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1、常用食品及水果营养成分表每常用食品及水果营养成分表每 食物种类 食部% 水分g 蛋白质g 脂肪g 碳水化合物g 热量cal 米 100 13.0 8.2 1.8 75.5 351 面粉 100 12.0 9.9 1.8 74.5 354 麦片 100 7.9 14.0 7.0 68.0 391 小米 100 11.1 9.7 3.5 72.8 362 黄豆 100 10.2 36.3 18.4 25.3 412 红豆 100 9.0 21.7 0.8 60.7 337 绿豆 100 9.5 23.8 0.5 58.8 335 四季豆 95 豆浆 100 豆腐 100 黄豆芽 100 绿豆芽 1
2、00 马铃薯 88 芋头 85 花生仁 99 胡萝卜 79 白萝卜 78 大白菜 89 油菜 100 菠菜 89 菜花 53 番茄 97 蜜橘 80 苹果 81 梨 76 香蕉 56 猪肉 100 牛肉 100 鸡肉 34 鸭肉 24 牛乳 100 猪油 100 鸡蛋 85 鸡蛋黄 100 鸭蛋 87 小黄鱼 63 鲤鱼 62 青虾 糖 92.0 1.7 5.2 90.0 4.7 77.0 11.5 91.9 3.2 79.9 2.3 78.8 2.2 8.0 26.2 89.3 0.6 91.7 0.6 96.0 0.9 95.2 1.2 91.8 2.4 92.6 2.4 95.9 0.8
3、 88.3 0.7 84.6 0.4 83.6 77.1 1.2 29.3 9.5 68.6 20.1 74.2 21.5 74.6 16.5 87.0 3.3 1.0 0 71.0 14.7 53.5 13.6 70.0 8.7 79.2 16.7 77.4 17.3 16.4 0.5 3.8 2.5 3.7 1.3 2.8 2.0 7.1 0.1 3.1 0.1 16.8 0.1 17.5 39.2 22.1 0.3 8.3 0 5.7 0.1 1.7 0.2 1.6 0.5 3.1 0.4 3.0 0.3 2.2 0.1 10.0 0.5 13.0 0.6 19.5 59.8 0.9 10.2 0 2.5 0.7 7.5 0.5 4.0 5.0 99.0 0 11.6 1.6 30.0 1.3 9.8 10.3 3.6 5.1 0 0.1 1.3 99 27 58 60 92 29 77 80 546 38 25 11 13 27 25 15 44 58 88 580 172 111 136 69 891 170 330 164 99 155 78 400
