作品5 生鲜蔬菜连锁超市计划书.doc

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1、神农杯创业策划书 家有生鲜蔬菜连锁超市 策划团队：都市农人 指导老师：项朝阳 时间：2009.11.13目录第一章 执行总结2 - 3第二章 项目背景 4 - 5 第三章 市场分析6 - 9第四章 公司战略10-12第五章 公司体系13-16第六章 连锁经营与管理17-21第七章 市场营销22-24第八章 CIS（企业识别系统）策划25-26第九章 广告策划27第十章 投资估算及资金筹措28-35第十一章 财务评价36第十二章 风险退出方式36第一章 执行总结11 公司简介 家有生鲜公司是一家由都市农人创业团队于2010年创办的一家集蔬菜种植、加工、销售与一体的蔬菜连锁销售有限责任公司。初期将

2、主要以蔬菜销售为主。公司位于山东菏泽东明县。东明县位于山东省西南部，地处鲁西南平原。当地公路交通发达，人口密集，又由于当地蔬菜市场的缺陷，给我们公司的发展提供的极为有利的条件。 公司以“做中国人的菜篮子”为企业宗旨，以“引领农民走向健康的生活方式”为使命。 力图将公司发展成集生产、加工、销售为一体蔬菜连锁超市。让人们在享受优质服务的同时方便、快捷地买到他们所需的优质蔬菜。同时，以“以销带产”的模式推动当地农村蔬菜种植业的发展，促进经济发展;也在一定程度上解决农村闲置劳动力的再就业问题。在服务于民的同时，实现公司的发展目标。12 市场机会 随着连锁经营的巨大优势在零售行业中日益凸显，一场关于零售

3、业经营模式的变革在所难免，蔬菜等农产品销售领域的相应变革也迫在眉睫，且呈现出良好势头。不难推想，蔬菜连锁经营也必将是大势所趋。顺应这一趋势，国家及各级政府出台了各种各样的相关政策推波助澜，加速这一变革的进行。近年来，三农问题也日益得到国家的关注与重视，相继出台的许多优惠政策帮助农村发展经济，鼓励有志之士到农村去创业。“到农村去”不仅成为了热门话题，也成了青年一代实现自己梦想的主流方法。我国北方，特别是华北等平原居民密集区居民的分布形态、生活水水平的提高、农村基础设施的完善、极不完善的蔬菜零售行业现状等，给蔬菜连锁经营这一模式在当地的推广提供了极为有利的条件。综合考虑各项因素，我们可以肯定蔬菜连

4、锁经营模式在农村的推广面正临着前所未有的机遇。13 管理体系 企业建立初期，鉴于规模小、人员少、资金有限等因素，公司总部采取简单的直线型结构。公司总部管理层由创业团队人员组成，全面负责公司日常经营、营销策划、人力资源管理等方面的工作。待公司规模逐步壮大后，总部实行直线职能制，总部下的分店类型也会随之而增加，主要有直营店、加盟店和旗舰店。各分店店长主要通过人员招聘以及对下级员工的职位提升，分店内岗位实行职位轮换制，以此节约人力成本，同时保证员工的工作新鲜感。公司本着“团结和睦、公平竞争、共同发展”的管理理念，将实行人性化管理，把员工利益与企业利益相结合，实现员工与企业的共同进步。但公司的管理体系

5、并非是一成不变的，随着公司的发展将会做出相应的调整。14 营销策略15 投资与财务 经过科学的投资估算，本项目的注册资金总额人民币165万元。在产权结构中，风险投资资金（12家）出资105万，占公司产权的61.76%。团队货币出资65万，占产权的38.24%。经过严谨的财务评估分析，我们得出：年均销售收入为904.02万元,年均净利润为277.36万元；项目税后财务净现值为1432.26万元,税后内部收益率为56.88%,投资回收期为12.1个月(包括一个月的建设期)；年均净利润率为28.46%，年均总资产收益率为54%。该项目净现值远大于0，财务内部收益率较高，投资回收期低于行业水平，这说明

6、该项目是可行的。公司计划于2013年采用股票回购或股权转让的方式实现风险投资的退出,如果达到上市条件时也会考虑IPO方式退出，其退出时间为2013年末。16 战略管理 公司将以“引领农民走向健康的生活方式”为使命，以“做中国人的菜篮子”为企业宗旨，并以此为公司最终目标构建公司战略，管理、发展公司。对内，加强管理，精炼公司机构，建设以人为本、寻求创新、注意细节、顾客至上、以及承担相应社会责任的企业文化，构建强大的企业人才库，形成企业核心竞争力。对外，积极参与市场竞争，建立全面快捷的信息系统，掌握市场动态；通过技术创新、提升服务质量等提升企业竞争力，通过多种形式的宣传树立、强化企业形象，加强公司品

