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幼儿园食堂卫生考核表幼儿园食堂卫生考核表 检查人： 年 月 日 项 目 炊 具 水 池 储藏室 冰 箱 消毒柜 机 械 案 板 地 面 炊事人员个人卫生 评 价 标 准 食堂炊具洁净生熟分开，整齐摆开。 水池清洁，无杂物、油污。 物品摆放整齐，容器加盖。 生熟分开，内外清洁，无腐烂变质食品存放。 内外无污物，炊具按规定消毒。 内外无污物，不用时用布盖好。 生熟分开，无污物，不用时用布盖好。 地面无污物，清洁，无积水。 按要求戴工作帽，工作服整洁，做到“三白”、“三勤”。 优 10 10 10 5 5 5 10 5 5 5 10 5 10 5 得 分 良 中 差 扣分原因 8 8 8 4 4 4 8 4 4 4 8 4 8 4 6 5 5 3 3 3 5 3 3 3 5 3 5 3 4 3 3 2 2 2 3 2 2 2 3 2 3 2 无蝇、无鼠、无蟑螂 采取防蝇、防鼠、防蟑螂等措施。 门、窗、墙 桌 椅 周围环境 使用天然气情况 合 计： 洁净、环境透亮、墙面无油污。 清洁，无污垢。 清洁干净，无杂物，果皮、纸屑、油污，无卫生死角。 用后及时关掉天然气开关，下班后检查天然气开头。
