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1、1 引言连锁经营业作为一种新兴的商业组织形式，在山西省已有近20年的发展。山西省连锁业蓬勃发展的事实证明，连锁经营适合山西省生产力的发展水平，显示出了强大的生命力和竞争力，具有很大的发展潜力，成为二十一世纪最具活力、发展最快的经营模式。连锁经营的领域也由最初的零售行业开始向服务业拓展，超市、便利店、各类品牌专卖店、专业连锁店等作为新的购物和消费形式，给人们的衣食住行带来了极大便利，受到了消费者的普遍认同和欢迎。连锁经营业在山西省经济和人民生活中必将占有越来越重要的地位。因此，加快推广新型连锁业态，以新型连锁模式加快我省现代服务业发展，是适应山西转型、跨越、崛起新形势，构建充满活力、富裕文明、和
2、谐稳定、山川秀美的新山西的重要措施。2 连锁经营相关理论阐述2.1 连锁经营的概念 连锁经营是指一个企业(或企业集团)以同样的方式、同样的价格在多处同样命名(店铺的装修及商品陈列也差不多)的店铺里出售某一种(类、品牌)商品或提供某种服务的经营模式称为连锁经营。连锁经营以连锁店作为其存在的方式和载体。连锁经营是当今世界许多国家普遍采用的一种现代化的商业经营模式。2.2 连锁经营的形式连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，连锁经营包括三种形式：直营连锁、特许经营和自由连锁。 2.2.1 直营连锁 直营连锁就是指总公司直接经营的连锁店，即由公司本部直接经营投资管理各个零售点的经营形态，此连锁型态并无
3、加盟店的存在。总部采取纵深似的管理方式，直接下令掌管所有的零售点，零售点也毫无疑问地必须完全接受总部的指挥。直接连锁的主要任务在“渠道经营”，意思指透过经营渠道的拓展从消费者手中获取利润。因此直营连锁实际上是一种“管理产业”。2.2.2 特许连锁 特许连锁即由拥有技术和管理经验的总部，指导传授加盟店各项经营的技术经验，并收取一定比例的权利金及指导费，此种契约关系即为特许加盟。特许加盟总部必须拥有一套完整有效的运作技术优势，从而转移指导，让加盟店能很快的运作，同时从中获取利益，加盟网络才能日益壮大。因此，经营技术如何传承，则是特许经营的关键所在。 2.2.3 自由连锁自由连锁即自愿加入连锁体系的
4、商店。这种商店由于是原已存在，而非加盟店的开店伊始就由连锁总公司辅导创立，所以在名称上自应有别于加盟店。自由加盟体系中，商品所有权是属于加盟主所有，而运作技术及商店品牌则归总部持有。所以自由加盟体系的运作虽维系在各个加盟店对“命运共同体”认同所产生的团结力量上，但同时也兼顾“生命共同体”合作发展的前提，另一方面则要同时保持对加盟店自主性的运作，所以，自由加盟实际可称为“思想的产业”。意义即着重于二者间的沟通，以达到观念一致为首要合作目标。直营连锁、特许连锁、自由连锁在总部与加盟店的资本所属、总部资金构成、总部对加盟店关系及总部对加名店的人事权和直接经营权等方面存在不同，如表2.1给出了三种形式
5、的异同点。表2.1 直营连锁、特许连锁、自由连锁的异同项目直营连锁特许连锁自由连锁总部与加盟店的资本所属同一资本不同资本不同资本总部资金构成企业总部自身所有加盟店持有一定股份全部由加盟店出资总部对加盟店关系属企业内部管理上下级具有较大影响具有较大影响总部对加名店的人事权和直接经营权有无无结盟店自主性小小大加盟店上交总部指导费5%以下5%以上无分店间联系同隶属于企业总部无横向联系有横向联系总部与加盟店的合同约束力视公司规章而定强硬松散合同规定的加盟时间无多为5年以上以一年为单位总部机构人员企业职工专业人士加盟店参与或委托代理2.3 连锁经营的特点 连锁经营是集商流、物流、信息流为一体的一种现代经
