大学生实习日志(1).docx

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1、大学生实习日志 实习日志 十四天的假期还是这样结束了,这次回北京实习说实话还是没有准备好步入社会。我以为在此之前我可以做好很充分的 准备,但事实却于之相反。其实也很是期待明天去酒店报到,看看未来半年生活的环境是怎么样。 实习开始之前上天还要给我点小麻烦,因为天气原因航班延误,不知道什么时候才能到北京啊啊啊!帝都下住暴雨呢最讨 厌下雨的天气。刚到酒店躺下就遇到了很好的姐姐=3=,希望等一下航空公司会打电话叫我们起来,不想明天迟到啊T T经过这 件事让我意识到真的是做每件事之前都要提前到场,因为会有很多我们 都不可预见的因素会阻止我们前进的脚步。 终于坐上灰机了,明天不用迟到,等下希望可以在飞机上

2、好好睡一觉,迎接明天的新生活!我不想在苦逼生活开始之 前说些丧气话,这样只会令自己更难过,去创看看吧,看看外面的世界究竟是怎样。 实习日志 终于有时间停下来写这个东西,前几天去看酒店宿舍,真不是人住的。地方偏僻并且进去还要趟小河。当初说是有彩电有空调还地上宾馆,但第一次知道了这些条件全都满足还是可以很差,也第一次知道原来社会真的有上下 层之分。就是在第一天我也是第一次真心感谢父母给了我这么好的生活条件。 初进宿舍看见个女孩莫约准备出门的样子,跟她聊了几句才知道我们是同个部门。当天晚上的宿舍还算热闹,来了好多窜寝的 到我们这看电视,虽是热闹但我心里还是不禁感到凄凉。这种环境发霉的墙壁潮湿的地板还

3、有那看起来不怎么结实的床,叫我 怎么能和她们一样那么开心?是不是在这环境下对她们来说已经算是好的了?我不知道怎么去平复现在的心情,只是再也不可 能跟以前一样了吧。 第一天去酒店报到的时候,人力的人很好。也是到那个时候才知道其实实习部门是可以自己选择的。原来以为咱酒店中餐厅的 人不多而选择了中餐,没想到这几天忙翻了,每天都在练端托盘,看到别人拿个托盘上了一大堆东西真的想不明白这是怎么办到的.其实在酒店里大多数都是实习生,同样都是学生怎么差距就那么大呢?他们总是跟我说习惯就好,可是这种东西真的能习惯吗?我 不知道.,期待下周的表现. 实习报告(3) 还是很不习惯宿舍的脏乱差,要不是酒店说快搬家了也

4、许我早就选择换酒店。作为一个外地人在陌生的城市,租个房子住还是很不容易的,我也不想为了实习而把大把的钞票花在房子上。再说别人能住为什么我就不能住?还是忍忍吧,希望能快点般宿舍! 张主管告诉我上班最好不要戴眼镜,没办法,趁着中午休息的时候去配了副隐形。但可惜啊,眼睛太敏感戴不进去。这正好免 除了我要带隐形的厄运。 好巧不巧,当天晚上竟然被客人说了闲话。真的是不明白为什么现在的人连这么点小事都说呢?真是验证了句老话没文化 真可怕。 发现在中餐厅的日子是很难熬的,酒店的老总总是来吃饭,这些难伺候的老总啊,他们都是在一个包间打牌到天明,若是谁第 二天早上打扫到那间包厢一定是苦不堪言吧。还有的就是土大款

5、,以前没有实习之前就是不喜欢这种类型的人,现在服务过才 知道这其中的原由啊。我不想在这里多说什么,总觉得说多了丧气话会给别道德同学也带来影响,好的东西大家可以一起分享 坏的就没有必要了吧!因为接下来的路还很长呢。 实习日志 前些天我们趁着中午休息的时候,跑去五道口耍。发现这边说英语的人不是一般多啊。想到当初选择这个名不见经传的酒店真是没选错。因为这里的文化环境和地理环境深深的吸引了我。在路上还能碰到外国友人各种交朋友,想想还真是好玩。互留了对方的号码和名字,虽然不知道有什么用但也过一下瘾吧。但没有想到的是晚上张主管找我们几个谈了下心。主要都是问问我们这段时间在这里是什么想法。也就是在这个晚上我

