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1、创业策划书 一、营销策略1.项目名称：XXX2.项目投资：10万元左右3.场地选择：河西商业圈，例如步步高广场，时代广场，桐子坡，大学城，梅溪湖商业圈。4.主要产品：鸡排、台湾特色小吃、时尚饮品、冰激凌5.服务宗旨：美味、时尚、优质、健康，让顾客满意 6.企业经营理念：现代台饮台食的都市时尚风格、新鲜快捷、时尚美味、平民化。7.经营战略目标：发展极具现代都市特色的，体现台式风情的优美环境，打造一个平民化的健康餐饮品牌。二、选址 选址一、交通便利。在主要车站的附近，或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。选择哪一边较有利于经营，需要观察马路两边行人流量，以行人较多的一边为好。选址二、接近
2、人们聚集的场所。如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近，这一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点，来过的顾客向别人宣传介绍，会比较容易指引人光顾。选址三、餐饮小吃要选择人口增加较快的地方。企业、居民区和市政的发展，会给店铺带来更多的顾客，并使其在经营上更具发展潜力。选址四、要选择较少横街或障碍物的一边。许多时候，行人为了要过马路，因而集中精力去躲避车辆或其他来往行人，而忽略了一旁的店铺。选址五、餐饮小吃店选取自发形成某类市场的地段。在长期的经营中，某街某市场会自发形成销售某类商品的“集中市场”，事实证明，对那些经营耐用品的店铺来说，若能集中在某一个地段或街区
3、，则更能招徕顾客。因为人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这个地方。选址六、根据经营内容来选择地址。店铺销售的商品种类不同，其对店址的要求也不同。有的店铺要求开在人流量大的地方，比如服装店、小超市，但并不是所有的店铺都适合开在人山人海的地方，比如保健用品商店和老人服务中心，就适宜开在偏僻、安静一些的地方。选址七、要有“傍大款”意识。即把店铺开在著名连锁店或品牌店附近，甚至可以开在它的旁边。与超市、商厦、饭店、24小时药店、咖啡店、茶艺馆、酒吧、学校、银行、邮局、洗衣店、冲印店、社区服务中心、社区文化体育活动中心等集客力较强的品牌门店和公共场所相邻。例如将店铺开在“麦当劳”、“肯德基”的周围。
4、因为，这些著名的洋快餐在选择店址前已做过大量细致的市场调查，挨着它们开店，不仅可省去考察场地的时间和精力，还可以借助它们的品牌效应“捡”些顾客。选址八、位于商业中心街道。东西走向街道最好坐北朝南;南北走向街道最好坐西朝东，尽可能位于十字路口的西北拐角。另外，三叉路口是好地方;在坡路上开店不可取;路面与店铺地面高低不能太悬殊。选址九、餐饮小吃加盟要选择有广告空间的店面。有的店面没有独立门面，店门前自然就失去独立的广告空间，也就使你失去了在店前“发挥”营销智慧的空间。选址十、餐饮小吃加盟选择由冷变热的区位。与其选择现在被商家看好的店铺经营位置，不如选择不远的将来由冷变热目前未被看好的街道或市区。
5、三、市场分析1.行业的基本特点 1）超低投入：经营占地小，15平米即可经营，租金低，装修费用少；运营费用低，23人轻松经营，不用店堂服务人员；周转快，不受餐位限制，现制现卖，排队外卖，好吃带着走。 2）超高客流：固定经营场所轻松锁定固定消费群体，排队效应抓牢流动客流；外卖配送有吃有喝，赢在终端，家家都是回头客，生意越做越红火；适应快节奏，休闲以及主餐的特征，全面覆盖早、中、晚餐的各类人群。 3）超级简单：无需名厨、无需明火、我的地盘我做主；配方标准化、工艺流程化、操作简单化轻松经营。2.可行性分析 1)长沙的鸡排店并不多，而且价格较低，正迎合年轻人追求品质和低消费的特点。 2)虽然学校有食堂和
6、很多摊点，早上忙于上课的学生，买早餐依然拥挤，所以快捷的鸡排店定会受学生亲睐。 3)大学生上课的时间不统一，所以吃饭的时间就不会集中。推出早餐套餐和下午茶套餐正好满足大学生的这种需求。就算有些学生没到吃饭时间，也会想买些饮品和小点心。 4）我们鸡排店的食物品种多，每次都可以换着搭配，每次都有不一样的口感，对于乐于尝试新鲜刺激的年轻人，很有吸引力。 5）我们店内环境时尚、优雅、舒适，适合年轻人休闲聊天、约会，享受小资情调的休闲氛围，更能体验到人性化的服务和更具人文特色的文化氛围。3.未来发展趋势 虽然现在出现了个别连锁式鸡排店，但根据市场调查资料显示，产品过于单一，再加上我们自主的特色食物和服务
