旅游美复习题.docx

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1、旅游美复习题旅游美学复习题 一、填空 1、旅游是人们_ 的一部份，是游览、观赏性的_活动。 2、风景形象美的特征主要有 、 、 、 、 、 几种。 3、 是一门研究旅游的审美活动和审美价值的学科，是 的分支学科。 4、中国园林的四种基本组合要素是 、 、 、 。 5、 饮食审美的基本要素有 、 、 、 、 、 。 6、中国古建筑的主要形式 、_ 、 _、_、 _ 、_、 _ 。 7、我国最著名的石窟有 ， ， ，_。 二、选择题 1、以下属于自然美的是 A 泰山之雄 B 华山之险 C峨眉之秀 D青城之幽 3、以下哪些选项不属于自然风景美的形式 A 服饰美 B 形象美 C形体美 D朦胧美 4、汉

2、武帝赞美泰山说：“高矣，极矣，大矣，特矣，壮矣。”这实际上是赞泰山的 A 雄 B奇 C险 D秀 5、秀美给人的审美享受是 A 甜美安逸 B 幸福愉快 C高大稳健 D千钧一发 6、黄山“四奇”是指 A 土、柏 B 石、松 C云 、泉 D云、雾 7、“霜叶红于二月花”所描绘的是风景美的形式。 A 动态美 B 朦胧美 C形象美 D色彩美 8、园林的“毛发”是指 A 假山 B 水 C花木 D建筑 9、中国古建筑的审美特征，集中表现在 A独特的民族结构形式 B完整统一、和谐及园林式的组群布局 C质美 D木结构 10、中国著名的民间工艺美术品有 A 景德镇瓷器 B风筝 C泥塑 D剪纸 三、 判断题 1、观

3、赏风景的方法包括运动观赏和动态观赏。 2、敦煌莫高窟是世界上最大美术史画廊。 3、风格美是表体美、服饰美与发型美的有机结合。 4、北京故宫是我国现存陵基建筑中规模最大的皇家陵寝。 5、四大名绣指苏秀、湘秀、江秀、泸秀。 6、清东陵是保留最完整的宫廷建筑。 1 7、我国现存规模最大的古城南京城 四、名词解释。 1、静态观赏： 2、景观线： 3、观赏点： 4、动态美： 5、特写景： 6、引景： 7、点景： 8、借景： 9、意境： 10、旅游： 11、旅游资源： 12、火山： 13、雅丹地貌： 14、地层： 五、简答题。 1、简答中国造园艺术特点中的“五要”、“五避”。 2、中国古建筑的审美特征主要

4、表现在哪些方面。 3、试述风景美的特征。 4、各举三例说明自然景观的“雄”与“秀”之美。 5、按照旅游资源本身的属性及组成要素可分为哪两类？并举三个以上例子。 6、最易构景的岩石有哪些？并举出三个例子。 7、试述中国八大菜系的美学风格及其代表菜。 8、按照酒品的香型特点来划分，我国白酒可分为哪几种类型？ 六、论述题 1、论述风景美的审美特征。 2、联系实际论述观赏风景的方法。 七、问答题 1、什么是旅游美学？其研究的对象和范围有哪些？ 2、旅游者游览、观赏的主要对象有哪些？ 3、自然风景中美的形式主要有哪些？其中形象美的主要表现是什么？ 4、 怎样观赏风景呢？观赏风景的方法有哪两种？ 5、中国

5、造园艺术的特点是什么？中国皇家园林的私家园林的最大特点分别是什么？ 6、中国园林的基本组成要素是什么？假山叠石的审美标准有哪三个方面？ 7、中国园林建筑的主要形式是什么？ 8、中国古建筑的种类和形式主要有哪些？旅游者主要从哪四个方面欣赏古建筑的美？ 9、请分别解释审美感受的三个层次的含义：悦耳悦目、悦心悦意、悦志悦神。 10.旅游审美的动机有哪些？审美意识的五大基本构成要素是什么？ 2 旅游美学复习题答案 一、填空 1、精神生活、审美。 2、雄 、 秀 、 奇 、 险 、 幽 、旷 。 3、旅游美学 、美学 4、山 、 水 、 花木 、 建筑 。 5、质 、 香 、 色 、 形 、 味 、 意