6、营方式，是指通过一定的联结纽带，遵循一定的规则，将众多分散孤立的经营单位联结在一起，并按照统一规则的要求进行商业运作，有其鲜明的特色： 2.3.1 标准化的管理流程 连锁经营管理的场所是作业流程管理和岗位执行管理。在其标准规范化的经营运行过程中，会采用到许多新的经营管理思想和现代化技术，这就要求开展连锁经营的管理者和工作者转变经营观念。在经营过程中，切忌急功近利，要切实加强对各个连锁经营店的规范化建设，以保证其有效运转。同时建立健全各项管理制度，坚持按照连锁经营的科学化、规范化、系统化进行运作，建造切合实际的岗位作业的标准化管理流程。 2.3.2 教育和培训的全程贯通 连锁经营组织者所设定的经
7、营管理标准化模式要想在每个单店、每个作业流程中都能得到详细的展示和准确的复制并执行，就必须有持久的、规范的教育培训来完成。连锁经营的全部优势应当是追求规模效益和低成本扩张。这种经营组织及其运营形式的特性，事实上也带来了连锁经营中的重要特色教育和培训的全程贯通。2.3.3 现代化的信息系统 建设高度信息化的配送中心并转变其职能，使其从盈利性机构转变成服务性部门。从盈利的链条中抽出来，统一规划各配送中心在各自区域内的采购、运输、储存、配送事务，作为分公司、直营店、加盟店的直线服务机构，才能避免由于内部分销渠道过长造成的管理混乱。 在现代化的管理中，连锁企业的总公司、分公司及各直营店和配送中心之间的
8、相互联系应是建立在电子计算机网络系统之上的。而信息传递贯穿于整个工作流程的始终。可以说连锁集团的信息系统是其神经中枢，它使整个连锁集团的采购、分拣、加工、包装、储存、运输和配送等作业系统有机地联系起来。 2.3.4 纵向一体化链式管理体系 连锁经营模式要求在经营组织内部实行纵向一体化链式管理，即要求以连锁总部为轴心，前向与生产企业之间，中间与各连锁分店之间，后向与广大消费者之间，要相互结成一个供应链条。在纵向一体化链条上的各个交易主体即为一个节点，各个节点之间不再是独自存于市场的交易关系，取而代之的是以信任和互利为基础的合作关系，实质上也就是形成了一种共生关系。这就要求连锁经营企业要紧密地联接
9、上下两端，把需要在市场中所需要的多层交易转移到供应链一体化的内部来进行，尽量减少中间环节，节省流通费用，降低交易成本。在集团公司的组织层次构架中采用集团总公司配送中心分公司直营店加盟店的分层构架形式，每个组织实体都是一个盈利机构。这种分层结构的直接后果，就是导致总公司统一采购的商品在公司内部还要经过三个环节的流通才能最终到达销售终端，造成内部分销渠道过长，不利于成本的降低。而且由于各经营实体对利益的追求，也会导致各配送中心、分公司之间会出现串货与冲货现象造成经营管理的混乱，不利于统一执行总公司的经营战略方针。 连锁经营企业通过对供应链的整合与建造，分析和预测终端市场的实际需求，及时上下逐级传递
10、汇总，提高了供应链内各节点的抵御市场风险的能力，从而有效降低整个连锁系统的经营风险。 3 山西发展连锁经营的现实意义 90 年代以来, 连锁商业开始进入中国的沿海和大城市。连锁经营的特色和优势将逐渐受到重视和推广。连锁经营的国际化趋势也越来越显著，各个国家的连锁经营企业都纷纷在海外扩展加盟连锁店，中国各个地区的经营企业也在发展，山西发展连锁经营也是势在必行。3.1 是企业迎接我国加入WTO后挑战的需要在我国加入WTO后，必然会有规模庞大、资金雄厚、经验丰富的国外著名连锁企业进入山西市场，比如沃尔玛超市、肯德基、家乐福等（见表3.1），这一变化不仅为连锁业创造了前所未有的市场和发展空间也对山西省
11、连锁业得发展提出了更高更严的要求，山西省连锁业也将面临前所未有的竞争压力。表3.1 外资连锁企业进入山西的时间企业进入时间沃尔玛2005年肯德基2001年家乐福2010年连锁经营不受资金、地域、时间等方面的限制，在同一时间可发展多家和在任何有消费者群的地域发展。如唐久便利，山西省太原唐久超市有限公司成立于1996年，是山西省最早的连锁企业之一。1998创立“唐久便利”品牌，并用特许授权的方式发展加盟店，经过十余年拼搏发展，真正发挥了连锁的强大作用，标准化和流程化了各项经营管理技术。这样使唐久便利店在太原市快速发展及扩张，门店达到800家之多，拥有现代化的物流配送中心，到目前是山西省规模最大的便
