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1、大学生饮食消费行为调查问卷分析报告大学生饮食消费行为调查问卷分析报告 组长：杨妮 组员：潘俊霞 郭百川 唐艳明 王洁 孟雪 康文龙 王尧 一、 前言 为探索在校大学生正确的消费理念和行为，我们设计了在校大学生的饮食消费行为调查问卷，从而了解大学生们在校的饮食习惯、经济来源及饮食理念等情况。在广西大学校园内发放问卷100份，收回有效问卷79份，其中男生51份，女生28份。采访对象来自广西大学各个学院，其背景为具有不同的性别、年龄、学习专业、籍贯等的在校大学生。 二、问卷分析 1：您每个月在饮食方面的花费是多少： A 300元以下 B 300500元 D 500700元 E 7001000元 F
2、1000元以上 A男7.8%，女34.5%；B.男71%，女41.4%；D.男13.7% ,女17.2%；E.男5.9%，女3.5%；F。男2% 女3.4% 分析：在饮食花费方面，大部分学生都在300-500元/月，按目前的社会物价水平，属于合理的范围内。女生在饮食消费上节俭的人数比较多。高消费的属于极少数。 2：您的生活费主要来源于： A父母 B自己打工挣的钱 C奖助学金 D其他 A. 男66.7% 女75.9%；B.男17.6% 女6.9%；C男15.7% 女10.3%；D.男2% 女3.4% 分析：大部分学生的经济来源是父母，自食其力者中，男生要多于女生，依靠奖助学金的也有相当人数。 3
3、：您觉得学校食堂的饭菜怎么样？ A 很好 B 基本满意 C 无意见 D不满意 E 很不满意 A.男2% 女3.4%；B.男58.8% 女51.7%；C.男29.4% 女24.1%；D.男2% 女10.3%；E.男2% 女 6.9% 分析：大部分学生对学校食堂的饭菜基本满意，说明学校饭堂的伙食基本能满足学生需求，但评价很好的比例偏低，说明学校食堂饭菜质量还有很大的改进余地。 4：您选择在学校食堂就餐的原因是： A 实惠 B方便 C卫生 D美味 E环境好 F大多数同学都在食堂吃 A.男29.4% 女24.1%；B.男49% 女41.3%；C.男43.1% 女37.9%；D.男9.8% 女20.7%
4、；E.男15.1% 女10.3%；F.男5.9% 女10.3% 分析：学校食堂吸引学生的主因是实惠、方便、卫生，而食堂的环境满意率不高，还需要改进；女生对美味的要求比男生高，男生对环境的要求比女生高，此外，女生的从众心理比男生强。 5：您一般喜欢在哪些地方就餐： A连锁餐厅 B一般餐厅 C食堂 D 路边小摊 E 其他 A. 男7.8% 女10.3%；B.男31.4% 女24.1%；C.男52.9% 女41.4%；D.男3.9% 女13.8%；E.男5.9% 女10.3% 分析：学校食堂还是大多数学生喜欢就餐的地方，外出就餐在一般餐厅就餐的也不少，在路边小摊的不多，说明大多数学生对于饮食卫生还是
5、比较注意。在路边小摊就餐的女生明显多于男生。 6：您选择到外面就餐的好处是： A外面的东西好吃 B根本无法适应学校食堂的菜 C 朋友过来，跟他们一起出去吃好一点的 E 外面的餐馆环境好 F实惠 D宿舍离外面进，又方便又好吃 G其他原因 A.男29.4% 女48.3%；B.男23.5% 女20.7%；C.男33.3% 女44.8%；D.男25.5% 女3.4%；E.男 女6.9%；F.男17.5% 女10.3%；G.男21.6% 女17.2% 分析：大多数学生选择外出就餐的原因是因为口味和朋友间的交际。 7：您在校外就餐的目的大多是？ A改善个人伙食 B情侣约会 C朋友聚餐 D节日庆贺 E特价促
6、销 F错过学校食堂的饭食供应时间 G其他 A. 男29.4% 女27.6%；B.男15.7% 女17.2%；C.男43.1% 女31%；D.男7.8% 女10.3%；E.男5.9% 女；F.男19.6% 女20.7%；G.男5.9% 女17.2% 分析：学生外出就餐主要是为了朋友聚会，其次是改善个人伙食，有相当一部分是因为错过了学校食堂的就餐时间而不得不为之的。学校食堂在口味多样化和供应时间上有很大的改进余地。 8：校外吃饭，您通常选择去怎样的餐厅？ A大排挡 B粥粉面等实惠的小店 C 麦当劳、KFC等快餐店 D休闲小吃店 E家常菜的餐馆 F环境优雅的西餐厅 G异国菜餐厅 A. 男21.6%