6、 。 6、略 7、略 二、不定项选择题 1、D 2、A 3、A 4、A 5、BC 6、D 三、 判断改错题 略 四、名词解释 1、静态观赏：指旅游者在一定的位置上，面对风景，缓慢的移动视线，仔细玩味其中奥妙的一种欣赏活动。静态观赏需要的时间较长，感受量较大，便于体察感悟或理解对象的审美价值或内涵。 2、景观线：观赏风景的路线。景观线上有大、有小、有开、有合、有高、有低，各种空间 相互交错，方能激发游兴。 3、观赏点：沿一定路线观景叫动观，在一定位置上观赏叫静观。设观赏点主要是为了满足静观需要。理想的观赏点应能看到风景的远、中、近景，以及其侧景、全景。 4、动态美：飘动、浮动、游动、流动、飞动、

7、波动、滑动，不停地变化，引起兴趣、神奇感。 5、特写景：特写景包括小巧精致的叠石、盆景、花木 6、引景：园内吸引游人继续游览的景物。如漏窗、亭子 7、点景：是用一词一语点出景物的特征和意境，以增加风景的魅力和色彩，富有文学美和意境美。 8、借景：借景是中国园林造园的重要手法。这样可以充实园内空间、丰富园内景色，使园林景色更富有层次感。其形式有远借、邻借、仰借、俯借，应时而借。 9、意境：在中国的艺术理论中，通常把作者真实思想感情的表现叫做“意”，真实的景物或现实生活称为“境”。“意”是主观的，“景”是客观的，主客观契合产生意境。意境是中国美学思想中的重要范畴，是品评审美对象的价值标准，是中国古

8、代从长期艺术实践中总结出来的一条审美规律和创作原则。 10、旅游：是人们的精神活动的一部分，是游览、观赏性的审美活动。 11、旅游资源：旅游资源是自然界和人类社会中，凡能对旅游者有吸引力、能激发旅游者的旅游动机，具备一定旅游功能和价值，可以为旅游业开发利用，并能产生经济效益、社会效益和环境效益的事物和因素 。 12、火山：岩浆活动穿过地壳，运移上升到达地面或喷出地表并具有特殊的机构及形态的地3 质体就称为火山。火山地貌包括火山锥、火口湖、堰塞湖、温泉、熔岩台地等 。 13、雅丹地貌：当干旱区的湖底干涸时，因干缩形成裂隙，风沿着裂隙吹蚀，形成一些鳍形垅脊和宽浅沟槽。 14、地层：就是地壳发展过程

9、中形成的各种成层岩石的总称。 五、简答题 1、简答中国造园艺术特点中的“五要”、“五避”。 其造园艺术的特点是“五要、五避”： 第一，在有限的空间里，要再现自然山水的美，寓意曲折含蓄，引人探求和回味，避免全盘托出，一览无余。 第二，造山挖池，要宛自天开，巧夺天工；避免牵强附会，矫揉造作。 第三，各类建筑的设置，要与周围环境有机结合；避免画蛇添足。 第四，园内景物安排，要有构图层次，突出重点，避免喧宾夺主。 第五，景物的组织，要统一，有连续性；避免杂乱无章，断径绝路。 2、中国古建筑的审美特征主要表现在哪些方面。 古建筑的美主要表现在，符合几何规律的整体形态，符合力学规律的构图形式，各类材料的恰

10、当的使用和配合，以及建筑物各部分的比例、色彩、布局及其各方面的统一。 3、试述风景美的特征。 风景美的主要特点，一是具有鲜明的自然感性特征。自然属性虽然不是风景美的根源。但风景美往往是以“雄”、“险”、“奇”、“秀”、“幽”等自然特征，通过其具体的形状美、色彩美、音响美、动态美等感性形态使人产生强烈的美感的。二是人文景观与自然景观相谐调。许多独具特色的风景区，建筑物的整体布局和个体设计都是结合自然景观及地形的特点，充分利用自然空间，与环境取得和谐一致的。 4、各举三例说明自然景观的“雄”与“秀”之美。 雄伟景象举例：泰山：五岳之首，位于齐鲁平原，与开阔的平地相比，亦显得高大雄伟。钱塘江潮：惊涛

11、巨澜、汹涌澎湃、排山倒海、雷霆万钧、声如金鼓。此外还有长江第一湾，三江并流，黄果树瀑布，北国风光，大漠驼行等。 秀柔和、美丽、优美。其所表现的形象线条为曲线状、质地柔润、过渡色，无强烈对比，比较安静。从色彩看，它使人们想起了清澈的溪水、中和色、过渡色。从音响看，它使我们想起二泉印月、小夜曲。从自然风景中，它使我们想起泉水叮咚、想起泸沽湖、江南烟雨、苏堤春晓、柳浪闻莺。 5、按照旅游资源本身的属性及组成要素可分为哪两类？并举三个以上例子。 可分为自然旅游资源和人文旅游资源两类， 自然旅游资源是指能使人们产生美感的自然环 境或物象的地域组合。构成自然旅游资源的景象组合主要有：湖光山色、奇石异洞、流