7、牌影响力。从而内外结合，强化企业竞争力，实现公司发展战略，使企业得以长足发展。二章 项目背景21 北方地区农村蔬菜市场现状1 在北方农村，集市的开放周期长达4至6天，集市也并非标准化的经营场所，只是在村落的中心街道处的某些集中路段。而且当地集市数目的有限，并非一村一点，一般是乡镇政府所在地和少部分规模较大的村落设立一点，而其他大多数村落的村民就只能去几里甚至十几里外的集市购买蔬菜和其他生活用品，这样在时间和距离上表现出了极大的限制性。此外，村民每次必须购买能够保证供应等同于一个集市周期的蔬菜，长达45日的自然放置，蔬菜的质量和新鲜难以得到保证。2 由于当地蔬菜市场的流动性和无序性，集市上的卫生

8、环境、交通秩序及安全保障几乎无从谈起。因为缺乏严格的市场管理，也不存在专门、独立的管理机构，许多常年或偶尔在集市上卖菜维持生计的菜贩常常出现抢占摊位、疯狂叫卖的现象，市场体系混乱。3 近年来农民关于丰富蔬菜种类、调控蔬菜价格和保证蔬菜质量的呼声越来越强烈。集市上一般只销售季节性蔬菜，品种的数量非常有限，村民的购买和消费受到极大的限制；另外，市场上蔬菜的价格波动较大，存在任意调价现象，甚至任意的大幅度提价，常常导致价格远超其真正的价值；而其品质尤其安全问题，也因缺乏系统的监督管理，正日益增加农村百姓的担忧。而且，倘若集市开放时间适逢恶劣天气就没办法开放（都是露天市场），农民就可能错过这次购买机会

9、，只待下一集市的到来。这样一来，这些天的蔬菜供给就无从保证。当然，有些农户自家可以种植一些蔬菜自给，偶尔还可以看到若干流动摊贩，却远不能满足居民日常生活的要求。22 农民的消费行为和生活理念正逐渐改善随着生活水平的逐渐提高，农民对生活的关注不再只局限于数量问题上，品质的提高成为了新的焦点。仅就蔬菜而言，传统的蔬菜销售和购买方式已远不能满足人们的要求，相反，城市中的诸多经营与销售模式以其便捷、卫生、高质吸引了广大农民，安全、绿色、健康的价值观念正逐渐在农民心中扎根。23 连锁及蔬菜连锁运营模式已见显著成效顺应市场发展趋势，连锁经营已经成为零售业普遍的经营方式，连锁经营以其采购量大和统一的物配体系

10、形成的价格优势，对传统零售商店及农贸市场形成了相当大的冲击，连锁企业在零售行业的地位日益显著提高。随着连锁经营的进一步发展，蔬菜超市作为新生力量迅速涌现于城市，尤其在经济发展较快，人均收入水平较高的地区，蔬菜连锁超市已成为消费者日常购物的主要场所，传统的消费习惯开始转变。秉承“便民、惠民”的宗旨，蔬菜连锁超市受到民众的广泛欢迎，并取得了良好经营效益。然而这在农村还是一片空白，事实上农村居民（尤其是北方地区农民）更期待蔬菜购买方式的改变，向往着高质健康的生活。24 国家关注农村发展，鼓励大学生投身农村中国作为农村人口大国，发展至今，“三农”问题已经成为影响改革开放和现代化建设成败的关键问题。国家

11、十分重视改善和提高农村人民的生活水平，并为此出台了许多优惠政策期待年轻企业和新兴市场在农村的诞生，以拉动农村经济快速发展。农业的科技含量低及农民的文化素质偏低已成为影响农民增收的主要限制因素，政府正积极鼓励大学生扎根农村、大胆创业，例如许多地区为鼓励大学生创业提供专门财政贴息贷款、无偿补贴扶持资金，一些地区还创立了大学生创业基金。第三章 市场分析31 行业背景世纪90年代中期以后，我国农产品零售方式出现了革命性的变化，超市、专卖店以及网络无店铺销售等多种方式在农产品零售业中出现。其中以超市形态发展最为迅速，农产品超市经营的比例在大中城市大约在20以上，且呈进一步上升趋势。到2003年超市门店数

