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咖啡上面的泡沫怎么冲？是哪种泡沫呢? 是卡布基诺、摩卡还是冰咖啡的那种泡沫？ 基本上都是用奶油沫冲出来的啦。纯的黑热咖啡是不会出泡沫的。 可以用巧克力糖浆，肉桂粉什么的画。 摩卡咖啡： 在冷奶油上倒上温咖啡，冷奶油会浮起，成冷甜奶油泡沫。 卡布基诺： 把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。 冰咖啡： 在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在最上层，撒一些肉桂粉作装饰。 克林姆咖啡： 先煮好咖啡冷却后加入冰块摇匀，然后倒入杯中即可。上面会有一层奶泡。
