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干锅蹄花虾的做法干锅蹄花虾的做法 原料： 主料：猪蹄 配料：虾、小辣椒蒜、姜、蒜苗、大葱、辣酱、八角、香叶、花椒 做法： 1、准备简易的材料 2、将猪蹄改小块，用姜、八角、香叶、花椒高压锅压15分钟取出备用 3、锅里入蒜、姜、小米椒、大葱爆香，入虾炒至5成熟 4、将猪蹄倒入，倒入少许辣酱翻炒，出锅前放入蒜苗即可 福州新东方厨师学校解读营养健康： 1、医学实验表明，猪蹄为大分子胶原蛋白食物，对消化道出血、失血性休克等病症均有一定的疗效。 2、猪蹄大分子胶原蛋白质还可改善微循环，使冠心病及缺血性脑病得到改善。经常食用，还可以防治进行性肌营养障碍。 3、据现代营养科学研究，每100克猪蹄中，含蛋白质22。6克，脂肪18。8克，胆固醇192毫克，热量1 088千焦，还含有动物胶质、钙、磷、铁及维生素A、B、B、D、E、K等。所含胶原蛋白特别丰富，是构成肌腱、韧带及结缔组织最主要的成分。因此，老人、妇女常食大有益处。 4、猪蹄为大分子胶原蛋白，对消化道出血、失血性休克等病症均有一定的疗效。猪蹄大分子胶原蛋白质还可改善微循环，使冠心病及缺血性脑病得到改善。经常食用，还可以防治进行性肌营养障碍。
