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1、学校安全和卫生工作检查记录表学校安全和卫生工作检查记录表 学校： 安全第一责任人： 食品卫生安全管理员： 联系电话： 学生人数： 集体用餐人数： 食堂管理方式： 检查时间： 检查人： 序号 1 3 4 数 5 6 8 检 查 内 容 食堂是否办理卫生许可证 食堂卫生许可证有效期 食堂从业人员数 持有效健康证和卫生知识培训合格证人是 备注 编号： 无证人数 证件过期人数 食堂托管公司是否办理工商营业执照 有效期 编号： 编号： 校园超市或小卖部是否办理卫生许可9 证 1 11 1 数 13 14 15 16 食品供应单位是否办理工商营业执照、单位名称和电话号码 学校每学年是否与食品卫生负责人、从
2、业人员签订安全责任书 学校是否制定了饮食卫生管理制度和岗1 位责任制，并张贴上墙 证件过期人数 持有效健康证和卫生知识培训合格证人有效期 校园超市或小卖部从业人员数 无证人数 编号： 18 19 食堂从业人员操作时是否穿戴清洁工作衣帽、是否留长指甲、戴手饰 食堂加工场所是否按原料、半成品、成品的顺序予以布局，出菜与餐具回收通道分开 粗加工间是否设洗肉池、洗鱼池、洗菜池 并有明显标志 餐具洗消间是否设有专用洗、冲、消三级1 池，并有标识 是否有完善、有效的餐具消毒、保洁措施 食品采购是否索取对方有效的食品卫生3 许可证和对方近期的产品检验合格证 4 5 是否有食品验收制度 生熟食品是否分开存放、
3、有无明显标志 是否生产经营超过保质期、腐败变质、违6 禁食品， 食品是否分类、分架存放，离地隔墙，食 品或原料是否与有毒有害物品分开存放、有无明显标志 食品每餐留样是否符合规定，有无记录 8 非全部使用空调的单位，是否配备纱门、9 纱窗或者塑料门帘 水质是否符合国家生活饮用水卫生标3 准，二次供水有完善的水源卫生防护设施 31 学校是否按61配备医务人员，是否有执3 业医师资格证；校医室制度健全 33 34 35 36 是否把好药品采购质量关，有无定期检查药品的有效期 有无制定食物中毒和突发流行性疾病应急预案 学校是否正常开设健康教育课和开辟卫生专栏 学校每年是否按规定组织教职工参加体检并做好档案管理；教职工有无精神病、心理异常和传染病等 学校每年是否按规定组织学生进行体检，3 是否建立健全学生健康档案 配餐间是否有空气消毒装置 38 39 学校是否掌握了有特定疾病、特异体质、心理异常的学生，在教育教学活动中是否采取相应的防护措施 学校组织学生参加校外活动是否制定预案，配备必要的救护药品器材和人员 4 学校是否建立健全环境卫生保洁制度