7、女24.1%；B.男41.2% 女31%；C.男15.7% 女24.1%；D.男17.6% 女20.7%；E.男7.8% 女3.4%；F.男 女3.4%；G.男 女 分析：大学生校外就餐还是选择低档的消费层次比较低的小店和大排档、快餐店等 9：您觉得路边摊怎么样？ A.大家都吃，没什么问题的 B我喜欢路边摊，便利，美味 C.有点不放心，还是少吃为好 D.强烈反感路边摊 A.男27.4% 女6.9%；B.男19.6% 女17.2%；C.男35.3% 女51.7%；D.男13.7% 女20.7%； 分析：对于路边摊，女生在选择上比较谨慎，不少男生则比较随意，大部分学生对路边摊都有所警惕，尤其女生为
8、甚。但在上述第5问题中，女生实际在路边摊就餐的比例比男生大，显示出部分女生在认识和行为上有所矛盾。 10：您会经常由于上课或者睡懒觉而不吃早餐吗？ A从不 B很少 C 有时 D经常 A. 男13.7% 女6.9%；B.男45.1% 女48.3%；C.男35.3% 女24.1%；D.男13.7% 女17.2%； 分析：大多数学生都注意按时吃早餐，但不吃早餐的情况还是占有相当的比例。 11：在饮食上，您比较注重哪方面？ A营养方面 B价格方面 C口味方面 D服务方面 A. 男33.3% 女10.3%；B.男41.2% 女34.8%；C.男23.5% 女58.6%；D.男5.9% 女3.4%； 分析
9、：在饮食消费上，价格和口味是大学生们主要在意的。男生重视价格的多，女生注重口味的多。而在食物营养方面，男生的相关意识比女生强。 12：有些人习惯喝饮料，而不习惯喝水，您觉得这种饮食方式对健康有害吗？ A非常有害健康 B有害健康 C一般 D有益健康 E很有益健康 A. 男13.7% 女3.4%；B.男47.1% 女58.6%；C.男23.5% 女27.6%；D.男11.8% 女30.4%；E.男3.9% 女6.9%； 分析：相对来说，喜欢喝饮料的女生比男生的比例大，而在认识上，认为饮料有害健康的女生比例亦比男生大。这与之前女生对待路边摊的认识和实际行为上的矛盾情况类似。 13：您对膨化食品、饼干
10、及其他零食的食用频率是怎么样的？ A每天都吃，甚至当正餐 B偶尔会吃，但不多吃 C偶尔会吃，而且会吃很多 D 每天都吃，但不多吃 E从来不吃 A.男13.7% 女13.8%；B.男52.9% 女58.6%；C.男7.8% 女17.2%；D.男15.7% 女10.4%；E.男11.8% 女 0%； 分析：女生几乎都吃零食。但多数人不会多吃。少部分人有把零食当正餐的不良习惯。 14：您经常吃水果吗？ A几乎不 B很少 C有时 D经常 A. 男13.7% 女10.3%；B.男47.1% 女24.1%；C.男35.3% 女48.3%；D.男2% 女13.8%； 分析：相对来说，女生比较重视吃水果。男生
11、忽视水果的程度很严重。但不吃水果的男女生也都不在少数。 15：您对于自己饮食习惯的态度是： A会很注意，形成自己的一套饮食习惯 C自己的身体出现不良反映是会关注一下 B偶尔会关注一下 D无所谓，从来不关注 A. 男11.8% 女10.3%；B.男27.5% 女34.8%；C.男55% 女41.4%；D.男5.9% 女10.3% 分析：大多数人还不注重在平时建立正确的饮食习惯，很多只是在身体出现状况时才关注一下。 16：你对自己现在的饮食状况满意吗？ A非常满意 B满意 C不满意 D很不满意 A. 男19.6% 女10.3%；B.男45.1% 女58.6%；C.男33.3% 女27.6%；D.男
12、2% 女3.5% 分析：大多数人对自己的饮食状况满意。 三、结论 大多数在校大学生经济来源是父母，因此，在饮食消费上需要量入为出。平时在校的饮食大多依赖学校食堂，主要因为学校食堂饭菜的实惠、卫生、方便。而学校食堂在美味、环境、多样化经营及供应时间方面尚存不足，外出就餐也成为在校大学生的常态。 由于经济原因，大多数大学生外出就餐选择的一般是价廉物美的低档饭店，比较注重价格和口味，往往忽视了营养。有部分学生为了节俭，忽视了食品的卫生。在饮食方面高消费的现象，在我校比较少见。 大多数在校大学生不太注重建立正确的饮食习惯，新鲜水果摄入不足，对饮食营养的知识缺乏，满足于目前的饮食现状。 由调查结果可以看出，应加强对大学生饮食营养知识的宣传，同时改善学校食堂的饭菜质量、环境以及服务质量，延长服务时间。 在分析调查的过程中，意外发现了这样一个问题：第5、第9、第12的问题调查结果显示，部分大学生，尤其是女生，在饮食消费的认识和行为上出现矛盾。其原因还有待进一步探究。