12、达到74000家，销售总额达到4600亿元，其中约有3000亿元的加工食品和1250亿元包括水果、蔬菜、水产品和肉类在内的生鲜食品。新型农产品零售业态的出现，一方面改变了农业生产、农产品批发及农产品零售三者之间的关系；另一方面对农业产业链的产前、产中、产后等环节产生了一系列深远影响。大型零售企业开始由流通领域向农业生产领域延伸，农产品的流通控制权逐渐向农产品产业链终端发展，有学者认为超市已经成为中国最大的“龙头企业”。.2003年国务院在中共中央国务院关于促进农民增加收入若干政策的意见中明确提出了“加快发展农产品连锁、超市、配送经营形式，鼓励有条件的地方将城市农贸市场改建成超市，支持农业龙头企

13、业到城市开办农产品超市，逐步把网络延伸到城市社区”。之后各省市政府相继出台了“农贸市场改造超市”的规划(简称“农改超”)。生鲜超市成为农产品零售业的一个发展热点。32 目标市场进入壁垒我们的蔬菜销售连锁经营模式具有巨大的市场潜力，但是由于我们的销售模式对农村居民来说是新型的模式，面临着开拓市场的难题，在进入市场时，面临如下壁垒： 第一，顾客忠诚度壁垒。现在农村居民习惯于在农贸市场或路边的小摊贩购买蔬菜，顾客忠诚度较高，要改变顾客的购买行为需要做大量的工作。并且还面临着竞争者的排挤的危险。第二，渠道壁垒。我们在当地是新建的企业，知名度不高，所以难以打入现有的市场渠道。而且新公司成立初期的资金有限

14、，使我们很难建立有效的自有渠道，渠道的依赖性过强。 33 市场规模我们针对调查所收集到的信息，对目标市场（初期发展阶段界定为东明县）的具体容量情况做出以下估算。目标市场：共有近81万人，包括七乡六镇402个自然村落，县城居民8.8万人。人均年消费蔬菜量：200KG常住人口：85%购买蔬菜占总消费量：70%蔬菜毛利率：30%50%蔬菜平均价格：2.44 RMB/kg目标市场容量=（81-8.8）* 85% * 70% * 200 * 2.44 * 40%+8.8*200*2.44=12679.997万元由此可见，我们公司进入该市场是有很大的市场与发展空间。在公司发展的初级阶段，我们完全可以以东明

15、市场为目标市场，依靠我们的先入优势、蔬菜连锁经营这一模式的新颖性和市场竞争压力小等优势使公司得以生存和发展。另外，东明县位于鲁西南平原，隶属于华北平原地区。在我国北方平原地区，居民的分布形式、生活习惯、蔬菜市场的状况有极大的相似性。这也意味着本公司的这种经营模式在该地区的大范围推广是可行的。也就是说，本公司的发展空间无论是近期还是长远发展的都是毋庸置疑的。只要做好公司的运营与管理，将公司发展成一家极具影响力的蔬菜连锁公司，实现公司发展使命是完全可行的。34 竞争分析341主要竞争对手在农村蔬菜市场中，主要的竞争对象是当地蔬菜零售商、蔬菜种植户。与竞争对象相比，家有生鲜蔬菜连锁超市的优势还是很明

16、显的。绝大多数情况下，蔬菜零售商和蔬菜种植户都是在当地定期开放的集市上销售他们的蔬菜产品的。因为目标市场内除城区外，在乡镇、及村庄里是没有农贸市场的。居民都是在定期开放的集市上购得他们所需的各种生活用品的，包括蔬菜。但当地的集市又有其先天不足：在北方农村，集市的开放周期长达4至6天，集市也并非标准的经营场所，只是在村落的中心街道处的某些集中路段。而且当地集市数目的有限，并非一村一点，一般是乡镇政府所在地和少部分规模较大的村落设立一点，而其他大多数村落的村民就只能去几里甚至十几里外的集市购买蔬菜和其他生活用品，这样在时间和距离上表现出了极大的限制性。此外，不能避免的是村民每次必须购买能够保证供应

17、等同一个集市周期的蔬菜，长达45日的自然放置，蔬菜的质量和新鲜难以得到保证。目标市场内集市这种形式的缺陷，降低了蔬菜零售商、蔬菜种植户在与本公司竞争时的竞争力。因为我们公司的这种经营模式完全填补了这些不足，这也将成为我们公司初期进入目标市场时的一大优势。现阶段的当地消费者的消费行为习惯将是我们进入目标市场时首要解决的一个问题。据调查资料显示，当地居民的购买频率、购买时间的选择、习惯大量购买等行为习惯将会成为公司生存发展的最大限制之一。这一习惯的形成，一是为了与早期的生活、消费水平相适应，二是为了适应当地蔬菜行业模式。但是，随着居民生活水平的提高，这种模式已不能满足消费者的需要，他们希望出现一种