12、利连锁企业之一。现在唐久已成为一家专业从事便利连锁、物流仓储的企业。现如今消费者的消费水平提高了，企业只有规范化在消费者的认可下获利才能稳定的发展起来。3.2 是广大消费者更好满足需求的需要通过连锁经营可以保障广大消费者在价格适中的前提下享受到更加优质高效、快捷方便的服务。它为消费者带来的好处可以分为以下几点： 第一，加盟连锁总部卓越的经营方法和技术被广泛地应用，提高了为消费者服务的水平。比如唐久便利，唐久便利店加盟门店主要以经营包装食品，消耗型日用消费品和即食食品为主，附带免费加热食品、免费使用打气筒、免费提供开水、代售邮票、信封、电话缴费卡、电费卡等多种便民服务，和免费收取废旧电池、电卡充
13、值等社会公益性的服务。第二，加盟店标准化的经营，使消费者无论何时在哪个加盟店都能接受到标准化的均质的商品和服务。例如唐久便利的门店拥有统一的企业标识、统一的门店配置、统一的服务理念及服务规范，所有门店与总部信息联网，要货信息由总部收取并自动生成订单，门店享受100%配货，门店24小时营业，全年无休。第三，加盟店通过有效经营，降低了销售等费用，使消费者能接受到物美价廉的商品和服务。3.3 是众多投资者成功投资的需要加盟一家拥有自己良好的品牌、商标、经营管理技术、实力雄厚信誉颇高的经营企业，比起自己去独创事业,无论在时间上、资金上还是在精神上都减轻不少负担，对于完全没有生意经验的人来说，可以在较短
14、的时间内入行。其成功机会将大大提高。例如：有专业的店铺指导员对门店的销售进行现场的指导；财务会计部给所有门店做商品进、销、存、费用等等财务管理，每月定期给各个门店出具一份门店财务报表，清晰体现门店销售状况。它带给加盟者的好处有以下几点： 第一，可以降低成本，保证货源。连锁经营最大的优势主要体现在集中进货与配送上。由于加盟总部将众多分散的小零售商组织成一体，从总体上加大了规模，这就使得进货成本和库存成本的降低成为可能，加盟总部声誉好实力强对供应商谈判的周旋余地也大，从而降低进货成本，取得价格竞争优势。由于总部统筹处理促销、进货等，使加盟店能心无旁鹜地专心致力于销售工作。例如金虎便利就在成立后首先
15、对内部业务进行流程重组，制定了规范细致的业务管理流程。其中一点是要求门店不能私自到外面拿货，当然系统也保证了不经过总部新品卖不出去。这样总部采购权统一以后，整体采购能力提高，有资本与供货商重新谈判，进货价格降了下来，供货商送货的积极性提高，到货情况好转。 第二，可以使用驰名的商标或服务。尽管价格是商家竞争的有力武器，但形象与服务已成了消费者关注的首选，加盟总部已经建立了良好的公众形象和高品质的商品服务，若加盟了就可以分享这些无形资产，使自己的知名度和信誉随之提高。就消费者角度来说，一般也会把加盟者的分店看成是某大集团属下的企业，从而增加信赖感。对于新开张的店或是不熟悉的店都会有亲切感，甚至对于
16、新移民的加盟店主所担心的语言障碍、生活习惯等问题，都可以在同一招牌下而受到维护，因此，加盟者利用这种优势，迅速稳固市场地位。 第三，使用高技术可以获得更广泛的信息来源。由于加盟总部将从各加盟店收集上来的信息数据及时反馈给加盟店，并随时对周围的各种环境作市场调查和分析业界信息，包括顾客层形态、消费倾向的改变等，使得各加盟店能及早采取应对措施。而单个企业不可能获得如此巨大的信息量。加盟店的成功，就是总部的成功，也等于帮助总部拓展市场，因此总部对业绩好的加盟店，还有奖励制度与福利。就像金虎便利在北京宏业超世纪科技有限公司的支持下，金虎实施了以三个“统一”为核心的宏业智能商业管理系统。金虎依靠信息化在
17、销售、利税、门店数量、服务质量等方面取得了突飞猛进的发展，门店数由2002年第2季度的35家发展到2002年底的102家，目前仍以每月递增6-8家加盟连锁店的速度不断壮大，销售额已上亿元，每年还增加了上千个就业岗位，没有信息化，金虎这个连锁企业是成功不了的。4 目前山西连锁经营的现状分析山西省连锁经营起步最早的是1994年6月开始运营的长治市商业系统南星副食连锁店。近年来，山西省连锁经营快速发展，迅速成为推动经济增长的重要力量。目前，在煤炭运销、钢铁建材、汽车销售与租赁、房地产中介、邮递电讯、医药器械、旅游休闲、现代农业、教育培训、商业零售与餐饮等许多行业都采用了连锁经营模式，基本涵盖了服务业
