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1、新店开业筹备计划新店开业筹备计划 1.考察所选项目的发展前景与市场综合调查分析定位，确定项目开发地点、时间。 2.前期的品牌连锁广告宣传。 3.店面负责人应跟进室内外主题风格设计装修的进程，物料、物资、设施设备的预算、配置方案到位情况，库管应做好登记，财务应做好与供货商的结算。 4.人员招聘，。 5.前期人员基本储备到位，统一安排相关培训。 6.根据开业时间，行政人员与业主应考察市场，对人员工资的确定，应做好人员的招聘，与店面沟通，配合店面做好人员的培训；人员的住宿及工装和入职手续的办理，意外保险和暂住证+健康证继续进行。 7.餐单和饮品单的制作，做好各毛利核算，控制厨房与吧台的成本毛利，以及
2、各个物料供货商的寻找。 8.把店上的网络，收银系统，保险箱，音响，监控全部跟进弄好。 9.监督店上各种酒项饮料采进情况。 10.开业政策，活动方案的制定，活动内容、品项、VIP折扣时间等广告宣传品预算及宣传效果途径方案，对该活动方案对所有伙伴进行培训。 一、主题营销； 制作大喷绘贴在大厦门口，左手边酒店电梯内外广告宣传，右手边也做,另店内外还需做X展架。 凡到店客人就餐享全场XX折，。或消费满多少金额可送电子代金卷，每次限量使用和意式咖啡买一赠一卷。 凡到店消费客人享受全天时段套餐活动 凡到店消费客人享受特价洋酒、红酒配小吃水果活动。 需求：总公司做10000张DM单分别在周边：超市，商圈，楼
3、盘，路人进行发放。 活动时间：为期一个月不定。 二、做相应的左岸手提袋，上面影印我们店订餐地址和电话，根据周边商圈户赠送固定数量，剩余的发放给住户和周边居民。目的通过左岸袋帮我们宣传出去。让人知道这有家塞纳左岸咖啡。 三、准备和周边商户，银行等联盟。做台卡放在他们那。只要凭会员卡可到左岸消费可享固定优惠折扣等。 11.和周边的物业、实业包括街道办、辖区警官都做好人员关系。 12.进行试营业阶段，做好试餐准备，发现问题进行改进，确定开业时间。 13.根据店面自身经营理念做好客户的开发，VIP客户的登记。 14.根据公司架构的嫁接，经营理念和方向的确定，确定各岗位的职责、流程及标准。按照正常店长流程标准做。 15.后期团队完善监督管理与建设，继续加强伙伴相关的所有培训知识。 16.跟踪考核所以出品及服务质量标准，与客户保持良好关系，维护客户管理。 杨小林 15984388664