18、能满足其需求的新模式。这也将是我们这种能满足其该需求的模式进入此市场的一个契机，我们的调查结果可以论证此点。342 SWOT分析优势1蔬菜质量有保证 家有生鲜蔬菜超市采用连锁经营模式，有稳定可靠的供应商，并对采购的蔬菜进行随机抽样检测，确保向消费者提供质量安全、品质优良、新鲜的蔬菜。2价格合理家有生鲜蔬菜超市进行连锁超市的销售模式可以有效控制蔬菜的成本，从而有效地降低蔬菜的销售价格，与竞争对手相比，具有相对的价格优势。3服务周到规范化的经营管理、人性化的服务将会为消费者提供给一个舒适、优美的购物环境。4更安全健康，符合消费者的需求 表1消费者在超市购买蔬菜的意愿 随着生活水平的提高，“安全”、

19、“健康”成为人们消费的主题。根据调查的数据显示，我们可以很明显地看到农村居民对超市模式的认可。5优秀、专业的团队都市农人团队汇集了来自蔬菜、管理、广告等各个专业的人才，对于蔬菜连锁经营这个项目，无疑这将是一个最优的组合。劣势1缺乏经验 由于是初次创业，作为一个新的创业团队，在相应的经验等方面的缺乏时无容置疑的。2资金不足由于团队成员都是在校大学生，自有资金是几乎为零的，而且，在筹集资金方面也能力欠缺。3、 蔬菜的贮运保鲜难度大，如果物流配送系统不完善，会使得蔬菜的坏损率比较高；而且蔬菜的盈利空间小。4新的蔬菜销售模式、消费观念与传统蔬菜销售模式、消费观念的矛盾将短期继续存在。机会1蔬菜连锁零售

20、行业的兴起2当地有70%左右的农民的蔬菜靠购买获得，蔬菜消费市场前景广阔3当地蔬菜市场秩序紊乱，缺乏有效的市场管理，蔬菜质量良莠不齐，不能很好保证蔬菜的质量安全；而我们的蔬菜连锁超市有稳定可靠的货源，可以有效的保证蔬菜的新鲜程度和质量安全。4当地市场开市间隔时间长，距离农民生活聚集地远，不能及时满足消费者购买的需求；而我们的蔬菜连锁超市在居住密度比较大的地方都有门店，可以随时提供新鲜的蔬菜，方便消费者的购买。5当地市场的蔬菜价格随时间的波动幅度比较大，尤其是蔬菜生产淡季和节假日，这给农民的蔬菜消费带来很大的不便；而我们蔬菜连锁超市采用固定供应商、大批量的进货，可以保证蔬菜的品种、价格在一个很小

21、的范围内浮动，从而有效解决蔬菜生产淡季时供不应求，特殊节日时小商小贩故意抬高菜价所带来的问题。6近年来国家对三农问题的重视程度越来越高，我们不仅有效解决蔬菜种植户的蔬菜销售问题，更为当地农民提供了很多就业岗位，从而可以得到当地政府更多的鼓励和支持。7农村居民生活水平的提高和生活理念的逐步转变。威胁 进入门槛低。这是零售行业的一个通病。该行业不需要高新技术的支持、没有各种专利的保护，只要是有足够的资金、人才作支撑就能进入该行业。蔬菜连锁经营这个新兴的模式，当其广阔的市场前景展现在众多投资者面前时，随之而来的是大量市场跟随者和挑战者，竞争激烈程度可以预见。343竞争策略拟采用差异化的竞争策略。初期

22、在产品、品牌、服务等方面进行差异化的竞争，在其它方面做到与主要竞争对手相当。保持蔬菜的质量优势：公司在创立初期就建立了蔬菜质量安全检验部门，并在后期逐渐加强和当地及周围蔬菜生产基地的合作，并逐步建立自己的蔬菜生产、研发基地，从而在蔬菜质量安全和品质上形成强大的市场竞争力。树立良好的品牌形象：通过大力宣传家有生鲜蔬菜超市的蔬菜销售模式、经营理念，让消费者了解我们蔬菜的安全、质优、价廉等特色，凸显出我们蔬菜的良好品质，树立良好的品牌形象。坚持良好的服务态度：良好的服务态度可以给消费者创造良好的购物环境，给消费者留下良好的印象，在农村形成良好的口碑。第四章 公司战略41 公司简介家有生鲜公司是一家由