18、的全部领域。已形成了华宇、美特好、华联、江南、六味斋、金虎、我爱我家、百圆裤业、万民等知名品牌企业。沃尔玛、国美、苏宁、居然之家等国际国内知名连锁企业也已登陆山西。随着“万村千乡”工程的实施，连锁经营也从城市逐步深入到了广大农村地区，连锁业态已成为百姓生活密不可分的重要内容。4.1 目前山西连锁经营的发展近几年来，面对复杂多变的经济形势和国际金融危机的冲击，山西省深入贯彻科学发展观，认真落实中央一系列宏观调控政策，针对山西实际，采取有效举措积极应对和破解发展难题，着力推进转型发展、安全发展、和谐发展，加快新基地、新山西建设，全省国民经济保持了平稳较快发展，各项社会事业取得新的进步。连锁企业蓬勃
19、发展，一批资金雄厚、规模较大、管理规范、理念先进的连锁公司做强做大，一批富有特色、业种丰富的小型连锁企业脱颖而出，不同层次、不同业态、不同规模连锁企业协调发展的格局正在形成，以连锁经营为主导模式的服务业对经济的拉动作用日益增强，成为经济增长的领头羊。4.1.1 连锁超市和便利店销售活跃，数量和规模日趋扩大 华宇、美特好、万民药店、沃尔玛、华联等连锁企业店铺数量进一步扩张，卖场遍布省城和主要城市商业中心和居民聚集区，经营品种齐全，满足了居民大部分生活需求；百圆裤业、金虎便利、我爱我家等便利店遍布居民社区，主要经营副食品、服装、家政和日用小百货，快捷方便，满足居民日常生活需求。图4.1 山西省太原
20、唐久超市有限公司门店总数变化趋势图4.2 山西美特好连锁超市股份有限公司门店总数变化趋势如图4.1和图4.2显示，山西省太原唐久超市有限公司和山西美特好连锁超市股份有限公司门店总数从2007年到2010年一直呈增长趋势，连锁超市和便利店成为消费者购买日常生活必需品的主要场所，店铺数量不断扩张，地域覆盖不断扩大，销售规模不断增长。4.1.2 零售、住宿、餐饮连锁快速发展 在江南、广东酒家、外滩风尚等大型餐饮企业和麦当劳、肯德基等洋快餐以连锁模式快速发展的同时，一批富有特色的中小型餐饮企业也纷纷采用连锁经营模式加速扩张，山西会馆、芙蓉酒楼、平遥亲圪垯等富于山西特色、文化气息浓郁的餐饮企业得到消费者
21、认可，在特色化、绿色化发展上取得显著进展。图4.3 2005-2007年山西省限额以上连锁零售住宿餐饮业门店总数 如图4.3显示2005年到2007年山西省限额以上连锁零售住宿餐饮业门店总数呈增长趋势，说明山西近几年来连锁零售住宿餐饮业都在不断发展，门店总数也在不断增加。4.1.3 连锁经营向更多行业和业态延伸 目前，连锁经营的发展已从超市和便利店迅速扩展到其他业态，基本涵盖了商业和服务业的方方面面（如表4.1）。由于消费需求的多样化和个性化，服装、药品、眼镜、汽车、电器、珠宝饰品、茶叶等专业连锁店得到较快发展，商品和服务更加体现专业化和人性化。小行业和细分市场连锁经营开始起步，比如美容美发、
22、洗染、房屋置换等。表4.1 近年山西连锁经营业多行业发展情况企业名称成立年份性质山西万民药房连锁有限公司2003年药品山西润荷坊洗染有限公司2001年服务山西太原亮靓皮具护理公司1998年服装山西百圆裤业连锁经营股份有限公司1998年服务山西星期四洗涤连锁有限公司1995年服务4.1.4 多元化、一体化发展趋势日益明显 就一种业态来说，门店数量的增加受到市场容量的限制，发展多种业态可以延伸到多层次市场领域，相当于吸引了更多的顾客。如表4.2显示，华宇集团以商业零售为基础，在太原、大同、北京、三亚等地设有华宇购物中心、华宇购物广场、华宇国际精品商厦、华宇超市、华宇时尚购物中心、亚龙湾百花谷等大型
