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1、常见食物z助阳类常见食物助阳类 课程内容 1. 常用食物： 胡桃仁、鹿肉、羊乳、羊肉、狗肉、刀豆、韭菜、泥鳅。 2. 常用食品： 韭菜粥、苁蓉羊肉汤、韭菜炒胡桃仁、壮阳狗肉汤。 目的要求 1掌握常用食物：胡桃仁、羊肉、韭菜、泥鳅；常用食品韭菜炒胡桃仁。 2熟悉常用食物狗肉、刀豆；常用食品壮阳狗肉汤、苁蓉羊肉汤。 3了解常用食物鹿肉、羊乳；常用食品韭菜粥。 胡桃仁 为胡桃科植物胡桃的种仁。 胡桃肉、核桃仁。 甘，温。入肾、肺经。 补肾固精，温肺定喘，润肠，排石。 1肾虚腰痛：胡桃仁60g，切细，注以热酒，另加红糖调服。(饮食治疗指南) 2阳痿遗精：生胡桃仁60g，一日服完，连服月余。(饮食治疗指
2、南) 3肠燥便秘：胡桃肉45枚，于睡前拌少许蜜糖服食。(中药学) 4尿路结石：胡桃仁120g，冰糖120g，以香油炸酥胡桃仁，共研为细末，每次用3060g，日服23次，用温开水送下。(饮食治疗指南) 健脑、乌发，降低胆固醇，促进心血管健康，益寿美容。 痰火积热，阴虚火旺而致咳喘、泄泻便溏者不宜食用。 刀豆 为豆科植物刀豆、洋刀豆嫩的种子和果壳。 挟剑豆。 甘，温。入肺、脾、肾经。 温中下气，益肾补元。 1气滞呃逆，脘闷不适：刀豆取老而绽者，每次69g，开水下。(医级刀豆散) 2肾虚腰痛：刀豆子二粒，包于猪腰子内，外裹叶，烧熬食。(重庆草药) 含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等。 胃热盛者慎服
3、。 韭菜 为百合科植物韭菜的叶。壮阳草。 辛，温。入肝、胃、肾经。 温阳下气，宣痹止痛，散血，降脂。 1阳虚肾冷，腰膝冷痛：韭菜白400g，胡桃肉(去皮)100g，用脂麻油炒熟，日食之，服一日。(方脉正宗) 2反胃：韭菜汁60g，牛乳一盏。上用生姜汁15g，和匀，温服。(丹溪心法) 3吐血、呕血、衄血、淋血、尿血及一切血证：韭菜捣汁，生地黄浸韭菜汁内，烈日下晒干，以生地黄黑烂，菜汁干为度；入石臼内，捣数千下，如烂膏无渣者，为丸，弹子大。每早晚各服二丸，白萝卜汤化下。(方脉正宗) 4胸痹急痛：生韭菜捣汁服之。(食疗本草) 含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。其所含的挥发
4、油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌消炎和降低血脂的作用，对高血压、冠心病等有一定的疗效。 阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。胃及十二脂肠溃疡患者不可一次食用过多。 羊肉 牛科动物山羊或绵羊的肉。 甘，温。入脾、肾经。 益气补虚，温中暖下。 1产妇产后无乳或乳汁缺乏：白羊肉250g，羊肉250克，猪脚一个，同煮汤，加少量食盐和调料食用，每日两次，连服一周。 2五劳七伤虚冷：肥羊肉一腿，密盖煮烂，食汤及肉。(本草纲目) 3病后或产后气血虚弱，营养不良，贫血，低热多汗，手足冷：羊肉500克切小块；生姜片25克；黄芪、党参各30克；当归20克，装入纱布内包好，同放锅内加水煮至熟烂，随量经常食用。 蛋白质