6、把想换部门的想法说了出来。不知道将来会不会到别的部门,但是这件事不说不爽。学校里的老师也给过我们忠告说是不要轻易提说换部门,要是失败了会导致自己在原来的地方处得很尴尬。这个点我们也想过,可是有些事情如果自己真的是不喜欢就不要去做了吧,有些把握事情可以成功就要勇敢提出来,什么坚持都滚一边去吧。因为真有看不过眼的人,不想和这种人呆在一起,也真的不想每天上两头班还有一周只休一天的日子,就让我们把部门给换了 吧! 实习日志 这酒店的效率真心是慢,情况反映了一遍又一遍,过了那么多天还是没有把结果告诉我们,这是闹哪般?瞬间就感到人力的大叔真是无能啊。中午的时候还碰上了土大款,我们餐厅的点菜师还被吃了豆腐,

7、在这里提醒广大在外实习的女同胞们,咱还是呀学会好好保护自己呀。真心受不了那种客人的嘴脸,苍天啊快让我换部门吧!这些天在中餐里还是负责传菜,过几天应该就能到外面服务客人了。想来还是紧张,每到忙得不可开交,不知道到时候的我是否也忙得过来。有空的时候我们就练端托盘,最近手臂也不像原来那么酸疼了但终究有些不适应。 今天我发现我拿盘子的手已不再像之前那样酸痛了,说明我已经在慢慢适应工作的这种方式。我觉得我们做每一件事情都是,每天进步一点点:积沙成塔、积少成多,很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点,是在走向领先;每天多做一点点,是在走向丰收 ;每天进步一点点是在走向成功。 实习日志 换部门

8、的事终于定下来了,明天就要去西餐上班,听说西餐厅比中餐闲很多,不知道是不是真的。现在心里总有些小激动,毕竟是一个人去那,这一次就真的是一个人在陌生的环境中打滚了。我不后悔,也不害怕。 北京的天气逐渐好转,回到宿舍也不用走那种像小河的路。每次回到宿舍就感觉像到了另外一个不属于我们的世界,不管我适不适应,心里还是想早点换宿舍啊不想那么多了,今天是在中餐的最后一天,顺利完成了工作。写这短短的几句话就是想要表达现在激动的心情。有时候不管别 人说什么给什么建议,适当的时候就要跟这自己的意愿去做事,得出的结果不一定是坏的也许也会出现好的结局呢?! 实习日志 突然发现每次一到放假就回学校,还记得当初说过实习

9、后不会回来要在外面疯玩的。看来又要被舍友们嘲笑了。宿舍里还有人所以我们宿舍不会像其他宿舍那么脏。每次回来都可以见到同学,看来大家都对学校很想念呢。是外面的环境太差以至于让我们有了对比吧。外面人心险恶大学校园里还算是单纯,毕竟没有那些想害你的人。今天有机会坐下来写日志是因为今天去西餐报到主管就让我休息了,说实话咱西餐的主管给我感觉人很好,至少比中餐的一个 女主管好多了。西餐的第一天比我想像的好很多。大部分都是实习生并且也都是其他学校的,对此能感到很欣慰。但一天是不能看出人的人品怎样,以后的日子无论如何我相信比在中餐的时候好过。 实习日志 休息了两天腿也不酸腰也不疼了。早上6点半的班还是有点吃不消

10、,毕竟这是要长时间的早起啊。西餐这个团队给我的第一印象还是散漫,客人有需求的时候当做没看见。这是让我想不到的一个现象,我想他们并不了解实习的含义,只是要混个文凭就好了吧。视而不见,我想哪个客人看了都会心寒的吧。早上吃早餐的客人确实是多,三四百人,我们也确实忙不过来。第一天上班就要我倒咖啡茶,刚开始确实有点不好意思开口,索性后来都习惯了,手臂酸痛就是倒咖啡茶的缺点。 但西餐有时候确实是闲,早餐时间一过后就一般没有什么事做了。而我们一般都是擦擦桌子椅子。还有的就是喜欢扎堆聊天。主管也对我们很好,给我们聊天只要不太显眼就成。 实习日志 在西餐厅實習已一個月,今天我醒來突然感悟到:树立了干一行,爱一行

11、的思想,知道了一个人是否有所作为,不在于他从事何种职业,而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质,从而增强我的从业意识,立志要么不做,要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。 有两个同学换酒店了,确实感到莫名的伤感,但不管前方的路怎么样我也要坚持地走下去。 实习日志 渐渐地,在工作中我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走 的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方 法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服 务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。

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