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1、幼儿园每周食堂检查记录 幼儿园每周食堂检查记录 检查内容 办公室 检查标准 干净、整洁、明亮 着工作服、帽，穿戴整齐、干净，头发个人卫生 无露 持健康证 当日身体健康，精神状态正身体和精神状况 常 开关、插座 干净、正常、无破损 门 窗 干净、明亮、通风 墙壁角、顶 清理及时、无油垢 当日进货帐清晰，许可证、合格证、发票三证齐全 原料采购 无腐烂变质和不合格的物资及原料 蔬菜的摘洗规范；垃圾处置及时 原料组加工 荤素分板切配 原料分盆、分筐放置，菜筐不落地 饭菜足量足料下锅 烹调加工三餐主、副食丰富 原料、半成品、成品分别存放，不交叉成品饭菜 感染 灶 具 干净、整洁、无油垢 厨 具 定位定点
2、摆放，整齐干净 操作台 干净、整洁、无油垢 无蚊蝇老鼠蟑螂蜘蛛网；窗户、墙面、厨房卫生 地面干净 粗加工场地 区域划分合理、垃圾处理及时 洗涤、消毒池 整洁、及时清洗，无食物残渣 下水道、地沟 通畅、无异味 排烟罩排风扇 干净、通畅、无油垢 垃圾桶 有垃圾专放区，有垃圾桶、桶内外干净 泔水缸 清理及时、无油垢、无异味 餐具 定位定点摆入整齐、清理干净、已消毒 售饭台 干净整齐，标识清楚 定位、定点摆放，整齐、干净、标识清消防器材 楚 灭四害设施 设施齐全，摆放整齐，标识清楚 防火、防盗、防投毒设施齐全、设施到安全检查 位 问题处理 限期整改、复查或卫生行政处罚 备注：检查等级一次为优秀、良好、合格 检查时间： 检查人:
