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1、唐时人们的日常生活唐时人们的日常生活 唐朝时社会繁荣,国力昌盛。百姓的衣食住行较之前朝都有了新的发展与改进。整个社会都在新发展中。下面就对几个百姓生活息息相关的方面进行介绍。 衣食住行 1、服饰 唐朝人的服饰与六朝时代,大同小异。大体上有贵族平民的分别,也有礼服常服的区别。贵族礼服仍旧遵行古制,按官阶分色。分为紫、朱、绿、青等几种颜色。佩戴玉、金、银、石各类饰物。常服不论贵贱,都穿着袍衫,颜色大都为黄、绿、黑三色。一般平民或隶役,多穿黑衣,称为皂袍;衣上的饰物则限用铜、铁。唐代对于衣服的长度也有所规定,男子袍衫曳地不得长超过二寸;衣袖不得宽超过一尺三寸。妇女制裙,广宽不得超过五幅;曳地不得长超
2、过三寸;襦袖不得宽超过一尺五寸。总体来说,贫贱之家衣衫短窄;而富贵之家流于长阔。男子多戴一种三尺长的纱绢一类的头巾,覆盖在头上,将头发包裹,下面有四根带子,两根系在颔下,两根垂系在脑后。有时戴帽,有韦帽、毡帽等。又有一种半截衣,称为衫子,这都是平时穿着的便服。 开元天宝后,贵族平民喜好穿着胡服戴胡帽,妇女有喜欢做男子装束的,短衫窄袖,穿靴戴帽,成为一种时尚。平时一般男子,足下穿履或靴。一般妇女穿平头小花履或高头草履,着罗袜。因为唐朝丝织品的进步,贵族富贵之家,男女的衣着都是穿着各式各样各种新色的绫罗锦绣,极尽华丽。 唐代的贵族妇女,又讲究发饰,发髻高耸,有种种式样,种种不同的名称,又有假髻,称
3、为义髻。髻上插戴着各种金银珠翠的钗饰,簪、笄、步摇等等,迎风摇曳,婀娜多姿。唐末已崇尚妇女足纤小,杜牧诗中以“纤纤玉笋”形容小足。 2、饮食 唐人主要的食粮为米、粟、梁、麦。普通人每天两餐正食,另有小食,午间常食粥。韦巨源食谱记载,唐代富贵人家的的食品,按其烹调制作方法之不同,有“汤”、“料”、“炙”、“脍”、“蒸”、“丸”、“脯”、“羹”、“脔”、“锤”、“饤”、“饼”、“餤”、“馄饨”、“糕”、“酥”、“包子”、“面”、“粽子”等名目。日常所吃的肉,除了六畜之外,有鹿、熊、狸、兔、鹅、鸭、鹑、鱼、鳖、蟹、虾、蛤蜊、蛙等。有制作精妙的菜肴,鸡有葱醋,仙人脔、剔缕;鹅有八仙盘、花折鹅糕;鸭有交
4、加鸭脂,生进鸭花汤饼;鱼有乳酿、凤凰胎、金粟平锤、剪云折鱼羹;鳖有遍地锦装,金丸玉菜脍等;蟹有金银夹花,藏蟹含春;面有甜雪素蒸,汤装浮萍面、婆罗门轻高面等。又有鹿鸡掺拌名为“小天酥”,细制羊猪牛熊鹿名为五生盘。真是五花八门,名目繁多。 唐人每逢节令之日,常有应时的小吃。譬如立春吃“春饼”,又叫做“春盘”,正月初七和三月三吃“煎饼”,正月十五吃膏麋,五月五吃粽子,八月十五吃“月饼”,九月九吃“麻葛糕”,十一月一吃“黍臛”。 再有一个特殊的中国人习惯,是始于唐朝,就是饮茶,其风气始于魏晋南北朝,而极盛于唐,以后便成为中国人的普遍习惯。唐人饮茶的考究极多,茶有种种的名称,烹茶也有种种的方法,茶具更有
