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幼儿园食品卫生检查表喀什市帕哈太克里乡中心双语幼儿园 食品卫生检查表 检查学校: 检查时间： 年 月 日 检 查 内 容 两证 结果 备注 从业人员( )人,有无有效的健康证 食堂及小卖部有无卫生许可证 制度 有无完善的食堂卫生管理制度 是否配证上岗,每日是否进行晨检 从业人 上班时必须穿工作服、戴工作帽，服装整洁。销员个人 售食品时必须戴口罩。 卫生 勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发。 厨房内、外环境是否清洁卫生 清洁 加工设施、设备、工具是否清洁 卫生 有无防蝇、防鼠、防尘设施, 废弃物容具是否密闭、清洁 库房清洁卫生、摆放整齐,是否与非食品混放 库房钥匙是否专人管理 库房 是否存放有毒、有害物品，不准住人；不准养猫等动物 冷藏 有无冷藏设施，能否正常运转 设施 生熟食品是否混放 采购的食品及原材料是否符合卫生标准 采购 是否落实“27类”食品准入要求。有无验收制度。 有无用变质或不符合卫生要求的食品及原材料进行加工食品 加工 粗加工过程中动物性食品与植物性食品是否分 开、原料、半成品和成品是否分开存放 加工工具是否清洁，生熟用具是否混用,食物是否烧熟煮透 是否销售变质食品 销售 销售前是否进行试尝，留样，有无记载 消毒 餐用具是否按要求进行消毒 注：分值栏中有“*”的是一票否决内容，如此项不符合要求，则检查时视为“不合格”。 。 学校负责人签字: 检查人签字：
