《努力做好机关后勤保障工作.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《努力做好机关后勤保障工作.docx（4页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、努力做好机关后勤保障工作 努力做好机关后勤保障工作 机关生活处 随着市场经济的迅猛发展，给机关后勤工作带来很大冲击，*机关后勤的职能也得到进一步扩展，这对机关后勤保障的要求越来越高。几年来，我们坚持节约与创新，在加强机关后勤管理，注重自身建设，为推进节约型*机关建设，提高管理效率等方面做了一些探索实践。 一、加强机关餐厅管理，不断提高全体员工的整体素质 一是抓观念转变，增强服务意识。我们紧扣机关后勤改革与发展实际，明确机关后勤的功能的定位与发展方向，提出服务是后勤部门的天职，尤其是餐厅工作的重点，而严格管理是提高服务能力和服务水平的必要手段。我们把职责定位为服务，以服务为宗旨，谋划和开展好各项
2、工作。在工作思路上提出了“四句话，八个字”牢记一个宗旨-服务，抓住一个根本-管理；明确一个方向-创新，坚持一个作风-务实。在具体工作目标任务上提出：强化服务，要求员工在“钻”、“勤”、“优”上下功夫，变被动服务为主动服务，不断提高服务能力和水平，使餐厅工作的满意度有很大的提高，二是抓制度建设，促进规范运转。在抓基础工作的同时，进一步完善工作制度，使餐厅工作步入规范化，没有制度的后勤管理是不科学的管理。根据后勤机构改革的变化以及职能转换所出现的新情况、新问题、新特点，我们建立健全后勤事务管理制度，通过切实有效的制度管理来规范机关后勤行政行为，做到按章办理，按工作程序办事，按职责要求办事，优质高效
3、地做好餐厅的服务管理工作。先后制订了市*机关餐厅工作制度以及各岗位的工作职责，修订了机关餐厅职责标准考核办法，制定目标责任制及相应的考核办法，使餐厅工作高效有序地运转。三是促进学习型机关建设，不断提高餐厅员工的政治素质、文化素质，并加强员工的技能培训。近年来，我们通过一系列措施，加强餐厅员工的后勤文化技能培训，增强管理服务中心文化技能含量，提高了工作效率。首先是对餐厅的服务员进行全方位的行为培训，使她们的服务达到星级酒店标准，其次对餐厅红、白案厨师定期培训，不断提高其烹饪技能。每月派一名红案厨师到市内或省内知名度较高的宾馆学习烹饪技能，以适应不断发展的工作需要，并在每季度派一名白案厨师到宾馆学
4、习面食的制做技艺，使其不断掌握各种面食的制做方法并应用于实际工作。在实际工作中收到了很好的实效，大大改善了机关餐厅全体干部职工的用餐质量，通过各种学习，餐厅员工的整体素质有了很大提高。 二、加强餐厅管理，不断创新工作思路 机关后勤工作如何与时俱进，用什么方法来提升后勤服务，并键在创新，创新是发展的动力。在抓餐厅建设的同时，不断开拓新的工作思路。一方面要千方百计让机关干部职工吃好、吃满意，因此餐厅每周都精心编制菜单，确保菜肴品种丰富，营养搭配合理，并要在物价提高的同时保证就餐质量而不加价。同时，加强餐厅硬件设施的投入，更换了台布、餐具、餐桌上增加了面巾纸、牙签、安装了通风纱窗等硬件设施。改善了就
5、餐环境。另一方面在岗位上引入竞争机制，红案厨师培训结束后，除要将所学应用到实际工作外，还要在每季度进行烹饪技能比赛，选所学新菜品或创新菜品参赛，优胜者给予奖励，大大提高了厨师的学习与工作积极性。 三、加强机关餐厅管理，强化节约意识 勤俭节约、降低成本是新时期机关后勤工作的标准，历行节约，反对浪费一直是我们奉行的宗旨，餐厅工作的另一个重点便是节约，大到水、电、气，小到一斤菜、一粒米都是我们节约的对象，针对工作实际，我们制订了节电、节水措施，下发到每位员工手中，并在全体会议上给予宣传，在制度上拟定节约标准。制定的措施包括：如，加强用水设备的日常维护管理，严禁跑、冒、滴、漏，杜绝长流水；室温不高于2
6、8摄氏度，不开空调，将照明灯由白炽灯泡改为节能灯泡等。取得了很好的效果。在工作中要求餐厅全体员工树立主人翁意识，端正工作态度，把餐厅视为自己的家，以节约为荣。另一方面要求餐厅厨师长认真查阅就餐人员流量表，根据就餐人数变化规律适时调整菜量，必备一到两个菜在就餐人员突然增多的情况下使用，如保持常量，可留到晚餐或第二天使用，主食的米饭、馒头等也是如此，从而切实做到了节约。由于多年的工作经验，使得各们师傅们已基本掌握了不同人数的主、副食大致用量，这样便减少了煮熟食品的量，既节约了开支，减少了浪费，又增强了餐厅员工的主人翁意识。 四、加强机关餐厅管理，不断提高后勤服务保障能力 生活处按照“为领导服务、为
7、机关服务、为机关工作人员服务”的要求，从领导和机关干部职工最关心的焦点入手，克服困难，多办实事，努力把餐厅工作抓好，具体表现为：一是更新用餐工具，改善用餐标准。餐厅建成之初，还是老式的经营模式，每天午餐固定四个菜，就餐人员要自备餐具，饭盒等排队在窗口打饭，使用机关印制的饭票。2*年，我们将餐厅重新装修，改为自助餐形式，菜品也由原来的四个增加到现在的十个，并增加除米饭以外的各种面食，从周一至周五每天一种，并且不重样，丰富了主副食品种，改善了用餐标准，并为就餐人员准备了盘、碗、筷子等餐具，每日消毒一次，实行最新的刷卡式付费方式，使用存钱卡，设立打卡器，为就餐人员提供了便利，大大方便了干部职工的工作和生活；三是改变服务方式，以宾馆服务标准来为就餐人员服务。随着就餐形式的改变，餐厅从市内高等院校招聘来一批服务员，在宾馆培训后上岗，以宾馆的服务标准为就餐人员服务，变被动服务为主动服务，提高了服务标准；四是设立各人岗位责任制，并设立相应的考核办法，使餐厅工作制度化、标准化。岗位责任制的设立，使餐厅全体员工在工作上有了制度和标准的约束，大家脚踏实地地干好本职工作，保证了餐厅每日工作正常有序地开展。 总之，在加强机关餐厅管理的同时，大力加强队伍的作风建设，并开展技能培训，继续提高餐厅全体员工的整体素质，不断增强后勤保障能力，努力做好机关后勤保障工作，以适应不断变化的工作需求。
