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1、尝试做一道年夜菜尝试做一道年夜菜 除夕夜是举家团聚的日子，而除夕夜的年夜饭则是团聚的象征。今年，我们团聚在奶奶家过除夕。年夜菜由每人做的一道菜组成。由于奶奶的家住在辽宁渤海之滨，我决定尝试着做一道具有海边特色风味的“抄花蛤”。 花蛤是海边非常常见的一种贝类，价格便宜，味道清爽，是一道大家非常喜欢的海鲜菜肴。我和父亲于是先去了市场买来了新鲜的花蛤，按照菜谱上的介绍，同时还买了其他的配料，例如辣椒、花椒、料酒和葱姜蒜等。 回到了家里，我先安装菜谱上的步骤将花蛤泡在了大塑料盆里面。这个步骤非常重要，可以让花蛤吐干净里面的沙子和其它不干净的东西。在几个小时之内，我不断地为这些小家伙们换水。果然，换的水
2、一次比一次更干净清亮了。 同时，我还开始剥葱和蒜的皮，然后再将葱姜蒜分别切成段和片，辣椒和花椒也装在碗里面做准备。 终于开始准备做这道菜了，我的心里有些忐忑。以前我最多只会给自己煮方便面或者煎鸡蛋，还从来没有做过菜呢。在家人的帮助下，先在锅里倒了油，加热，再把切好的葱、姜和蒜倒入锅里，油锅次啦一声冒了很多的烟，我赶紧把准备在碗里的辣椒和花椒也倒进了锅里。空气里开始有了香味和辣味，我咳嗽了几下，幸亏有抽油烟机在工作。这时，我将花蛤奋力倒入了锅里，并开始使劲地翻炒。 以前我没有炒过任何菜，看着爸爸妈妈炒菜觉得很容易的干净。这次才感觉翻炒真的还是挺费力气的。在父母的指点下，分别倒入了料酒去腥味，加入了盐、糖和一点醋后。我看到花蛤在我努力的翻炒下一点点的张开了蚌壳。当花蛤的蚌壳全部张开后，我终于闻到了浓郁的香味。我把炒好的花蛤从锅里面盛倒了一只大盘子里面。 当我端着这个大盘子走到饭桌前面，并端正地将盘子放好的时候，我骄傲地感到我终于完成了我希望做到的年夜菜炒花蛤。黄花色的花蛤在盘子里绽放着黄橙橙的光芒，热腾腾的蒸汽散发着诱人的香味。家人吃了后纷纷表示味道极好。 这时我第一次做菜，看着加热盛赞的眼神，听着大家的赞扬声，我觉得今天这道菜格外好吃。
