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1、幼儿园小班安全体验课程活动设计方案食品安全中国教育风险预控网 小班安全体验课程病从口入 一、活动名称：病从口入 一、活动对象：小班幼儿 三、活动目标 1.知道发霉、变质、过期的食品不能吃，会通过颜色、气味、性状辨认发霉、变质、过期的食品； 2.知道吃东西前要洗手，养成良好的饮食卫生习惯； 3.学习正确的洗手方法。 四、场景创设 1.教学课件准备 2.食物道具 五、活动开展 1.知识学习 教师播放教学课件，画面呈现：一个小朋友正准备与小伙伴一起玩游戏，但是突然肚子很疼，在地上打滚，他的脸上出现比较痛苦的表情，手捂肚子，嘴里说着“哎呦，哎呦，怎么肚子好痛啊！不行，我要去上厕所啦！” 教师提问 T：
2、哎呀！画面中的小朋友怎么啦？ 幼儿进行猜想，讨论小朋友怎么啦？ T：小朋友为什么会这样？ C： T：他可能吃不干净的东西了。 他可能吃东西时没洗手吧。 他可能吃了放坏的东西了。 教学课件呈现小朋友二次出现的画面，痛苦的表情正在挂吊瓶。 T：小朋友，你们知道他为什么会肚子痛，还要挂吊瓶吗？我们一起看看是怎么回事呢？” 观看教学课件：课件内容显示小朋友因为没有在吃东西前洗手并且吃掉了发霉变质的食品 中国教育风险预控网 教师提问： T：他为什么会生病呢？ C： T：吃东西前没有洗手。他吃的东西怎么啦？ C： T：他吃了发霉，变质，过期的面包。这些东西能吃吗？为什么？ C： T：变质食物有细菌吃了会生
3、病，有时严重还会中毒呢！ 教师小结：画面上的小朋友的病是因为他不讲究饮食卫生，吃东西前不洗手，吃了发霉变质的食品，吃了不干净或细菌超标的食品就会引起人的身体不适的。 2.体验环节 食物放大镜：认识什么样的食物不能吃？ 教师向幼儿展示各种食物，让幼儿观察食物是否新鲜或变质。 全体总动员学习5步洗手法 T:：大家都知道病从口入，我们小朋友在日常生活中不能随便吃发霉变质的食物还要养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢？我们一起来学一学5步洗手法。 先把双手放在水里浸湿。 用洗手液将手心和手背都擦遍。 搓搓手心，再搓搓手背，双手交叉搓一搓）。 用清水将手上的泡泡洗干净。 最
4、后用干净的毛巾把手擦干。 3.测试 请小朋友指出下面哪杯牛奶可以喝 A.变质的牛奶 中国教育风险预控网 B.未变质的牛奶 请小朋友选一选下面哪个面包不能吃？ A.有葡萄干的面包 B.有小霉点的面包 下面小朋友在吃食物之前的行为中哪些是不利于身体健康的？ A.检查食物有没有霉点 B.脏手拿食物 什么是变质的食品，不能吃的食品 A.发出难闻味道的食物 B.长了小斑点的食物 教师小结：小朋友们的表现真不错，今天的课程就到这里啦，小朋友们一定要记住在吃食物之前，我们要确定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔细地观察一下有没有霉点，是不是变色了，还可以用鼻子闻闻有没有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果颜色和味道改变，就说明这个食物坏掉了，不能吃了。 六、活动延伸 1.在家庭中：家长可以在生活中让幼儿辨认发霉变质的食物，知道过期食物与新鲜食物的不同。 七、附件 序号 类型 名称 小朋友肚子疼图片 小朋友打吊针图片 1 教学PPT 小朋友不洗手吃过期食物图片 五步洗手法动作分解图片 数量 1 规格要求 内容说明 其它 1 1 中国教育风险预控网 2 测试图片 测试环节图片