23、都市农人创业团队于2010年创办的一家集蔬菜种植、加工、销售于一体的蔬菜连锁销售公司，初期将主要以蔬菜销售为主。公司位于山东菏泽东明县。东明县位于山东省西南部，地处鲁西南平原。当地公路交通发达，人口密集，又由于当地蔬菜市场的缺陷，给我们公司的发展提供的极为有利的条件。42 公司使命引领农民走向健康的生活方式。43 公司宗旨本公司以“做中国人的菜篮子”为企业宗旨， 力图将公司发展成集生产、加工、销售为一体全国性的蔬菜连锁超市。让人们在享受优质服务的同时方便、快捷地买到他们所需的优质蔬菜。同时，以“以销带产” 的模式推动当地农村蔬菜种植业的发展，促进经济发展;也在一定程度上解决农村闲置劳动力的再就

24、业问题。在服务于民的同时，实现公司的发展目标。44 公司总体战略公司将秉承“农村包围城市,城市辐射农村”的战略逐步实现公司对市场的渗透。并以人性化的服务、优质的蔬菜、低廉的价格树立起公司“咱老百姓的菜篮子”的形象。农村包围城市：基于农村蔬菜市场混乱的现状迅速地进入并占有该空白市场，建立公司的品牌形象，形成强大的影响力。在此基础上，由农村向邻近的城市或县城渗透，完成公司发展战略。城市辐射农村：根据城市对周边地区消费习惯的影响力，在完成占有城市市场的基础上，进一步由城市向周边地区渗透，巩固公司在该行业的市场地位。在进行市场扩张的同时，建立公司所有或控制的蔬菜生产基地，建立自己的蔬菜品牌，巩固并提升

25、公司形象。45 公司人才战略人才是公司的核心竞争力之一。公司将始终秉承“不要最好的，只要最合适的”用人原则，坚持以人为本，建立有效的人才引进和内部开发的双向互动机制，构建公司人力资源库。尽最大的努力做到人尽其才，为优秀的人才创建一个展现自我、提升自我、实现自我的平台，开发人才的潜力，体现人才的价值，实现公司与人才的共同发展。将公司打造成最受员工欢迎的公司。46 公司文化战略 全力建设公司“勤劳、简朴、诚信、友善、热情”的“乡村文化”和以人为本、寻求创新、注意细节、顾客至上、以及承担相应社会责任的公司文化。勤劳：全心全意地投身于本职工作之中，不投机、不取巧！简朴：将节俭融入公司的每一个环节，将节

26、俭的理念融入每一个人的骨髓之中，节约开支、降低成本，让利于民！诚信：爱惜公司名誉，对自己、对顾客、对公司诚实守信，不做有损公司形象的事！友善：怀有一颗博爱的心对待周围的人，让他们感受到我们发自真心的关怀！热情：对生活、对工作充满激情！47 公司发展战略初期（14年）第1年市场导入期，主要目标是树立并提升公司影响力，提高公司的知名度，在局部市场上确立公司在该行业的优势地位，为公司连锁经营的迅速推广打下坚实基础。由于农村市场的特殊性，在为提升公司知名度而做广告策划时要因地制宜地选择适当的媒体。需要特别重视口碑效应在农村地区的强大传播力和影响力。在目标市场内公司的主要竞争对手是当地蔬菜零售商和当地蔬

27、菜种植户。他们大都是小贩类型的散户，且极大程度上受当地市场规律的限制，因此在与他们的竞争中应充分发挥我们的规模大、不受时空限制性等优势，扬长避短，以显而易见的优惠获得消费者的认可。坚持用优质的蔬菜和完善的、人性化的服务树立公司的便民利民亲民形象。取得进入市场的第一战的完美胜利。第2-3年在原有规模的基础上，逐步扩大连锁店的辐射范围；初步涵盖整个东明蔬菜市场，并开始筹建公司自有的物流系统。完全把物流配送这一保障系统纳入公司体系中，以便公司结构的优化。同时，在经营过程中优选蔬菜供货商。确保供货的及时、稳定和优质。并向产地化发展，签约具有相当生产力实习的蔬菜种植户直接供货，降低运营成本，使之成为公司

28、基本的核心竞争力之一。第4年依据前三年的经营经验，对公司结构进行调整、完善。在东明市场上进一步完善公司连锁体系，扩大公司辐射密度。确立公司在该市场该行业的领导者地位。 积极参加或举办各种有益于扩大公司影响力的公关活动，巩固公司便民利民亲民形象。中期(510年)：前3年 设立蔬菜生产部门，建立公司的蔬菜生产基地。鼓励并扶持当地农民种植蔬菜，并加以适当的整合、管理。签订定向供货合同，订单生产以达到双赢。开始建立公司无公害蔬菜生产基地，并建立自有的蔬菜品牌。另外，以东明市场为依托，开始进入邻近的郑州、菏泽等城市以及相邻的曹县、巨野等其他县城的蔬菜市场。在当地中心市场形成一定影响力后，向周围有潜力的下

