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卤鸡脚的做法卤鸡脚的做法 高中学校对面卤肉摊卖的最难忘的美味，现在自己学着做，味道也很棒！ 难度：切墩(初级) 时间：3060分钟 主料 鸡脚500g 卤鸡脚的做法步骤 1. 鸡脚洗净，晾干水分，这一步很关键，下一步油炸的时候才不会溅油。有厨房纸巾的更方便，我家的用完了，就借电吹风来吹干水分！ 2. 锅里放油，量根据鸡脚的量来定，没有特定的量！ 3. 放入鸡脚。 4. 鸡脚尽量多炸一会，炸到表皮起泡为好，我的这个还应该再炸一会更好！ 5. 准备卤料，我用了十三香，老抽，生抽，花椒，大料，辣椒，冰糖 6. 把炸好的鸡脚和卤料全部放进锅里，等待半个小时到1个小时，喜欢烂的就多卤一会，时间越久越入味。 7. 成品！好美味，由于先经过了油炸，表皮收缩，后面再来卤就会很入味，慢慢享受啦！
