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姜母鸭的制作方法薑母鴨的做法 材料：紅面番鴨一隻、薑半公斤、小玉米一瓶、大玉米三支、米血半斤 包心菜一顆、麻油一小瓶、米酒一瓶、蒜少許、味精、茼蒿一斤、豆腐三塊、米線半斤、豆腐乳一瓶、番茄醬一瓶、番茄三顆、 清水等。 做法：1.把切好的鴨肉用開水湯過。 2.燒鍋，倒入麻油三瓶，炸薑片2分鐘左右。 3.倒入鴨肉，拌炒。期間加入米酒、鹽、雞精、味精、鮮薑片。 4.待鴨肉炒熟八九分，倒入清水煮。 沸騰之時，加入豆腐、番茄、玉米、米血、包心菜。 期間可根據後加入菜的量和個人喜好適當調整鹽、米酒等其他 調料的量。 5.各菜已熟時，繼續微火燉煮30分種左右。 6.盛出小火鍋後，倒入少許米酒，提升味道之鮮美。 7.吃火鍋之時，別忘記邊吃邊在火鍋加入茼蒿和包心菜。