7、，以及时尚、舒适的环境，我们应该能有效地打入商学院附近的市场。在当地年轻人中树立好的口碑后，寻找投资者，可以在长沙其他地方开分店。4.SWOT分析 优势：地处学生密集区，人流密集、商机无限，得天独厚的环境；全新的设备，宽敞明亮的就餐环境，高性价比的食品，有利于销售切入；经济型的人力构架，高级服务模式，环境舒适。劣势：新开业，缺乏知名度，市场认知及接受有一个培植过程；机会：在高校外，市场容量大；地理位置得天独厚，商业环境不可复制；新店、新员工经过系统培训，士气不言而喻；周边虽商家林立，但软体环境不同，竞争力有强有弱，已为客源分流埋下伏笔； 威胁：服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系
8、，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，学生的经济承受能力仍无法支撑一日三餐都在我们店消费。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。四、 市场营销战略1.市场细分化消费群体；在校大学生、校外年轻白领消费动机；休闲、时尚、美味、便捷行为特点；群体、情侣或个人消费2.市场战略 因为是刚成立的企业，我们面对的是新的顾客，对顾客而言，我们的产品也是新的，所以我们选择多样化市场战略。相应的，我们采取以下措施：1）可
9、分发调查问卷，分析同学们对鸡排店有关的建议和看法，以便更加同学们的需求和对产品和服务的要求。2）针对调查问卷的统计结果，有侧重的对鸡排店细节方面进一步分析和完善，如装修风格、价格等。3）对店内员工进行培训，保证他们能够达到顾客服务的要求。3.市场营销组合本企业的市场营销组合策略为市场无差别策略，包括以下内容：1）产品策略 为顾客提供时尚优雅的环境和优质的服务，保证产品质量的同时，制定较低的价位，推出品目众多的食品和饮料，并随意搭配。2）促销策略 广告：在各学校宿舍和食堂派发传单，加大宣传力度；在店门口放置每周新品宣传牌；店内柜台、点餐牌上对新品促销进行醒目宣传。 营业推广：在不同的节日推出不同
10、的促销活动；发布团购优惠信息和现金券。3）销售渠道策略 营业初的主要目标顾客群体就是在校大学生，大在学生人流量大的地方做好宣传，通过店面直销的方式进行销售。 业务不只定位在商学院内部，长沙有电子商务平台，提供网上订餐服务，将业务推广到全市区。4）价格策略 制定中低等价格以吸引有物美价廉心理和无固定收入的大学生。为尽快打响知名度，可以拟订出短暂的优惠期，进行市场推广，以便迅速强占市场，制造热卖场，引起目标客户群的广泛关注，并利用“羊群心理”的消费心理，逐步推出创新的服务卖点，保持市场热度。在客源稳定之后，则进行必要的筛选。4.经营计划 1)把口味做为重心来抓，酒香不怕巷子深。2)销售指标落实到个
11、人，经济效益挂钩。 3)适当的营销活动，推广品牌。 4)宣传单必须及时派送到准消费者手中。 5)店面的装修要符合小吃点的主题，而且要有新意。6)第一年必须抓紧市场开发工作，不断推出新的口味，满足消费群体的口味。 五、成本预算 1薪资预算 2投资预算 说明： 1)店面装修。 2)要充分利用原经营场所的基本设施。3)设备、电气采购。4)门面租用费。5)宣传成本。 3. 经营成本预算 六、盈亏分析 1.经营目标 2.投资收益预算3.盈亏预测七、风险预测 1.选择经营场地的地理位置是否合理： 2.对竞争对手的了解不足； 3.实际投资超出预算； 4.管理制度不完善； 5.产品质量问题，也就是口味问题。 控制办法： 选择经营场所必须进行实地考察，多选几个点，多提几个方案，请行家评价选最佳方案。在有条件下可在经营场所周边进行一次民意调查，为决策提供有利的依据。 加深对竞争对手的了解：避实就虚，做到他有我有、他无我有，并且定价合理。对每次投资要进行经济核算，在预算时要宽松或上下互补。店员要进行严格考核，质量与味道一定要严格把关。 企业名称：XX合伙人：张宏、马强、王鼎然通信地址：长沙市岳麓区湖南涉外经济学院邮政编码：410000电话：18173117326电子邮件：455621461
