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吧台员工的工作流程吧 员 工 作 流 程 市前： 1、 提前十分钟上岗，自检仪容仪表，参加班前会。 2、 做好期初酒水盘点工作并记录。 3、 负责领货并做好开市工作。 4、 冰冻酒饮的准备。 5、 盐水、糖水的调制。 6、 各种酒杯的盘点整理。 市中： 1、 站立在本区域内的位置上，恭候客人的到来。站立要端正，不倚不靠任何物体，仪态端庄，精神饱满。 2、 凭单发货，严格按照酒水出品标准制作特制饮料和鲜榨饮品。 3、 配合好餐厅服务员工作。 市后： 1、 清洗果汁机等有关用具。 2、 盘点酒水、香烟数量，做到准确无误。 3、 做好本区域内的卫生工作。 4、 制作每日销售报表，交财务部。 5、 锁好门窗、橱柜、关闭所有电源开关。
