教你做蛋糕.docx

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1、教你做蛋糕下以使其平整；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。 所谓简易版，就是材料和工具都是最基本最简单的，没有用泡打粉 做法5， 倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，酵母粉黄油奶油，只用了最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面上下搅拌而不是打圈倒入搅拌好的东西，成品就是粉；没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子 这样了，然后把气泡都戳破。煮饭开关再跳的时候，不要理它，等1520 材料及准备 分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它； 电饭锅：功率500W；容量2.5L 下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了， 材料：鸡蛋3到4只、牛奶半盒、可以出锅了； 又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽

2、，那就再按一次煮蛋糕的制作方法-材料准备 饭开关，十分钟后出锅。稍放凉后倒扣出来的蛋糕， 做法1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好油无水的大碗中 看 做法2，筷子三根，将23汤匙的白糖加到蛋清美味提示除了用电饭锅，还可以蒸蛋糕哦方法： 里，再加入一点盐，抹上薄薄的一层油，随便选一样），朝一个方向划圈打，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣2、蒸锅加水烧开，然后把装有蛋糕糊的容器放入锅中，蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕隔水蒸20分钟即可。关火后不用急着拿出来，让它在里能不能发起来就看它了！ 面闷一会儿之后再拿出来放凉切块即可：） 电动打蛋

3、器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器蒸蛋糕和电饭锅蛋糕一样香，但口感比较湿润绵软，更适合小孩子和，如果都没有就用三根筷子打。 老人家，及身体不适的朋友：） 做法3， 将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄 蛋糕的制作方法，最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法图要点回糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直顾 根据一些朋友提出的疑问，我总结了几个要点再简述一遍： 到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划1、分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水 十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状 泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡3、蛋白朝一个方向打成硬

4、性发泡 泡刺破。 4、蛋白分两次加到蛋黄糊中，翻拌均匀 做法4、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖5、蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅中，用布隔着捏住锅晃荡锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓几下使其平整，按煮饭键 缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几蛋糕的制作方法，最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法图，推荐九种电饭煲家庭蛋糕的制作方法图： 蛋糕做法图片 入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，天使蜜豆蛋糕的制作方法 晾凉待用。 材料：蛋白两百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜红豆一百克， 3、水果削皮去核，切成薄片。 柠檬汁少许，沙拉油三十八克，低粉八十克作

5、法： 4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀 抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖。 2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡，加入刚才的巧克力蛋糕的制作方法 面糊拌匀 原料：白糖150克，鸡蛋2个，面粉1503.磨子底部铺上蜜红豆，装模，两百度烤十五分克，可可粉25克，蛋糕发粉1小钟这道点心非常简单。 勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物苹果蛋糕的制作方法 黄油175克 原料：黄油或植物黄油80克 白糖75克 鸡 蛋糕的制作方法： 蛋1个 面粉150克 苹果 3-4个 蛋 1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。糕发

6、粉2小勺 桂皮粉2小勺 广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶 作法： 和蛋糕浆搅拌成面泥。 1、黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散 3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。 的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。 4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。 2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团， 5、烤箱预热至175，放入烤盒，烤60分钟即成。 注意不要用力搅转揉和。 香蕉蛋糕的制作方法 3、苹果洗净削皮去核，切成小块。 材料：1.红龙酥油90g，2.糖粉 100g，3.鸡蛋 4、取直径为20厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘

7、，取一100g，4.低筋面粉 140g，5.泡打粉7g，6.鲜奶油半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的20g，7.新鲜香蕉(去皮) 80g 圆片，盖在上面，周边按严。面上撒桂皮粉。 制作流程 5、烤箱预热至200,烤盒置于中层，烤约30分钟，即成蛋糕。可 1. 首先将酥油和糖粉部份打至稍发。 以趁热吃，也可以放凉后吃。 2. 将全蛋全部加入拌匀。 柠檬夹心蛋糕的制作方法 3. 最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可。 夹心馅原料、鸡蛋 2个、糖 3大勺，粉 1.5大勺、牛奶 300毫 4. 烤箱温度上火180、下火160，约烤18至20分钟。 升、绵白糖 1大勺

8、、水果 300克 香蕉朱古力蛋糕的制作方法 蛋糕的制作方法： 香蕉2个，朱古力200g，牛油100g，鸡蛋 1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。 2个，砂糖60g，Rum酒1汤匙，面粉50g，发 2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加粉1茶匙，盐适量 体积的23倍。 做法: 2调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉方型模内涂上少许牛油, 并洒上少许面粉. 焗炉预热180. 香和匀，切忌时间过长，以免蛋糊起筋。 蕉去皮后用汤匙压碎.朱古力刨成丝和牛油拌匀, 隔热水搅溶. 鸡蛋、 3装模：将蛋糊入模，入模量占模体积的23即可。 盐和砂糖拌匀, 再加入(3)中再搅匀. 香蕉泥和Rum酒一起