29、一级市场逐步推进。后3年再次调整、完善公司结构，升级公司物流信息系统。公司采购体系逐步脱离蔬菜中间商，基本上达到货源的完全产地化。建立蔬菜种植培训机构，免费为签约提供咨询、培训、技术指导等业务，以促进种植户签约的积极性，提高生产部门供货能力。建立绿色蔬菜生产基地。扩大公司在蔬菜行业的影响力。以绿色蔬菜、无公害蔬菜等国家统一认证标志在全国消费者中的品牌影响力，以及强大的生产力、供应能力，快捷的物流系统为依托，开始在我国华北地区一线、二线甚至三线城市中选择性的快速扩张。长期筹建公司科研部，负责研究新的蔬菜保鲜技术、先进的蔬菜生产设施和培育优质的蔬菜品种。建立覆盖我国华北地区的物流信息体系和覆盖所有

30、分店的先进的信息反馈体系。在各目标市场周围就近筹建相应的蔬菜生产基地，扶持并联合当地菜农发展蔬菜种植，确保供货体系的稳定。将市场在有条件的情况下，逐步向下一级市场推进，基本上覆盖华北大部分市场，将公司蔬菜品牌建立成极具影响力的著名蔬菜品牌。第五章 公司体系51 公司性质 有限责任公司52 组织形式鉴于公司为连锁经营，实行总部分店制；而在总部内部实行职能制，即按职能进行部门的设定；在分店中则实行岗位制，即将每个岗位的工作具体到每个人。在总部和分店之间设立中转站配送中心。一个配送中心负责一定范围内所有分店内所需蔬菜的购买、拣选、分货、配货并发送到各分店。对于一些常年销售、采购数量大、不易变质的蔬菜

31、，配送中心要保证一定的库存，以备随时满足各分店的需要。其形式图如下所示：总部分店1分店2分店3分店n地区配送中心其中，总部下的分店有以下几种形式：a.直营店。即由总公司出资、派人经营并直接管理的连锁店。b.加盟店。公司与加盟主签订合约，双方遵循共同合作、互惠互利的原则，加盟主向本公司支付加盟费、保证金等费用，遵守相关的规定，公司则将公司的服务标章授权给加盟主，允许其使用总部的形象、品牌、管理文化、声誉等。c.旗舰店。随着公司规模的壮大，经营的地区范围的扩展，总部在经济较为发达的地区，选取某一繁华地带设立旗舰店。其店面规模更大，购物环境更舒适，店内的经营品种更为齐全，为顾客提供更为齐全的服务。旗

32、舰店的设立严格遵循“一段地区只设一个”的规定，严密选址，保证足够经营辐射圈。53 公司总部管理体系现采用直线型的组织结构，如下图所示：董事会总经理店铺管理部采购部运营部人力资源部财务部董事会董事会负责制定公司的总体发展战略、方向，投资项目的选定等。具体职能有：制定公司目标包括短期目标和短期长期，并决定公司实现目标的方式；制定战略，计划和政策，识别经营过程中存在的风险，批准将战略转变为行动的业务计划、目标及重大交易事项；决定公司内部管理机构的设置，批准公司的基本管理制度；任命和评估经理等高级职员，并决定其奖惩；听取总经理的工作报告并作出相关决议；制订公司年度财务预算、决算方案和利润分配方案、弥补

33、亏损方案等。总经理 总部中由总经理全面、宏观掌握其下各部门的运作。其职能主要包括：依据公司的经营方针及经营策略，制定公司战略，提出公司的近期业务规划、经营方针和经营形式，并及时作出具有重大影响的决策；主持拟订公司内部管理机构设置方案和基本管理制度；审定各部门制定的方案和业务计划；召集、主持召开行政例会、专题会等会议，总结工作、听取汇报，检查、督促和协调各部门的工作进展；领导好整个团队的运作，营造团结合作的工作氛围，使各部门协调发展，同时虚心听取下属的建议和意见，不断完善公司管理制度及方法，增加员工的忠诚度；处理好各发生的重大突发事件；代表公司对外联络和交涉，代表公司签字盖章等。店铺管理部 对现

34、有分店进行经营管理方面的指导和监督管理，以及其他的后勤综合管理；及时有效的收集各分店经营管理的相关信息，并将其中出现的重大问题及时上报给总经理，同时注重和其他部门的沟通、协调；负责现有店铺经营绩效的考核、评定等工作。采购部：主要负责超市蔬菜等商品的供货厂商的选定以及进货价格、进货条件的商定，品类的选择；制定最有竞争力，同时又有合理利润的售价；收集市场资讯，掌握市场的需要及未来的趋势；及时去农贸市场查看价格，从而保证各卖场蔬菜的价格不会比农贸市场高；及时更新超市进货的蔬菜品种等。运营部运营部直接对公司总经理负责。主要负责超市经营状况的市场研究新店设立、营销策划以及商品销售工作。具体职责包括：调查