5、种种的讲究。唐高宗时有竟陵人陆羽,- 1 - 字鸿渐,以嗜茶著名。他隐居在苕溪,自号桑苎翁。着有茶经三篇,专论饮茶之道,后来坊间制茶与卖茶的,都供奉陆羽像在茶灶旁,尊为“茶神”。唐朝因为民间饮茶成习,所以有“榷茶”,茶税竟成为国家一项大收入。除去饮茶之外,唐人饮酒也成为普遍习惯,唐代的贵族子弟,几无不解饮。李商隐杂纂中以“不解饮弟子”为不相称。而杜甫有饮中八仙歌。当时酒的名目也较为繁多,如郢州有“富水”,乌程有“若下”,荥阳有“土窟春”,富平有“石冻春”,剑南有“烧春”,河东有“干和葡萄”,岭南有“灵溪”,博罗宜城有“九酝”,浔阳有“湓水”,京师有“西市”、“虾蟆陵”、“郎官清”、“阿婆清”等
6、。 3、住与行 唐人富贵之家,自然府第壮丽,崇楼杰阁,至于一般平民的住室,普遍习惯,多是五间为一宅,或三间为一宅。行则陆用车骑,水用舟楫,而后轿子以渐渐被采用,尤其高官与老人常乘轿子。古时中国人皆席地而坐,与跪相若,六朝以来渐渐开始有床榻,到唐时绳床很普遍,坐时可以盘膝,也可垂脚。 节令与娱乐 唐代盛时,国家繁荣,民生安定,故节令佳日,游宴之风极盛。唐代节令如三元、上元、寒食、清明、伏日、七夕、中秋、重阳、腊八等,大都缘袭六朝风俗。唐朝最为壮观的是上元观灯与春游。每逢正月半后都人士女,都乘车跨马,出外游览名胜,或在郊野间,作“探春”之宴。二月初唐人称为中和节,民间习以青囊盛百谷瓜果种子相馈赠,
7、号为献生子。到了秋天重阳之日,民间最喜登高,插茱萸,把菊饮酒为乐,王维有诗九月九日忆山东兄弟: 独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。 遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人。 唐人又盛行庆寿之风,生日在古人原来并不重视,自唐以后,上自天子,下至平民,每逢生辰,无不张宴召客,赋诗称寿。而子孙对于亲长之寿辰,尤须庆祝。此风始于唐玄宗,玄宗时定八月初五生辰为“千秋节”,每逢这天,盛大庆祝,王公以下献宝镜与承露囊,天下各州,休假三日。 唐代从朝廷贵族到民间,游戏种类繁多。盛行的游戏有“斗鸡”,唐玄宗最好斗鸡,于两宫设鸡坊,蓄养斗鸡千余头,选小儿五百人驯养。诸王世家更有因斗鸡而破产者,可见风气之盛。此外唐朝还盛行“
8、球戏”,球的种类繁多,有两三人对踢之气球,有骑马以杖拂之打球,又有乐人女妓踩踏的蹋球。此外又有“拔河”,用大麻绳长四五十丈,两头分别系上小索数百条,挂在挽者胸前,分为两方,两向齐挽,在大绳当中,树立一面大旗,挽时观众及参赛者,大声鼓噪,声势浩大。唐玄宗曾在御楼观看拔河比赛。赛者有一千多人,呼声震天地。进士薛胜,左右拔河赋以纪其胜。此外又有“绳技”,即走钢丝;有“杆戏”,即顶竿之戏;有“秋千”之戏,宫嫔妇女最好秋千,以其飘荡欲仙,称为半仙之戏。这些都是户外游戏,户内则盛行“樗蒲”、“博弈”之戏,“围棋”与“双陆”最为流行。据考“双陆”来自西方,本为胡戏,或称出于天竺,故称波罗塞戏。其形状类似于跳
