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1、孵化的原理孵化的原理、条件及生物学检查 所谓孵化是指体外成雏阶段，它是通过外界条件(如温度、湿度、通气等条件)的影响，使鸡蛋变成雏鸡的过程。孵化的好坏直接影响孵化率的高低、小鸡的成活率以及生长发育和生产性能，所在一定要重视孵化，了解和掌握孵化的原理、胚胎发育过程中各阶段对外界条件的要求，熟练掌握孵化条件、孵化技术等以获得良好的孵化效果。 1孵化的原理 鸡胚的新陈代谢依赖于种蛋内各种酶(如淀粉酶、蛋白酶、氧化酶、溶菌酶等)的活力，而酶活力的强弱又受到温度的制约。使酶活力最强所需的温度，就是胚胎发育所要求的最适宜温度，这就是孵化的原理。 2孵化的条件 胚胎发育所需要的条件有温度、湿度、通风、翻蛋、
2、凉蛋等。 (1)温度 温度是孵化条件中最重要的条件。胚胎只有在适宜的温度下才能正常发育。胚胎发育的各个阶段对温度的要求不同。孵化初期，胚胎处于形成阶段，胚胎物质代谢处于低级阶段，没有体温，因此初期要给予较稳定的高温，以促进胚胎的发育。中期，特别是后期，随着胚龄增长，物质代谢逐渐加强，特别是脂肪代谢增强，胚胎自身可散发出大量热量，这时胚胎自身的温度高于孵化器的温度，应给予较低的温度，因而在孵化过程中，一般采用高一中一低的给温方式。 孵化温度可分为恒温与变温两种制度。孵化温度与孵化季节、孵化器类型、人孵种蛋批次有很大关系，所以在人工孵化时，要根据孵化器的类型、季节和气温高低等，大体确定施温方案。
3、大型孵化器，大批种蛋整批人孵，应采用变温孵化，具体温度如表2。 分批入孵可采用恒温孵化法，具体温度见表3。 平箱孵化可采用表4的施温方案。 表2 不同胚龄期孵化室与孵化器内温度关系 孵化室内温度 15天 12.8左右 39.239.3 1418天 38.3 1921天 孵化器内温度 ） 38.918.3左右 39.2 23.9左右 38.538.9 38.338.5 37.832.2左右 38.05 表3 立体孵化分批入孵所取的温度 孵化室内温度 12.8 18.3 23.9 29.5 32.2 孵化器内温度 38.9 38.5 38.3 38.05 37.5 37.5 37 38.3 37.
4、8 38.5 38.05 37.239.8 29.5左右 38.05 37.5 表4 平箱孵化施温方案 胚 龄 15天 67天 810天 1113天 1421天 温 度 39.540 38.939.5 38.3 36.737.8 35.7 附：华氏与摄氏的温度换算公式：F329/5C；C5/9 头照时各种蛋的情况如图4，正常情况下胚胎逐日发育情况如图5 A. 头照无精蛋 B.头照死胚蛋 C.头照弱精蛋 D.头照正常蛋 1.气室 2.卵黄 3.血圈 4.血管 5.胚胎 6.眼睛 1.第1天 2.第2天 3.第3天 4.第4天 5.第5天 6.第6天 7.第7天 8.第8天 9.第8天 10.第9
5、天 11.第10天 12.第11天 13.第12天 14.第13天 15.第14天 16.第15天 17.第16天 18.第17天 19.第18天 20.第19天 21.第20天 22.第21天 (2)湿度 通常是指孵化箱内的相对湿度。一般孵化器的相对湿度应经常保持在55%70%。湿度与胚胎发育有很大关系： 湿度可影响蛋内水分蒸发和胚胎的物质代谢。湿度过高，则蛋内水分不易蒸发，从而影响胚胎的物质代谢及气体交换，有碍胚胎发育。相反，如湿度过低，则蛋内水分蒸发过多，可导致胚胎与蛋壳发生粘连，便尿囊绒毛膜复合体变干，也会影响胚胎正常的物质代谢。 湿度有导热作用。初期保持一定湿度可使胚胎受热均匀，后期