35、研究市场状况，编制营业销售计划；统一规定分店内商品陈列与分配，店铺的设计、装潢，设备的采购安装调试；负责与新店开发的相关事宜，包括寻找开发地点、商圈调查、商谈租赁或买断事项等；依据公司整体运营战略，负责各卖场促销方案活动的统一策划及效果评估，跟踪和反馈方案的推广执行情况，并在活动后进行总结，分析活动的成功之处和不足的地方，以便以后举行活动时更加成熟；协助公司总经理进行形象体系的规划与建设，使连锁超市的服务品质形象战略方向准确、目标清晰；负责公司产品的形象宣传、形象推广、形象监控、公司企业文化的建立与推广。人力资源部负责对总部所需人员的招聘、培训、解聘、人员配置与协调、人事考核与选拔；制定总部及

36、各分店员工薪酬及福利管理制度及员工激励措施，提拔优秀人才；进行员工工资的支付；负责社会保险及人事统计事务；劳动合同、就业规章、相关规定的制定修改；员工生活、保障等事务的处理，对公司人员及各部门内部关系处理；对公司人事制度及规章方针进行拟定和不断的完善等。财务部主要工作内容有：进行总体成本费用预测、计划、控制、核算、分析和考核，督促各部门及各分店降低消耗，节约费用，提高经济效益；建立健全经济核算制度，利用财务会计资料进行经济活动分析；协助公司总经理对各店面的经营做出决策，参与对于公司具有重大以及的经济合同、经济协议的洽谈、审查、签订工作；审查公司财务收支计划、成本费用计划、财务专题报告和会计核算

37、报表；审查涉及财务收支的业务有关费用、经济合同、经济协议；负责制作及管理总部及各分店工作人员工资发放的登记表；编制公司的财务预算和收支计划；监督分店收银员的正常工作等。各部门人员的配备部门所需具体人员数量管理层总经理1名1店铺管理部门主管1名，职员3名4采购部门主管1名，职员2名3策划部门主管1名，职员3名4人力资源部门主管1名，职员2名3财务部门主管1名，职员2名354 公司各分店管理体系连锁经营实行的是分店统一化管理。从总体上而言，各分店的人员配备是同一的，但会根据所经营地点的实际情况作一定幅度的变动及调整。而此处主要介绍分店的一般人员配置。分店实行的是岗位化，一人一职。其管理体系如下图所

38、示：店长理货员收银员服务员店长负责对公司全部资本金的投入承担保护责任以及对公司的经营技术资产的保护和保密承担行为责任；负责对公司销售管理环节上的商品动销状态，商圈内价格竞争优劣状况，商品结构组合实情作出最佳高效的信息处理并承担行为责任；掌握商圈目标顾客的消费需求，做好商品的管理及要货，向总部提出新商品引进和滞销商品的淘汰建议；执行总部下达的促销活动，根据分店实际提出分店的促销需求，维持店内良好的销售业绩，同时负责总部下达的各项经济效益指标的完成；全面负责分店卖场的整体运作，严格控制店内的损耗；负责分店的设备、现金、帐务及收银终端作业管理；审核店内预算和店内支出；负责分店员工考勤、仪容、仪表和服

39、务规范的执行，营造良好的团队工作氛围；负责顾客投诉与意见的处理，维持门店良好的顾客服务；负责结算分店的经营营业收益，总结每周、每月以及每年的分店经营状况，其中包括成本费用、销售额以及利润的结算和核对；制作分店经营情况报表及相关的分析报告，及时向总部汇报本店的财务状况等。收银员负责掌握收银作业流程，做好营业前的整理、收银台作业区的清扫；掌握分店的进、销、调、存、退帐并有预计、分析、核算的能力；熟悉门店的各种单据流转环节；收银机的设置管理、核实商品的价格；确保每天的销售款及时进行回笼，加强资金管理；认真审核现金、水单、缴款单，及时填写银行进帐单交指定银行进帐，不得以任何理由截留、坐支；严格复核各类