12、泉飞瀑、阳光海滩、气象气候、生物资源等。人文景观旅游资源有：历史古迹类、民俗风情类、文学艺术类、建筑园林类、娱乐购物等。 6、最易构景的岩石有哪些？并举出三个例子。 据统计，地壳中的岩石不下数千种。但在旅游资源中涉及最多最易构景的，只有花岗岩、玄武岩、砂岩、石灰岩、页岩、大理岩等少数几种。泰山、华山、黄山、崂山、普陀山等名山的石柱林立、孤峰擎天、悬崖绝壁是以花岗岩为基质而形成的山岳景观。张家界因其大小不同、高矮各异、千姿百态的石英砂岩峰林景观而被列入世界遗产名录。其他岩石的风景名山，如浙江的雁荡山是以流文岩为基质的，江西九江的庐山是以古老变质岩为基质的，而江苏南京的紫金山则是以紫色岩为基质的。

13、 4 7、试述中国八大菜系的美学风格及其代表菜。 名称 粤菜 川菜 鲁菜 淮扬菜 浙菜 构成 特点 名菜 广州、潮州、东取料广泛、配料繁多长于变化、烤乳猪、蚝油牛肉、清蒸鲈鱼 江 鲜嫩滑爽浓、五滋六味 成都、重庆、自取料广泛、清鲜纯浓 鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡贡、佛斋菜 麻辣辛香、一菜一格、百菜百味 丁 济南、胶东 浓少清多、醇厚不腻鲜香脆嫩、汤爆双脆 善于调汤 奶汤鲫鱼 扬州、苏州、南以炖、焖、煨著称；重视调汤，鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子京 保持原汁 头、 杭州、宁波、绍鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。 龙井虾仁、 西湖醋鱼、叫花鸡 兴 福州、泉州、厦以海味为主要原料，注重甜酸咸雪花鸡、金寿

14、福、烧片糟鸡、门，以福州菜为香、色美味鲜。 桔汁加吉鱼、太极明虾 其代表。 湖南一带 注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、红煨鱼翅、冰糖湘莲 香鲜，尤为酸辣居多 闽菜 湘菜 徽菜 皖南、沿江和沿以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧葫芦鸭子、符离集烧鸡 淮 炖，讲究火工 8、按照酒品的香型特点来划分，我国白酒可分为哪几种类型？ 香型 酱香型 特 点 主要成份 代表 酱色突出、略有焦香、细腻醇厚、回味绵长、香草酸、丁香酸、贵州 敞杯不饮香味扑鼻、空杯留香 脂类 茅台酒 乙酸乙脂 丁酸乙脂 乙酸乙脂 乳酸乙脂 乙酸乙脂 乳酸乙脂 五粮液 山西 汾酒 桂林 三花酒 贵州 董酒 、 清爽甘冽、入口甜、落中绵、尾净余长

15、 浓香型 清香爽口、微甜绵长、余味爽净 清香型 米香突出、香气清淡、入中柔绵 米香型 兼有两种以上主体香型的白酒、一酒多香 复香型 六、论述题 1、论述风景美的审美特征。 风景之美，关键在于形式。自然风景美的形式主要表现为：形象美、色彩美、动态美、朦胧美。 1）、形象美：风景之美，总是以一定的形式和形象表现出来，形象也是风景美最显著的特征。黑格尔说：“美是形象的显现”。自然风景只有以其形象显现出来，审美主体才能感受到它的美。风景形象美的特征主要表现为：雄、秀、奇、险、幽。 2）、色彩美：自然风景的色彩主要由树木花草、江河湖海、烟岚云霞及阳光、月光构成。其引起的审美感受是欢乐、幸福、振奋、赏心悦

16、目之感。色彩的层次、种类极多：红、橙、黄、绿、青、蓝、紫、姹紫嫣红等。 5 3）、动态美：飘动、浮动、游动、流动、飞动、波动、滑动，不停地变化，引起兴趣、神奇感。 4）、朦胧美：模糊、不确定、难捕捉。引起幽邃、神秘、玄妙感。并带有诗意和禅意。总之，景妙在模糊、美在朦胧。 2、联系实际论述观赏风景的方法。 1）、观赏方法：动态观赏、静态观赏。 2）、观赏的距离。 3）、观赏角度：平视、仰视、俯视。 4）、观赏的时间。 七、问答题 1、什么是旅游美学？其研究的对象和范围有哪些？ 旅游美学是以美学基础原理为指导，研究旅游过程中的审美活动及审美价值，阐释审美主体与审美对象的关系、审美对象的属性等，并从

