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1、大学生创业计划书模板创业计划书 企 业 名称 创业者姓名 日 期 通信地址 邮政编码 电 话 传 真 电子邮件 一、企业概况 1.1 企业概述： 1、优势 目标客户优势 随着人们的生活水平的提高，人们对饮食的需求不再只局限于吃好、吃饱。随着餐饮市场的逐渐扩大，餐饮市场细分也成为未来餐饮业发展的必然趋势。尤其是近来人们对健康的追求，使得素食餐馆也拥有广阔的市场。针对现代很多爱美女士来讲，为了保持身材、追求健康、养颜美容，常常会对渴望的美食望而却步；近年“富贵病”的增长人们意识到吃荤带来的危害，开始向素食靠近。我们项目针对这样特定的目标客户，较准确把握女性的消费心理、消费习惯。而在现有的餐饮市场上
2、，很少有此类以特殊人群喜好特征来选定目标客户的餐厅。在此方面，我们餐厅具有明显优势。 (2) 产品特色优势 我们通过对目标客户的调查分析，推出多种类针对女性客户的个性化产品，仿荤素食、迷你餐点这些特色餐点既能满足女性们对美食的追求，又能很好的控制热量、脂肪等食物要素的摄入，优化、平衡了女性及“富贵病”人群在餐饮方面的心理及生理需求。 都市餐饮市场大都是经营现代化的时尚饮食(中餐、西餐等)，很少有仿荤素食产品，我们餐厅推出简单特色的仿荤素食品，绿色健康，对于那些没有吃过，没有体验过的人们来说是一种比较有吸引力的食品。让他们在忙碌、快节奏的城市中体验健康、优雅、惬意。因此，餐厅特色饮食定能走在餐饮
3、市场的潮流前线。 3)、餐厅功能优势 对于市场上大多餐厅而言，都是单纯满足顾客饮食方面的需求，我们餐厅以都市餐饮体验馆定位，不仅致力于顾客在饮食上的追求，而且通过服务特色精心来打造一个为顾客量身定制的菜谱。 2、劣势(W) 适应新市场上的劣势 首先，我们餐厅作为*地首家素食餐厅，对于传统餐厅而言，顾客对传统的餐厅认可度比较高，作为新型餐厅，很多顾客或许不愿意去尝试。其次，动物类食品含有丰富的锌、 铁、硒等微量元素，这是 植物类食品所缺乏的。因此，我们的市场比较难打开。 、员工上的劣势 - 2 - 我们餐厅以服务为一大特色支持餐厅经营，所以在员工的选择方面要求比较高，餐厅员工不仅要求要有一定的素
4、质，还要认同本餐厅文化，支持餐厅的经营理念，要把员工培养成餐厅所要求的团队需要一定的时间和大量的资金投入。不像传统餐厅员工那样好找，成本低廉。 、经验劣势 我们餐厅以六个大学生合资创业，在餐厅的管理方面，与现有餐饮店相比经营经验、人脉、老客户等都比较少，初期管理经营上会碰到一定的困难。 3、机会(O) 现在人们对饮食越来越讲究由吃饱、吃好向吃出健康发展。 近年“富贵病”的增长，人们意识到吃荤带来的危害，开始向素食靠近。 现在社会对女性的审美观偏“瘦”，大部分女性愿意为了保持身材或为了减肥花费金钱，但是，市场上流行的减肥产品大都不符合健康的理念，所以他们更倾向于食疗。 素食原料价格不高，可定价为
5、中等偏上，消费者大多可接受。 迎合了现代社会提倡的绿色健康理念 4、威胁(T) 、餐饮企业的模仿性较强，同类企业的模仿与渗透会造成市场顾客的流失。 、由于更多优质的服务，营养价值高的菜品，使得有些菜品价格会略高于市场上现有餐馆的，对顾客的经济承受能力是一大考验。 、素食餐厅有淡旺季之分，寒冷的冬天，客源会减少。 1.2 企业类型： 生产制造 零售 批发 服务 农业 - 3 - 新型产业 传统产业 其他 二、创业计划作者的个人情况 2.1 以往的相关经验： 2.2 教育背景，所学的相关课程： - 4 - 三、市场评估 3.1目标顾客及潜在顾客描述 3.2 市场容量或本企业预计市场占有率 3.3
6、市场容量的变化趋势及前景 - 5 - 3.4 SWOT分析 外 部 因 素 内 优势(S) 1.多种类针对顾客的个性化仿荤、健康、绿色、养生餐饮品。 2.便捷的服务以及菜品的供应。 3.在本餐厅以都市餐饮体验馆定位，不仅致力于顾客在饮食上的追求，而且通过服务特色精心来打造一个为顾客量身定制的菜谱。 4.餐厅及产品具有独特优雅的文化气息，可以成为企业的隐性资产，增加餐品的附加值。 劣势(W) 1.素食餐厅作为*地首家素食餐厅，很多顾客不愿意去尝试，或者不相信餐饮真的可养生。 2植物类食品缺乏动物类食品含有的锌、 铁、硒等微量元素。 3.餐厅员工要求要有一定的文化素质，但要把员工培养成餐厅所要求的
7、团队需要一定的时间和大量的资金投入。 部 因 素 机会(O) 1.现在人们对饮食越来越讲究由吃饱、吃好向吃出健康发展。 2.近年“富贵病”的增长，人们意识到吃荤带来的危害，开始向素食靠近。 3.现在社会对女性的审美观偏“瘦”，大部分女性愿意为了保持身材或为了减肥花费金钱，但是，市场上流行的减肥产品大都不符合健康的理念，所以他们更倾向于食疗。 4.素食原料价格不高，可定价为中等偏上，消费者大多可接受。 5.迎合了现代社会提倡的绿色健康理念。 SO战略 1.发挥现代年轻人文化素养高、品味高雅的特长，不仅从餐厅的环境、服务、管理各方面提高文化内涵，而且通过引进会员俱乐部的形式，经餐厅经营成一个具有浓