6、则可使胚胎散热加强。 湿度与胚胎的破壳有关。出雏时保持一定的湿度，可使空气中二氧化碳作用于构成蛋壳的碳酸钙，使其变成碳酸氢钙，从而使蛋壳变脆，有利干雏鸡啄壳而出。 (3)通风 胚胎在发育过程中不断吸入氧气，排出二氧化碳。一般孵化器内氧气含量为21%，二氧化碳含量为0.5%，二氧化碳超过0.5%，胚胎发育迟缓，超过1%，死亡率增高，并出现胎位不正和畸形等现象，所以必须重视通风，使新鲜空气进人。一般在孵化初期，为保温以及使温度平稳可以关闭迸气孔或部分开放进气孔 (一般可开启1/41/3)，以后逐渐增大出气孔，出雏时完全开放出气孔。 (4)翻蛋 翻蛋的作用是： 可避免胚胎与壳膜粘连。因卵黄含脂量高，
7、相对密度较小，总是浮在蛋的上部，易与壳接触。翻蛋可经常改变蛋的位置使其不会因粘连而造成胚胎死亡。 翻蛋可使胚胎受热均匀，有利于胚胎发育。 翻蛋有助于胚胎运动，增强活力，保持胎位正常。 一般翻蛋呈90度，前45度后45度，每2小时翻一次。18天以后可不再翻蛋，整批人孵时14天后即可不再翻蛋。 (5)凉蛋 凉蛋可使孵化器彻底换气，同时间歇的低温还可促进胚胎发育，增强活力，有利于后期胚胎散热，但如进气良好，各孵化条件正常也可不进行凉蛋。如通风不良或利用同一孵化器出雏时则应进行凉蛋。一般每天28次，每次1540分钟，凉至蛋壳表面温度接近于32即可。 3孵化的生物学检查 生物学检查的目的，是为了及时掌握
8、胚胎发育情况，以便发现问题，查明原因，及时采取措施，以提高孵化率和雏鸡体质。、因此，孵化的生物学检查是提高孵化率的重要措施。 (1)透光验蛋 (照蛋) 验蛋是利用灯光或自然光透视蛋的内部状况，操作简便，效果确切。验蛋的作用：一是检查胚胎发育情况是否正常，判断孵化条件是否恰当，以便及时纠正和调整；二是通过验蛋区别受精蛋、无精蛋、散黄蛋和死胎蛋等。 (2)孵蛋失重测定 人孵前选用100个种蛋 (以后每次测重都用这100个蛋)，作上记号并测重。孵化到第6天、第12天和第18天分别进行一次重量测定，以观察失重。并计算是否分别符合2.5%4%、7%9%、11%13%的标准，从而确定供湿是否正常。 (3)
9、死亡曲线分析 在孵化条件正常的情况下，孵化期间胚胎死亡的分布是比较有规律的，根据正常死亡情况绘制出一条胚胎死亡曲线如图6，从曲线可以看到两个死亡高峰：一是孵化的第24天，一是孵化的1820天，尤其是后期死亡较多。 图中曲线代表标准死亡分布曲线。孵化条件不正常，如温度过高或过低，往往造成曲线的异常变动。为综合掌握胚胎发育情况，分析孵化条件的合适与否，应绘制胚胎死亡曲线图。绘制方法是：在每次照蛋后取出一定数量的死胚蛋进行解剖，判定死亡日龄，然后即可给出实际死亡曲线，将其与标准死亡曲线进行比较分析，大致可找出死因。如种蛋品质不良，早期温度变化大，则孵化初期死亡率变高，曲线显著上升。如果中后期死亡率变高，除温度因素外，通常与种蛋的营养状况、保存条件有直接关系。 (4)出雏时的检查 出壳时间正常、啄壳整齐、出壳持续时间(开始出壳至全部出完为止)约40小时、死胚蛋(毛蛋)的比例在10%左右，说明孵化温度适当。死胚蛋超过15%，二照胚胎发育正常而出壳时间提早，且弱雏中有明显胶毛现象，说明二照后温度太高。如死胚蛋的死亡时间都集中在某一相同时刻，说明某天温度明显偏高。出壳时间推迟、弱雏较多、体软肚大、死胎比例明显上升而在二照时发育正常，这说明二照后温度偏低。