9、加入(4)中 4烘烤：将烤盘放入炉先底火220烘烤，当蛋糕体积胀起后，拌匀, 倒入面粉和发粉, 用打蛋器打匀, 并打至起泡.倒入模型中, 再给顶火，温度为210，关闭底火，待表面呈金黄色即取出。 表面刮平, 焗30分钟. 可取出切块食用. 5刷油：蛋糕表面刷一薄层熟油。 芝士蛋糕的制作方法 6脱模：脱模后冷却包装，即为成品 材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉30G、咸蛋糕的制作方法 柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、 材料：*瘦绞肉6两*红葱头(切片)4大匙*蛋 5个*低筋面粉3/2杯面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G *细糖3/2杯*玻璃纸1张 做法： 调味料：*盐

10、、味精各少许*酱油1大匙 1、芝士炖溶， 作法： 再将蛋黄倒入搅匀； 1、红葱头切片，油炸至金黄色，放进绞肉同炒，加入调味料拌 2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀； 匀，即为馅。 3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁； 2、将蛋和糖用打蛋器打至乳白色( 约20 分钟) ，即可筛入面 4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白粉，和匀成面糊。 变硬； 3、玻璃纸铺于蒸具内，倒入一半面糊抹平，以中火蒸8 分钟取 5、预备7吋盆一只，盆底涂一点油，出，撒上内馅，并将剩余面糊倒入抹平，续蒸8 分钟，取出前以用具盘边围上纸； 试戳，不沾生料即可取

11、出。 6、将所有混合物倒入盆内，置入已预热15分钟的焗炉内，焗40 电饼铛做蛋糕 至50分钟即成。 无糖蛋糕的制作方法 1、两个鸡蛋分开蛋黄和蛋清，注意盆要擦干， 材料：低筋面粉1000g，液体麦芽糖醇1000g，蛋清中不能有一点水和蛋黄。在蛋清中放入一点鸡蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油盐和一勺白砂糖，用打蛋器朝一个方向打大约两40g，清水400g，枧水5g 分钟，再放入一勺白砂糖，继续打至成硬泡沫状。 作工艺：1打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽如下图： 糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，2蛋黄中放入一勺白糖、一勺半面粉、半勺完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊淀粉，四勺

12、牛奶，用勺子搅拌均匀，注意不要一液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原个方向搅，会使面粉上劲，做出的蛋糕不松软。如下图： 33、在蛋黄液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下搅拌均匀；再加入另一半用同样的方法搅拌均匀。如下图： 4、将电饼铛擦油预热后关上开关，待油烟散开，放入做好的蛋液，盖好盖子；三分钟后打开开关，四十秒后关上；重复两次，不能打开盖子，也不能用力按盖子。最后打开电饼铛，美味的蛋糕就做好了，我身边所有的孩子都爱吃哦。 做酥脆饼干 原料：面粉125克，玉米淀粉125克，熟鸡蛋3个 配料：白糖50克，白芝麻适量，植物油适量 做法： 1.熟鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄备用。

13、2.用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。 3.面粉与玉米淀粉1:1放入 电饼铛做蛋糕 盆中，加入玉米淀粉可代替黄油1. 柴鸡蛋比较小，我用了6个，分离出做出酥脆的口感。 蛋清和蛋黄，一定要小心，蛋清里不能有蛋黄，蛋4.将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。 清中放进少量食盐和白糖，白糖分5.白芝麻放进去，用量的两次加进去，用三只筷子轮打，真是累人，胳膊都多少自己掌握。 酸了，不过看到蛋清逐渐上劲变成泡沫状很有成就6.加入白糖，白糖的用量感啊，直到蛋白可以完全粘住容器中，可倒立，我随自己口味，喜欢甜味的可以没那么程度，不过已经很稠了泡沫了 多放一些。 蛋黄

14、调匀，加进100毫升冲7.将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅6匙有机奶粉，面粉用细筛撒进拌，再加入清水。 蛋黄，调成糊状，把蛋清分两次8.揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。 调进蛋黄糊中， 9.冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。 放进蛋白后把电饼铛内抹10.用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。 上一层黄油，把调好的蛋糊倒进饼铛，11.电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。 一半多一点的厚度，保证可以蛋糕发起开电，先不该12.大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总盖，等蛋糊略发泡盖上盖子，3分钟，就有香味飘出过程大约6分钟，饼干就做好了。 来了，翻了一下，又盖好2分钟，好了。 饼干酥脆4个小诀窍： 看看我做成的有机蛋糕。没有任何添加剂，纯自1.面粉与玉米淀粉1:1，可使饼干口感酥脆。 2.加入蛋黄碎。 然的口感，主要是色泽金黄，就是饼铛做的蛋糕薄些，3.和面时加入3大勺植物油，植物油与水的比例约为1:1，油越多越不过味道真好安全无污染，而且开始还是脆皮蛋糕呢 酥脆。 4.和完面放冰箱冷藏30分钟。