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1、厨师工作质量考核厨师工作质量考核标准 考核项目 质量标准 1. 热爱后勤服务工作，牢固树立为医疗一线服务，为病人服务，为职工生活服务的思想，做好后勤保障。 2. 熟练掌握本岗位业务技能，严格执行各项操作规范，做好安全生产工作。 3. 着工作服，戴胸牌，做到礼貌服务，使用文明用语。 4. 勤俭节约，爱护公物。 1. 服从管理，认真履行工作职责，工作无错漏。 2. 严格执行各项规章制度，认真落实岗位责任制，增加法制观念，遵守劳动纪律。 3. 主动加班加点、自告奋勇承担工作。 4. 积极参与科室管理，提合理化建议。 分值 5分 3分 2分 分 分 分 分 考核评分 1. 着装不符合要求，没戴胸牌。
2、2. 态度生硬顶撞，受到患者或职工有效投诉。 3. 随意乱丢工具，浪费水电，发现问题不及时报告。 4. 出现安全事故一票否决，并视情况追究相应责任。 扣分 2分 2分 2分 职业道德 工作纪律 1. 工作态度松懈，迟到、早退。旷工每次扣10分 2. 不服从工作安排，上班时间玩手机、游戏、聊天、做私事。 3. 未认真履行工作职责，出现错漏。 .工作期间聊天、扎堆的。 . 无故缺席科内组织的学习、会议等集体活动。 分 分 分 分 分 岗位质量 要求 1. 严格执行规章制度，保质保量完成每日工作任务。 2. 按时供餐。品种丰富，保证迟下班人员就餐。 3. 注意个人卫生，保持厨房清洁，加强食品管理。
3、食堂餐具、物品定期消毒，防止食物中毒，爱护公物，注意安全。 ，采购的食材新鲜，采购帐目明细清楚。 值班工作间不得脱岗，延误工作。 . 工作质量受到患者和同行的肯定。 1. 尊重职工，同事间团结协作、 2. 受到职工的书面表扬(意见簿、表扬信、锦旗等)。 3. 满意度调查中受到职工的点名表扬。 10分 分 15分 10分 10分 10分 10 10分 分 分 .不严格执行相关的规章制度，责任心不强、工作错漏 .不能按时开餐或饭菜冷硬。 .个人及厨房卫生欠佳，不戴工作帽及口罩，无防蝇罩。 .操作中“红、白案”不分，食堂餐具、物品未定期消毒。 . 采购帐目混乱，实物与现金不符。 6. 工作质量受到患者和同行的有效投诉。 7. 出现食材不新鲜发生食物中毒，或因操作不当造成火灾、煤气泄漏等情况一票否决，并视情况追究相应责任。 1. 同事间未能做到良好沟通，互相诋毁，破坏团结，影响到正常的工作和诊疗秩序。 2. 工作拖拉、消极怠工。 2分 2分 2分 2分 5分 2分 满意度 分 分