5、含量丰富，脂肪含量低，富含丰富维生素及矿物质。含有挥发性脂肪酸，使其具有特殊风味。 凡外感时邪或内有宿热者忌服。 狗肉 为犬科动物狗的肉。 犬肉。 咸，温。入脾、胃、肾经。 补中益气，温肾助阳，理气利水。 1脾胃冷弱，肠中积冷，胀满刺痛：肥狗肉半斤，以米、盐、豉等煮粥，频吃一二顿。(食医心镜) 2气水臌胀浮肿：狗肉一斤，细切，和米煮粥，空腹吃，作羹吃亦佳。(食医心镜) 3老年体弱，腰痛足冷：腊月取狗肉煮食。(家庭食疗手册) 含蛋白质、脂肪、嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯等。具有安五脏、壮元气、御寒冷、补血脉作用。 阴虚内热及热性病患者忌食。 鹿肉 鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。 甘，温。 补五脏，
6、调血脉，壮阳，下乳汁。 1产后无乳：鹿肉125g，洗切，用水三碗煮，入五味，任意食之。(寿亲养老新书) 2阳痿，畏寒，腰脊痠软：鹿肉、胡桃肉适量，加盐调味，煮汤食用。(寿亲养老新书) 3气血亏虚：鹿肉90g，黄芪30g，大枣30g，共煮食用。(寿亲养老新书) 高蛋白、低脂肪、低胆固醇 阳盛或阴虚有热者不宜食。炎热季节宜少食，寒冬时食最宜。 羊乳 为牛科动物山羊或绵羊的乳汁。 甘，温。入心、肺经。 润燥补虚。 1肾虚，中风：羊乳合脂作羹食。(食疗本草) 2干呕：羊乳汁饮一杯。(千金要方) 3小儿口疮：羊乳细细沥口中。(小品方) 营养丰富，较牛乳更益消化吸收，致敏原含量低，免疫活性物质含量高。 有
7、痰湿积饮者宜慎服。 泥鳅 为鳅科动物泥鳅的肉或全体。 鳅，鳅鱼。 甘，平。入脾、肺经。 补中气，祛湿邪，清热，壮阳。 1阳痿早泄：泥鳅煮食。(濒湖集简方) 2脱肛：泥鳅同米粉煮羹食。(活人心统) 3黄疸湿热，小便不利：泥鳅炖豆腐食。(泉州本草) 4肝炎：泥鳅焙干，碾粉，每日3 次，每次10g。(杏林春满集) 泥鳅是治疗肝病、胆囊疾病、糖尿病、泌尿系统疾病的较好食品。 能补而能清，诸病不忌。 其它食物及药物 虾、牡蛎、羊肾、枸杞子、松子等 鹿茸、紫河车、淫羊藿、沙苑子 、巴戟天 、杜仲、肉苁蓉、锁阳、海马、蛤蚧、冬虫夏草等 助阳食品 韭菜粥 新鲜韭菜3060克，或韭菜籽510克，粳米60克，细盐
8、少许。 取新鲜韭菜，洗净切细。先煮粳米为粥，待粥沸后，加入韭菜或韭菜籽细末、精盐，同煮成稀粥。 早晚各食一次。 补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。 苁蓉羊肉粥 肉苁蓉1015克，精羊肉60克，粳米60克，细盐少许，葱白2茎，生姜3片。 分别将肉苁蓉、羊肉洗净后切细，先用沙锅煎肉苁蓉，取汁去渣，入羊肉、粳米同煮，待煮沸后加入细盐、葱白、生姜，煮为稀粥。 早晚各食一次。 补肾助阳，健脾益胃，润肠通便。 核桃仁炒韭菜 核桃仁60克，韭菜白250克，麻油30克，食盐1.5克。 将核桃仁先用沸水焯约2分钟，捞出后撕去表皮，冲洗干净，滤干水装于碗内，韭菜白择洗后，切成3厘米长的段待用。炒锅烧热后，倒入麻油，油热时下入核桃仁翻炒至色黄，再下韭菜白一起翻炒至熟，起锅时撒入食盐，炒匀后装盘即成。 佐餐用。 补肾壮阳，温固肾气。 壮阳狗肉汤 附片15克，菟丝子10克，狗肉250克，食盐、味精、生姜、葱各适量。 狗肉洗净，整块放入开水锅内汆透，捞入凉水内洗净血沫，切成1寸长的方块，将葱切好备用。将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒后倒入锅内，同时将菟丝子、附片用纱布袋装好扎紧，与食盐、葱一起放入锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。服时可加味精。 吃肉喝汤，可作佐餐食用。 温肾助阳，补益精髓。