9、棋,棋盘一般以纸板做成,比较华贵的则用象牙花岗岩等等,棋子高起做成塔的形状。分黑白两方,各方有十五子,棋子又名“马”,白马自右至左,黑马自左至右,游戏时用色子二枚,掷色子视其点数多少走棋,马先出完的就为胜。 - 2 - 婚丧习俗 唐代一般的婚礼,仍沿袭古代的六礼之制,关于婚嫁的年龄,贞观元年唐太宗曾下诏说:“庶人男女无室家者,并仰州县官人以礼聘娶,皆任其同类相求,不得抑取。男年二十,女年十五以上,及妻丧达制之后,孀居服纪已除,并须申以婚媾,令其好合。若守志贞节,并任其情,无劳抑以嫁娶。”这所指的是一般百姓。当时贵族仕宦之家结婚,有三种讲究。第一是讲门第,第二是讲聘礼,第三是讲排场。门第之风是缘
10、于六朝,社会人士竞攀高门,大门阀家的子女常为求婚的对象。不过做父母的并不是完全包办婚姻,子女也有相当自由。譬如李林甫有女六人,雨露之家纷纷求婚,而林甫不允,却在厅室壁间开一横窗,施以纱幔,每逢有贵族子弟来谒,则令诸女在窗内窥视,听其自由选择。其次是聘金。时人聘女多接受男家钱帛,索求无餍,甚至被讥为“卖婚”。唐高宗曾下诏限制聘金。说:“天下嫁女受财,三品以上之家,不得过绢三百匹,四品五品不得过二百匹,六品七品不得过一百匹,八品以下,不得过五十匹,皆充所嫁女资装等用,其在家不得受陪门之财。”是规定男女两方都不得受财,从此项限令可知当时受财之风很盛。再则贵族结婚,极尽铺张之能事,如太宗时韦挺之上疏说
11、:“今贵族富豪婚姻之始,或奏管弦,以极欢娱,唯竞奢侈不顾礼经。”睿宗时,唐绍上疏说:“广奏音乐,多集徒侣遮拥道路,留滞淹时,邀致财物,动逾万计。” 唐代民间婚姻,有许多礼俗,纳彩时常用合欢、嘉禾、阿胶、九子蒲、朱苇、双石、绵絮、长命缕、干漆九种东西。胶漆取其固;绵絮取其调柔;蒲苇为心,可屈可伸;嘉禾取其幸福;合欢取其欢好;双石取其感情坚固,都是吉利之物。结婚时新妇上车,以蔽膝覆面,新妇入门后,农村之家,先拜灶神,然后夫妇并拜,共结镜纽。又唐俗忌于子午卯酉之年结婚,谓之“当梁”,如在这些年娶亲,则舅姑不容相见,又有人仿胡俗于广地上设毡帐行婚礼。唐德宗建中时,礼仪使颜真卿等曾上疏请求废除此俗。 唐
12、人亲丧,重视三年之丧,国家规定,朝廷官吏,除非有军籍者,父母之丧必须终制。其次唐人风俗讲究厚丧重葬,尤其王公贵族,葬礼非常隆重奢侈。譬如李义府丧,王公会葬车马,祖奠供帐,从长安灞桥,一直排列到三原七十里间连绵不绝。当时盛行路祭,王公贵族巨卿节镇丧葬时,沿途的祭帐,总是络绎不绝,且争奇斗胜竞为比赛。唐朝殉葬的明器,最为讲究。人马禽兽,雕刻如生,这类明器留存至今很多。唐人贵族的坟墓也竞求广大。唐玄宗时曾一度下诏严厉取缔厚葬之颓风,限制明器三品以上者不得超过七十件,九品者不得超过二十件。明器只可用陶瓦,不可用金银。坟墓一品不得超过一丈四尺,广不得超过七十步;六品以下的坟墓,高不得超过七尺,广不得超过十五尺。事实上在唐代中叶后,竞为铺张,并未能遵守此限制。 又唐代民间丧葬,送葬之后,邻里往往相聚酣饮,称为出孝,又有焚烧纸钱之风。 唐代社会生活丰富多彩,许多社会风气习俗都从这一朝代开始,为中华文化发源的重要时代。 060110210 汪思翔 - 3 -