23、公司，积极发展房地产业、高速客运业、广告业、旅游酒店业，同时涉足资产投资行业，发展成为一家多元化、跨地域，员工逾万人的大型企业集团。百圆裤业相继设立山西百缘物流配送有限公司、山西百之源餐饮有限公司，推进多元化发展。江南餐饮集团在做强做大酒店业的同时，积极发展生鲜食品连锁及快餐连锁，多元化发展势头良好。山西会馆整合餐饮业产业链，把产业链延伸到果蔬种植、畜禽养殖方面，既保证了原料的绿色天然和质量安全，又提高了企业的经济效益和抗风险能力。表4.2 山西省连锁企业多元化发展状况企业基础业态涉及其他业态华宇集团商业零售业房地产业、高速客运业、广告业、旅游酒店业、资产投资行业百圆裤业服装业物流配送业、餐饮
24、业江南餐饮集团酒店业快餐业山西会馆餐饮业果蔬种植、畜禽养殖4.1.5 山西本土连锁企业发展步伐进一步加快 近年来，山西本土连锁企业发展都有了进一步的发展：由华宇集团携手香港采蝶轩组建的采蝶轩全球第28家店华宇精品店隆重开业；美特好成功携手全球最大的超市连锁体系国际SPAR，成立美特好晋、蒙SPAR，全面启动卖场升级改造计划，美特好SPAR山西旗舰店平阳大卖场顺利开业；山西百圆裤业有限公司蝉联“中国优秀特许品牌”、“中国特许奖”，荣获“2008年度中国优秀诚信企业”荣誉称号，董事长杨建新荣获中国特许经营十年发展贡献奖，特许加盟网络覆盖全国28个省、市、自治区，并成功迈入国际市场；宝力金属、华宇集
25、团、美特好蝉联“中国服务业企业500强”，分列248、334、402位。在2011年“第13届中国特许加盟大会暨展览会”中，山西的唐久超市有限公司、金虎便利连锁股份有限公司、百圆裤业连锁经营股份有限公司都进入了中国特许经营连锁120强（见表4.3）。表4.3 2010“中国特许经营连锁120强”部分名单业态(业种)企业名称总店数(个)销售规模(万元)加盟店数(个)超市便利店联华超市股份有限公司523970077233417东莞市糖酒集团美宜佳便利店有限公司28002245222800东莞市星瀚商贸有限公司1300571911294山西省太原唐久超市有限公司1056252038770河北国大连锁
26、商业有限公司802186450650上海良友金伴便利连锁有限公司552160000270山西金虎便利连锁股份有限公司49337739445服装李宁（中国）体育用品有限公司79159479007333堡狮龙国际集团有限公司1361230600778山西百圆裤业连锁经营股份有限公司1523662131446深圳市丑丑婴儿用品有限公司70030000500注：资料来源于中国连锁经营协会。4.1.6 积极推进资本市场运作和品牌培育，快速发展的能量正在积聚 华宇、美特好的主板上市工作正在扎实推进，金虎便利、百圆裤业、万民药房列为山西冲击创业板的储备上市资源；美特好、金虎、新华书店等10余家企业进行了弛名
27、商标的申报论证。为金融危机下山西连锁业的快速发展注入了新的活力。4.2 山西省连锁经营发展中存在的问题 近年来,在美国的沃尔玛、法国的家乐福、德国的麦德龙等外贸巨头纷纷进入山西大中城市的同时,山西省的百圆裤业、金虎超市、唐久超市等一批省内连锁企业却如雨后春笋般地发展起来,面对加入世贸后外资零售企业加速进入的挑战,国内的连锁企业似乎具备一定的竞争实力,但是山西省连锁商业与发达国家连锁商业相比有着巨大的发展差距和比较的劣势,由于连锁经营在山西发展的时间不长，对连锁经营的理论研究和探索不够，再加上实践不足，在具体的发展过程还存在着许多问题，其存在的主要问题表现在如下几个方面:4.2.1 工商关系不协
28、调 长期以来，山西省的工商关系一直处于“产品旺销商求工，平销滞销工求商”的不正常状态，造成双方彼此算计的局面，大家都未得到最大限度的双赢经济效益，更无法形成长期稳固的合作关系。近几年来，买方市场的形成更使得工商关系变得一边倒：商品代销已成普遍现象，商业风险基本由供应商承担，而供应商们也不愿任人宰割，他们一方面在商品价格上做文章，以弥补代销的成本；另一方面则伺机发威反客为主，连锁经营企业应深刻认识这种扭曲关系的弊端，尽可能为供应商分忧，以求得共生共荣。4.2.2 门店布局不合理山西省许多连锁企业在门店的选址上缺乏战略规划，盲目性比较大。这主要表现在同一商圈内重复布点，各门店的业态雷同；许多门店分