40、单据的内容、数量、单价、金额是否正确无误，发现问题及时纠正；收银过程中向顾客提供良好的服务；每日营业结束后清点现金、结算营业金额以及当日营业结束后的相关整理工作等；定期到公司财务部核对五日报等。服务员带领理货员整理仓库、并协助理货员处理当日之到货；营业前确认所有促销台及货物商品是否已陈列；确保卖场清洁整齐；在卖场中随时向顾客提供现场服务，解答顾客的疑问，妥善处理顾客相关的投诉；每日营业结束后向本店店长汇报当天重点事件等。 理货员 营业前主要在卖场做准备工作，对到货商品及时加工处理，使之尽快商品化，并完成所有到货商品全数陈列在排面上，要保证排面饱满，检查价格牌，POP价格、位置是否正确，促销商品

41、是否有量感；要对仓库进行整理，保证仓库的整齐；维持店内商品整齐生动的陈列；要及时补货及整理排面，但补货时要注意避开人流高峰期，要不影响顾客购物为原则；当商品缺货时，及时告知店长并确认订单已传真给供应厂商或是本公司总部的采购部门等；协助店长开展日常管理工作。分店人员配备分店实行的是1名店长加3名员工的人员配备方式。店长总体负责店内人员的工作安排，店内职务具体分为3类：收银员、服务员、理货员。分店职位实行岗位轮换制，由招聘的3名员工以5天为一周期进行工作轮换，以此节约人力资源成本，同时保证员工对工作的新鲜感以及工作的热情度。55 管理理念公司本着“以人为主，以效益为中心，以比赛为方式”的管理理念，

42、在保证总部及各分店员工之间良好的合作氛围前提下，通过员工之间、各分店业绩之间的相互良性竞争更进一步的实现公司业绩的提升。尽量为员工提供发挥自身优势的机会，最大限度的帮助员工挖掘自身的潜能，并将其用于公司未来的发展中，从而实现公司与员工之间的共同发展。第六章 连锁经营与管理61 蔬菜超市连锁经营连锁经营的概念与内容蔬菜连锁经营超市是类似于现在比较普及的百货商品超市，蔬菜超市经营的主营业务是销售蔬菜。所谓连锁经营是指一个将由众多经营同类商品或服务的众多门店组成的联合体，这些分店通过采用标准化的运作方式和集中化的管理，实现联合体的规模经济效益的先进的商业组织形式和经营方式。我们发展蔬菜连锁超市，并致

43、力推广普及于农村市场，期待给广大的农民朋友带来方便与实惠。连锁经营的模式公司采用是有限责任企业制公司，即设立一个总部，统管下属的各个分店。每个分店都采取相同的企业识别系统（CIS系统）和经营模式，进行统一核算，统一管理。 连锁经营的组织结构公司发展的前12年发展初期的34年董事长开发部种植基地研发部人事部财务部运营部配送中心形成大规模的发展结构（长远结构）62 连锁经营的定位及其经营的基本原则定位 蔬菜超市立足于为广大的农民朋友提供方便、新鲜、安全、价格合理的蔬菜。基本原则 以顾客为中心，全面体现我公司员工的勤劳、简朴、诚信、友善、热情63 连锁超市店面选择与建立环境选择 居民比较集中地方，一

44、般居民包围圈在2000人以上；租金合理；政府政策的分析。资金考虑 独立出资；联合加盟。选择策略 乡镇行政中心，人口较为密集，交通便利，对周边的村落辐射面广，且有利于品牌效应。居民村落居住区，居民较为集中，购买比较方便。64 农村蔬菜连锁经营的未来发展趋势当前农村市场上的蔬菜销售还是传统模式，即以集市的方式销售，在北方地区，一般的居民以群居的自然村落形式生活在一起，每个自然村落的人口大都在1000多到3000多人，他们消费的蔬菜除一部分自给外，其他主要有当地集市购买。但是，在北方农村，每个集市的开放周期长达4至6天，而且当地集市数目的有限，一般是乡镇政府所在地和少部分规模较大的村落设立一点，而其

45、他大多数村落的村民就只能去几里甚至十几里外的集市购买蔬菜和其他生活用品，这样在时间和距离上表现出了极大的限制性，远远不能满足消费者的需求。所以蔬菜连锁超市在北方农村地区有较大的市场发展潜力。未来发展设想在山东东明发起，将市场由点及面逐步向我国北方地区拓展，力争做到中国农村蔬菜市场的第一，争做中国农民的菜篮子。65 连锁经营加盟原则主要采取直营店和加盟店相结合的形式，签订建立连锁经营的合同书，对于连锁店的管理，应采用公司本部制定的各项原则和规则。各门店应在总部的指导下集中采购、统一经销的经营模式。66 连锁店的利益项目与来源蔬菜差价利润。实行统一配送, 连锁经营后, 大大降低了商业成本，形成规模经济，降低价格，提高销售量，销售额。67 建立合