8、郁素食文化的素食餐厅。 2.为爱美女性及“富贵病”顾客群提供低热量仿荤营养餐饮，满足他们心理及生理需求。 WO战略 1.发展壮大后，与医疗卫生、体育健身及素食研究组织等机构建立合作互助，为顾客提供保健饮食咨询，消除顾客的疑虑。 2.请食品研究所的专业人员配备含丰富的锌、铁、锡等微量元素的补充饮料，在就餐时为广大顾客提供，这样不仅使素食得到很好的配备与完善，而且也使餐厅在同类行业中独树一帜。 3.发展一批老年的忠实顾客，为他们提供特别的优惠折扣，并且人性化经营。 3.餐厅推出特色的餐饮、会员服务及优雅的环境让顾客在忙碌、快节奏的城市中体验健康、优雅、惬意。 威胁(T) ST战略 WT战略 - 6
9、 - 1.餐饮企业的模仿性较强，同类企业的模仿与渗透会造成市场顾客的流失。 2.由于更多优质的服务，营养价值高的菜品，使得有些菜品价格会略高于市场上现有餐馆的，对顾客的经济承受能力是一大考验。 3.素食餐厅有淡旺季之分，寒冷的冬天，客源会减少。 1.努力提高食疗养生的餐品的科学含量，不断开创新的餐饮品种类，保持企业在食疗养生领域的绝对竞争优势。 2.不断扩大市场，避免由于季节变化使得客源减少。 3.加大素文化的宣传。 1.注入高档元素。 2.保证健康，养生餐饮品的质量及优质服务。 3.招聘员工时严格要求学历及素质，建立一支良好的工作团队。 四、市场营销计划 4.1 产品 产品或服务 4.2 价
10、格 产品或服务 折扣销售： 赊账销售： 成本价 销售价 竞争对手的价格 主要特征 - 7 - 4.3 地点 选址细节 地址 面积 租金或建筑成本 - 8 - 选择该地址的主要原因： 销售方式 将把产品或服务销售/提供给：最终消费者 零售商 批发商 选择该销售方式的原因： 4.4 促销 人员推销 广告 公共关系 营业推广 成本预测 成本预测 成本预测 成本预测 五、企业组织结构 5.1 企业将登记注册成： 个体工商户 有限责任公司 个人独资企业 其他 合伙企业 5.2 拟议的企业名称： 5.3 企业组织结构图： - 9 - 5.4 各部门主要职责描述： 5.5 员工岗位描述 职务 1. 业主或经
11、理 2. 3. 4. 5. 6. 主要职责 月薪 5.6 企业将获得的营业执照或许可证： 类型 预计费用 备注 5.7 企业法律责任： 种类 预计费用 备注 - 10 - 5.8 合伙人与合伙协议： 条款 内容 合伙人 出资方式 出资数额 与期限 利润分配 和亏损分摊 经营分工、 权限和责任 合伙人 个人应付责任 协议变更 和终止 其他条款 六、固定资产 6.1 工具和设备 根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备： 名称 数量 单价 总费用 供应商名称 地址 电话或传真 - 11 - 6.2 交通工具 根据交通及营销活动需要，拟购置以下交通工具： 名称 数量 单价
12、总费用 供应商名称 地址 电话或传真 6.3 办公家具和设备 办公室需要以下设备： 名称 数量 单价 总费用 供应商名称 地址 电话或传真 - 12 - 6.4 固定资产折旧 项目 价值 年折旧 七、流动资金 7.1 原材料和包装 名称 数量 单价 总费用 名称 数量 单价 总费用 - 13 - 7.2 其他经营费用 项目 费用 备注 - 14 - 八、销售收入预测 产品项目 销售 情况 月份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合计 销售数量 平均单价 月销售额 销售数量 平均单价 月销售额 销售数量 平均单价 月销售额 销售数量 平均单价 月销售额 销售数量 平均单价 月
13、销售额 销售数量 平均单价 月销售额 销售数量 合计 平均单价 月销售额 总销售量 总销售额 - 2 - 九、销售和成本计划 项目 金额 月份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合计 含销售收入 增值税 销售净收入 原材料 业主工资 员工工资 租金 营销费用 成本 公用事业费 维修费 折旧费 贷款利息 保险费 登记注册费 总成本 利润 企业所得税 个人所得税 其他 净收入 销售 - 3 - 十、现金流量计划 项目 金额 月份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合计 月初现金 现金销售收入 现赊销收入 金流贷款 入 其他现金流入 可支配现金 现金采购支出项目 赊购指出 业主工资 员工工资 租金 营销费用 公用事业费 成本 维修费 贷款利息 贷款偿还本金 保险金 登记注册费 设备 其他项目 税金 现金总支出 - 4 - 月底现金 - 5 -