29、布在主要商业区，经营用房的租金较高，使得企业的经营成本提高，不利于发挥连锁经营企业的低价优势。像国外的大型连锁公司在进入中国市场时都十分注重选址，他们往往在深入细致的市场调查基础上，结合交通、竞争和企业发展目标进行选址。如麦德龙进入中国时，在二十多个预选店址中，最终将第一个店选在沪宁高速公路的入口处，其目的是以后沿沪宁高速公路每100 公里开设一个店。4.2.3 连锁经营企业规模较小连锁经营的生命力，在于通过提高企业的组织化程度和规模经营，降低成本，扩大市场占有率。连锁经营努力通过规模经济取得效益，若店铺较少，则通过集中进货和统一管理带来的价格优势和成本降低都无从实现，从而难以获取规模效益。一
30、般认为，连锁分店发展到14家以上时，才开始盈利，才能产生规模优势。山西省现有的连锁企业平均每家拥有店铺数15个，但不少连锁企业仅有3-4个分店，即使是山西省规模最大的唐久超市公司2010年连锁店数量有1056家，但销售规模不超过30万元（如图4.4与图4.5）。图4.4 省内外连锁企业门店销售规模比较图4.5 省内外连锁企业门店门店总数比较从国际上连锁经营的情况来看，国际通行的连锁经营的起始规模一般要在10 家门店以上。现在世界上的那些大的连锁经营企业往往都是一些庞大组织系统，例如美国的沃尔玛公司目前在世界上大约有4000多家连锁店，2002年其全球净销售收入为2445美元。相比之下，山西省部
31、分连锁企业尚未达到盈亏平衡点，在规模上与国际连锁企业差距很大，而且山西省连锁商业大多点多面广，分散经营，单兵作战，资金不足，难以形成规模优势，常常处于竞争的弱势。从国家统计局关于各地区限额以上连锁业集团(企业)数的分布情况也可以看出（见表4.4），全国所有省份中，除了湖南等地区省份的连锁企业数量低于山西外，中部、东部地区省份的连锁企业数量都超过了山西省。2004年，全国的限额以上连锁企业总数达到1055个，而山西省只有48个，比例约占4.5%。此数据表明，山西省的商业连锁企业数量在全国比重不大，连锁整体规模小，企业数量在一定程度上反映了连锁经营的发展速度，而山西省连锁经营的发展还比较滞后。 表
32、4.4 2004年全国部分地区限额以上连锁业集团（企业）数 单位：个地区合计百货商店超级市场专业店专卖店便利店其他全国10556939147162584北京100329391613广东105103751241浙江1013444176江苏853403354上海703223681山东6013153011湖北564172852河南4922612621山西481172622湖南37219141注：资料来源于中华人民共和国统计局统计数据。4.2.4 连锁经营规范化程度低 规范化的连锁经营要求统一店貌、统一采购、统一配送、统一价格、统一财务、统一服务和统一管理。商店的开发、设计、标准化的设备、陈列、产品、
33、操作秩序、技术管理、广告设计等都由总部负责规划。总部还始终不断地对各连锁店进行监督指导和交流，培训工作，从而保证了各分店在产品、服务、店貌等方面的统一性，以满足消费者对标准化的产品和服务质量的要求，吸引顾客，扩大销售。山西省连锁企业有的组织形式上虽然开始了连锁，但是经营方式上并没有达到统一标准，使顾客在统一商号连锁店里，得不到一样标准的服务。目前，山西省已经发展起来的连锁商业中大部分存在不规范的问题，主要表现在产权不明确，总部和分店之间关系复杂，责权利不清晰，连锁企业对连锁经营的基本要求和内在规律缺乏深入研究，照搬单体商店的管理模式，难以适应连锁经营多分店发展的需要。其结果，当然无法取得连锁经
