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1、“八礼四仪”之“餐饮之礼”导语:俗话说,“民以食为天。”同学们,我们每个人的生活都离不开一日三餐,文明就餐是我们每个人都应具备的良好素质。我们就一起来学一学“餐饮之礼”吧。“餐饮之礼”评价表对照下列要求,优秀打“ ”,良好打“ ”,较差打“ ”。内容自我评价他人评价1在学校用餐时能安静、有序地去食堂;在家用餐时能主动让父母长辈先入座;在外面用餐能等客人到齐再动筷。2. 饭前把手洗干净。3. 吃饭时不随意讲话、嬉戏打闹、玩游戏。4.不把饭菜漏在桌上、地上。5.不挑食,多吃水果和蔬菜。6.菜皮、骨头等能放在指定的餐盆里。7喝汤时不发出大的响声。8. 夹菜时不在盘中挑拣。9. 用完餐能主动收拾碗筷,
2、在家里能主动洗碗。10. 饭后及时漱口,用餐巾纸或手帕擦拭嘴巴。背一背餐饮礼仪三字经餐饮礼,祖先传,食文化,勿大意。进餐前,先洗手,候家人,进餐齐。就餐时,让长辈,客坐后,再动筷。口含食,勿言语,不咂嘴,不追嬉。吃饭时,忌喧哗,夹菜时,身不起。适量取,勿挑拣,共享用,不独占。就餐后,物归位,有剩菜,打包带。提前走,要有礼,遍招呼,后离席。议一议有位小朋友叫林林,一天放学回家,正值外公外婆来家中做客。到吃晚饭的时候,林林协助父母把菜和餐具放好,完后转身对外公外婆说:“我来扶您,”自己才坐下。用餐开始时,林林见长辈还未动筷,便热情地招呼到:“请外公外婆用餐。”今天桌上有外公外婆最爱吃的烧鸡,而且林
3、林也特别的爱吃。可林林没有自己先夹,他见外公外婆行动不便,就用公共筷给外公外婆夹他们喜欢的鸡肉。而且,在林林吃饭的时候也是轻轻的咀嚼。她吃完饭后,对各位长辈说:“爸爸,妈妈,外公,外婆请慢用。” 小讨论:我们在吃饭的时候,应该向林林学习哪些用餐的礼仪?学一学在家庭日常就餐、公共场所用餐、社会交往聚餐等方面讲究文明礼仪,要做到“讲究卫生、爱惜粮食、节俭用餐、食相文雅”。对我们小学生提出了一些具体的要求,我们一起来学一学。1. 小学生要求吃饭时不咂嘴,不口含食物说话。1有的人吃饭喜欢用咀嚼食物。特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来,这种做法是不合礼仪要求的。特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止
4、出现这种现象。2进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”“对不起,请原凉”之类的话,以示歉意。说一说:为什么在夹菜时在盘中挑拣的行为不文明?你平时是怎么做的?2夹菜时不在盘中挑拣。3等候家人一起吃饭。用餐时,要遵循长者先,幼者后的原则。待家人各就各位,全家人坐定后,方可动筷。4在公共场所就餐时不追逐嬉闹。尤其是在学校用餐时要做到: 1.有秩序地进出餐厅,不要冲、跑、挤。2节约粮食,不将吃剩的饭粒菜屑随地乱扔。骨、刺以及无法吃的其他东西,不随地乱吐。4准备好餐巾纸,不要用手擦拭油腻的嘴,应该用餐巾纸擦拭。5就餐后及时将餐具、剩饭剩菜等分
5、别放到指定位置,保持就餐地点的干净,尊重 食堂员工的劳动。唱一唱预防疾病要牢记我拍一,你拍一,预防疾病要牢记;我拍二,你拍二,身体锻炼很重要;我拍三,你拍三,开窗通风把气散;我拍四,你拍四,蔬菜水果要常吃;我拍五,你拍五,喷嚏咳嗽手绢捂;我拍六,你拍六,勤换衣服勤洗手;我拍七,你拍七,路边食品不贪吃;我拍八,你拍八,公共场所不要去;我拍九,你拍九,病人家中不逗留;我拍十,你拍十,自我保护有意识。 洗手歌小朋友,快快走,卷起袖子来洗手,拧开水龙头,把手冲一冲,拿起肥皂搓搓搓。12345,手心搓搓搓,22345,手背搓搓搓,32345,指甲缝里搓一搓,42345,手腕记得也要搓。最后流水冲干净,双手水滴洒水槽,我们大家比一比,谁的小手最干净,最干净!健康歌春天到,小鸟叫,它叫我们要做到:饭前便后要洗手,外出要带手绢儿,喷嚏咳嗽要捂好;路边零食不要买,平时吃饭不要挑;勤换衣服勤洗澡,多喝水,休息好,远离疾病身体好。“餐饮之礼”目标:讲究卫生、爱惜粮食、节俭用餐、食相文雅结束语:伙伴们,学完了这一课,大家应该知道在用餐中要遵守哪些礼仪了吧!让我们一起来行动起来,在今后的用餐过程中,努力做一个文明之人吧!思考与实践1.餐饮之礼包含哪些内容?2.留心观察学校中午用餐时,哪些同学最遵守餐饮之礼,为他们点赞吧!3.你自己在家里,或者在外面用餐时,做到了哪些用餐之礼,也为自己点赞吧!