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1、小饭店规章制度规章制度1.一切行动按照中心指示执行，服从领导。2.严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律，讲究工作效率，日事日毕。3.不准迟到、早退、矿工，不准擅自换班，私自脱岗。4.饭店员工在上班时间内工作服装必须统一。5.注意自身安全，不准穿拖鞋上班，经常检修所用的电器设备，发现问题及时报修，安全操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅以及电器击伤。6.除本店人员外，非工作人员不得进入厨房。7.中午值班人员要认真负责，注意安全，不得擅自离岗。8.下班离开饭店必须落锁，任何人不得独自进入饭店。9.下班后关掉一切水、电源，液化气，以防漏水、漏电、漏气造成严重后果。10.爱惜饭店物品、工具及一切使用设施。11.
2、若发现货物不足，应及时报告领导。12.不准做有损害饭店和客人利益的事情。13.员工不得偷盗饭店公私财务。14.客人离开时主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现客人遗忘丢失物品，应及时上报上交，不可私自藏匿，一旦发现给予处分。15.员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。16.了解当天工作安排，熟悉当天菜品、供应情况，急推特色菜品。17.所有遭顾客投诉的菜品，要认真对待，发现责任人，谁做谁负责，当班人员严格把好质量关，避免出现类似情况。18.餐中跑堂人员应勤走动、查看客人需求，对客人的需求必须有应答声。19.周六、周日无特殊情况不得请假。20.工作忙时不得随便抽烟，违者罚款五十元。21.厨房卫生要保持一天一清理，下班之后把卫生打扫干净。22.卫生间每周三、周日各打扫一次，垃圾篓必须用塑料袋套着。每周一进行一次大扫除。