34、营所特有的批量大、价格低的优势，更谈不上实现集约化、规范化经营。4.2.5 经营资金短缺 资金问题是任何国家、任何企业发展连锁经营必然遇到的带有普遍性的问题，也是山西连锁业难以扩大规模，实现规模效益的最大障碍。连锁店从无到有直到形成一定的规模，需要连锁总部进行大量的前期投入。发展初期需要投入巨额的资金用于购置固定资产。据测算，一般情况下改装一个连锁店中的成员店铺购置设施需资金50100万元，便民店需50万元左右，超市100万元左右。而且连锁经营企业一般要在开业3年后才能进入赢利期，这些都使他们往往陷入欲发展短缺流动资金，不发展无规模效益”的两难境地。而许多商业企业资产负债率高达80%以上，资本
35、金严重不足，企业经营资金的来源主要靠银行借贷，筹资渠道狭窄，资金不足，筹资渠道狭窄，使省内一些连锁企业难以快速不断开设新网点，达到规模经营的数量边界，取得规模经济效益，已经陷入了不发展没有规模效应，欲发展没有资金实力的两难困境。5 制约连锁经营发展因素分析 尽管连锁经营有着诸多优势, 而在山西省真正的发展却是90年代以后, 现在仍属探索阶段, 仍有许多制约因素影响其迅速发展, 主要表现在:5.1 管理体制的制约 山西省现行体制制约着连锁经营的跨地区跨部门发展。为了实现规模效应，连锁经营须大力发展连锁店，但是目前我国“分灶吃饭”的财政体制、地区所有的管理体制使得难以跨省份建立连锁店，限制了连锁企
36、业规模，自然也就制约了连锁企业的“全球化”发展方向。 山西省现行条块分割的行政管理体制对发展连锁经营十分不利。由于旧的行政管理体制的束缚还没有完全解除，山西目前实行的财政分税制缺乏跨地区的完善、透明、统一的纳税手段和网络化的纳税系统，目前连锁分店在当地都需注册登记，并具有法人地位。这就产生了分店对当地政府照章纳税的合法性。而一般来讲，直营分店没有独立的财务权，而是由总部统一核算，这样就造成了跨地区、跨部门办店的利益分配矛盾，连锁企业的跨地区经营往往会造成地方利益的冲突。各地区、各部门按照本地区、本部门的利益自行规划兴办连锁店。一方面，连锁成员店在同一商圈区域内由不同部门重复布局，缺乏统一规划，
37、造成过度的无序竞争；另一方面市场割据，连锁网点发展“跨行业难”、“跨地区难”。即使在同一区域内，也要受到财税体制的制约。这些都阻碍了连锁企业规模化发展。5.2 缺少知名度较高的商业品牌企业开发的商品、服务和独特的样板经营模式，是连锁经营赖以发展的基础。对于加盟者而言，只有寻找到可靠的经营模式和在市场上已闻名遐尔的品牌，才能将自己的经营风险降低到最低水平。在特许经营体系中，名牌企业是核心。对于企业而言，如果没有知名度较高的品牌和成熟的经营模式，就不可能吸引到加盟者。目前山西省名牌企业与名牌商品数量较少，除了“六味斋”、“双合成”等老字号外，很少有全国知名的品牌，如图5.1显示，未开展品牌经营的企
38、业有33.8%，已开展品牌经营的企业有37.9%，准备开展品牌经营的企业有28.3%，从图中的企业开展多品牌经营情况可以看出，全国的开展品牌经营的企业应不是很乐观，山西连锁经营的发展还没有达到全国一般水平，可见缺少商业品牌严重制约了山西省连锁经营的发展。图5.1 2009年特许120强企业开展多品牌经营情况5.3 缺乏连锁经营管理专业人才 山西省连锁经营企业中的人员素质还普遍较低,人才资源匮乏,加上长期以来受传统体制的影响与束缚,企业缺乏技术创新与技术进步的动力,活力与机制,传统技术比重依然较高,而高科技发展十分滞后,由于环境的影响,很多企业都没有成立专门的人员培训机构,也没有聘请专门的人员来
39、从事培训业务,归根究底是没有认识到新经济下的市场竞争是人员素质的竞争,结果导致连锁企业整体管理水平不高,效率低下。5.4 山西省连锁企业竞争力较弱从表5.1中2010年中国连锁百强可以看出，山西美特好连锁超市股份有限公司排名86山西省的连锁经营虽然起步比较晚，但是发展很快;虽然连锁企业间的向外规模扩张意识增强，加快了市场经济一体化的发展步伐，但是省内的连锁企业由于脚跟未站稳却又受到外来连锁企业的威胁和挑战，所以总体水平和经济效益却不是很高。表5.1 2010年山西省进入中国连锁百强企业排名情况排名企业名称销售规模（万元）增幅%门店总数（个）增幅%1苏宁电器1562229233.5134241.
