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1、厨艺大赛主持词厨艺大赛主持词 秀厨艺、吃健康、活精彩 尊敬的各位领导、各位选手，现场的职工朋友们： 大家上午好！ 这里是神火煤业首届青年厨艺大赛的现场。 俗话说，民以食为天，中国的饮食文化可谓是源远流长，博大精深。现在热播的纪录片舌尖上的中国更是全体美食追随者们的福音，来自五湖四海的食材和调味品，正在无时不刻的触动着亿万人的神经和味蕾。今天，来自煤业公司的12组青年美食家，也将用他们精湛的厨艺为大家呈现一道丰盛的味觉盛宴。 今天的青年厨艺大赛让很多领导也是食指大动，追随美食而来，亲临现场和担任大赛评委的领导有： 煤业公司综合办公室主任、政工部长 戴红校 煤业公司综合办公室副主任、政工部副部长
2、张平 煤业公司综合办公室主任助理刘燕军 煤业公司监察审计部曹显平科长 大厨 欢迎各位领导的到来！ 下面有请戴主任为今天厨艺大赛的致辞。 感谢戴主任！ 接下来让我们了解一下今天厨艺大赛的评分细则和奖项设置， 本次比赛按照每道菜百分制的评分标准进行评分。 1.口感：口味纯正，主味突出，调味适当，无糊味、异味 2.质感：火候得当，质感鲜明，符合应有的嫩、滑、爽、软、糯、烂、酥、松、脆等特点 3. 观感：主辅料配比合理，刀工细腻，规格整齐，汁芡适度， 色泽自然，装盘美观。 4.营养饮食：生熟分明，营养配比合理，讲究卫生。 5.时间：把握得当，不超时。每超时1分钟扣1分，扣完为止 (10) 6.每位选手
3、的两道菜均做评比，以规定菜品与私房菜品总分排名，评出金厨和银厨各一名。 我们的比赛分两组进行，参赛选手首先要在20分钟内完成必选菜，酸辣土豆丝，然后进入知识问答环节，每名选手需要回答两道题，每题1分，然后要在30分钟完成各自的私房菜。首先让我们认识一下今天第一轮比赛的六组选手，他们是： 1 新庄煤矿 吴 董 大盘鸡 2 薛湖矿 刘亚峰张影娜 鱼香肉丝 3 薛湖矿 黄淮南马小静 麻辣水煮鱼片 4 新庄选煤厂 蒋乾坤 麻婆豆腐 5 新庄选煤厂 贾艳梅 辣子鸡 6 葛店煤矿 苗海军 私房茄子 7 薛湖矿 谢庆庆张玉红 火鱼对虾 8 刘河矿 位风雷 雪花鱼片 9 新庄煤矿 耿连威 鱼香肉丝 10 葛店
4、选煤厂 叶兰萍 粉蒸肉 11 刘河选煤厂 王照宇、邱俊 金桔鸡翅 12 新庄选煤厂 安春花 夫妻麻辣鸡 短短 个小时的比赛已经结束了，相信通过这次比赛，我们每一个人都能对中华美食文化有一个更深的了解。 让我们生活的这个世界因美食而更加丰富多彩，让我们生活的这个世界因有你的祝福而更加和谐,健康. 到此结束。感谢各位领导、职工朋友的光临，感谢各位选手的参与。 在射雕英雄传里，黄蓉想留下洪七公教郭靖武功，就告诉洪七公自己还有拿手的菜比如“炒白菜”“蒸豆腐”没有做。作为著名美食家的洪七公果然上钩。金庸的评论是说“洪七公品味之精，世间稀有，深知真正的烹调高手，愈是在最平常的菜肴之中，愈能显出奇妙功夫”。这是从人们喜欢新奇东西的角度来说的，越是平常的东西，越是难以出新，所以黄蓉作出“与众不同”的白菜豆腐，对吃惯天下美食的洪七公也就具有无穷的吸引力。
