条baked potato烘马铃薯 mashed potatoes马铃薯泥omelette 简蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜点 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明虾 conch 海螺 escargots 田螺braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋 over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋 boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石头火锅 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒 miso shiru 味噌汤roast meat 铁板烤肉 sashimi 生鱼片 butter 奶油