40、44大连大商集团有限公861576922.11706.37家乐福（中国）管理咨询服务有限公司420000014.818216.710重庆商社（集团）有限公司382158527.23191.918宏图三胞高科技术有限公司200896526.119111.757内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司6228000.24805.786山西美特好连锁超市股份有限公司3049257.63962.593山西省太原唐久超市有限公司2520385.610565.094中国全聚德（集团）股份有限公司24809713.0850.0100阜阳市华联集团股份有限公司21860013.55947.0注：资料来源于中国连锁经营协会
41、网。5.5 连锁经营方式比较单一, 仍以直营连锁为主目前山西省连锁经营的方式在近年来虽然有了一定的发展势头, 但是由于山西省的连锁经营还处于导入不久的发展期, 连锁企业在发展上的各项支持系统还不是很完善, 缺乏对加盟企业的有效指导和控制, 条块分割, 大而全、小而全的小生产思想影响了专业化分工所应形成的连锁组织的扩展, 特许连锁、自由合作连锁的法律制度还未完全建立, 带来了特许连锁和自由加盟连锁的中介组织缺乏等原因。如图5.2显示，直营店占总门店总数44.90%，将近占总店数的一半，而特许连锁店和自由连锁店的总和仅仅占总门店数的55.10%。因此，山西省连锁经营方式比较单一，主要以直营连锁为主
42、。图5.2 2007年限额以上连锁零售住宿餐饮业直营店比重5.6 物流配送系统建设滞后 连锁企业的配送中心是连锁经营的核心。配送是连锁经营的中心环节，它一端连着厂商，另一端连着店铺，处于中心和枢纽地位。有效的物流配送是保证公司达到最大销售量和最低成本的存量周转及费用的核心，是实现集中统一管理和实现规模效益的关键。理论上讲，各连锁店不设仓库，由统一配送中心按每日售货品种进行补给。根据国际惯例，连锁企业的统一配送率要达到80以上，而目前山西省大多数连锁企业统一采购、统一配送的比例只有30-60（如图5.3）。图5.3 山西的物流配送率与国际惯例比较在诸多连锁店中表面连锁而实质仍是单店操作、各自为政
43、。山西省连锁企业与国外企业自动化、现代化的配送相比有很大差距。这种状况导致配送效率低下，而配送过程中的物耗和物流成本极高。由此可见，虽然连锁经营在山西省发展迅速，但是还存在着诸多问题，连锁经营的健康发展需要结合山西省实际情况，借鉴国外发达国家发展连锁企业的成功经验，为连锁企业的经营发展提供良好的外部环境。目前山西省连锁企业配送中心建设滞后突出表现在:第一，统一配送率不高；第二，配送规模较小；第三，配送技术落后，效率低下。有的店连集中进货也做不到，经营上相当分散；多数店没有独立的配送中心，或虽有配送中心却难以高效运用；配送中心建设与信息系统建设滞后，已成为制约连锁企业发展的瓶颈。配送中心的配送效
44、率低，仓储管理自动化程度低等硬件问题还普遍存在。6 推动山西省连锁经营发展的对策建议近年来，山西连锁经营有了较大发展，但从整体上看，仍存在总量不大、速度不快、结构不优、水平不高、竞争力不强等问题，为进一步提高山西省连锁经营的组织化程度和规模化水平，加快连锁经营为主导模式的第三产业发展，为此提出以下建议:6.1 完善政府宏观调控职能，加强政策引导和扶持山西省的连锁企业还处于发展状态，如果离开政府的有力支持，连锁企业将很难与日益涌入的省外、国外零售连锁集团相抗衡。6.1.1 简化行政审批手续，建立健全市场准入制度 以提高行政效能为中心，全面改善连锁经营发展软环境。工商、卫生、环保、质检、消防等部门
45、要进一步提高工作效率，简化连锁经营审批手续，缩短审批时间。连锁经营企业设立全资或控股的配送中心和门店，可持总部的法人营业执照，到所设地工商行政管理机关申请登记注册，免于办理工商登记核转手续。总部取得许可证后，除国家法律、法规另有规定外，门店不需要办理相应许可证，可由总部（或委托门店）持加盖总部印章的许可证复印件，向门店所在地有关部门备案，并由门店所在地工商行政管理机关办理相关登记。6.1.2 给予财税财政支持，加快企业发展在山西省范围内跨市、县经营、统一核算的连锁经营企业，凡符合财政部、国家税务总局关于连锁经营企业有关税收问题的通知文件规定的条件，需要实行统一申报缴纳增值税及其附加和企业所得税的，由连锁企业总部向其所在地税务部门提出申请，经省税务部门和省财政部门同意后，实行统一申报缴纳增值税及其附加和企业所得税。连锁经营、现代化配送中心、代理经营配套设施等国家鼓励的流通企业，其当年主经营业务收入超过企业总收入70%以上的企业，经企业申请报经省税务部门批准，2004年至2010年期间，可享受按15%税率缴纳企业所得税。连锁经营企业引进信息鼓励系统、建设物流配送中心，经营生鲜熟食商品所需设备的技术改造，符合财政部、国家税务局关于印发的通知规定的技术改造项目，可按此抵免企业所得税。