17、中找到规律，给审美主体以指导，以提高旅游审美效果，促进和提高审美主体的审美修养和身心全面发展的学科。 旅游美学的研究对象和范围极为广泛，内容丰富多彩，乃至衣、食、住、行、游、观都在其研究范围之内。其研究的对象有三方面：1.审美对象，即旅游者的观赏对象；2.审美主体，即作为观赏者的旅游者的审美心理；3.旅游中的各种审美关系。 2、旅游者游览、观赏的主要对象有哪些？ 旅游者游览、观赏的主要对象有自然风景、古典园林、绘画、书法、雕塑、建筑等等。这里既有自然景观又有人文景观既有自然美又有人文美。阐述这些美揭示这些美的特征对于旅游者认识中国古老的文化艺术进而了解中国是大有裨益的对于提高旅游者的审美修养和

18、文化教养也是大有裨益的。 3、自然风景中美的形式主要有哪些？其中形象美的主要表现是什么？ 自然风景中美的形式有形象美、色彩美、听觉美、嗅觉美、动态美、象征美。其中形象美主要表现在自然事物形象的结构形式符合美的形式法则，能够寄寓人的情感和理想，使人心旷神怡，产生向上力，引起愉悦，形成美好的意境，把人的情思解脱释放出来，使其自由奔放。 4、 怎样观赏风景呢？观赏风景的方法有哪两种？ 旅游者要有一个良好的审美心境，以便更容易进入审美状态，同时把握好审美时间并选取最佳的观赏角度，以及选定合适的距离，包括空间距离，时间距离，以上各种因素相综合以求达到最佳的观赏效果。 观赏风景的方法主要有动态观赏法和静态

19、观赏法。 5、中国造园艺术的特点是什么？中国皇家园林的私家园林的最大特点分别是什么？ 中国古代的造园艺术主要有三大特点：一、在园林建构中师法自然、融于自然、顺应自然，围绕着“天人合一”的主流思想所形成的崇尚自然的建构观念；二、由文人参与园林设计，追求诗的含义和画的构图所形成的诗情画意的谐趣风格；三、从小中见大，力求婉约的含蓄蕴藉的造园手法。 皇家园林的特点：规模宏大，有较多的真山真水，园中建筑富丽堂皇，建筑形体高大。 私家园林的特点：规模较小，常用假山假水，建筑小巧玲珑，色彩淡雅素净，意境悠远深邃。 6、中国园林的基本组成要素是什么？假山叠石的审美标准有哪三个方面？ 中国园林由山、水、花木、建

20、筑四个重要部分组成。此外，还有起点睛作用的匾额、楹联、刻石。 关于假山叠石的审美标准，李渔曾有过精辟的论说：“言山石之美者，俱在透、漏、瘦三字。此通于彼，彼通于此，若有路途可行，所谓透、瘦二字在在宜然，漏则不该太甚。若处处有 6 眼，则似窑内烧成之瓦器，有尺度限在其间，一隙不容偶闭者矣。塞极而通，偶尔一见，始与石性相符。” 7、中国园林建筑的主要形式是什么？ 1 廊。廊的特点狭长而通畅 弯曲而空透 用来连结景区和景点。此外 廊柱还具有框景的作用。2 亭子园林中最常见的建筑物。主要供人休息观景兼做景点。它可以任凭造园者的想象力和创造力去丰富它的造型同时为园林增添美景。3 厅堂。厅堂是园林中主体建

21、筑。常为全园的布局中心 是全园精华之地 众景汇聚之所。4 阁。私家园林中最高的建筑物 供游人休息品茗 登高观景。5 榭。榭是凭借周围景色而构成。 临水而建称水榭也有建在花间的称花榭。建筑基部半在水中半在池岸也称水阁临水立面开敞设有栏杆。6 舫。水边或水中的船形建筑 又名不系舟 下部船体通常用石砌筑常建于水面开阔处在园林中供人游玩、宴饮及观赏点景之用。 8、中国古建筑的种类和形式主要有哪些？旅游者主要从哪四个方面欣赏古建筑的美？ 种类：古城建筑。宫廷建筑。陵园建筑。寺庙建筑。石窟建筑。佛塔建筑。桥梁建筑。 四个方面：第一，组群建筑的艺术处理。其中包括总体布局和规划，建筑的高低起伏的变化。大组群的

22、建筑形象，犹如一幅中国的手卷画。 第二，单体建筑的艺术加工。对单体建筑从整个形体到各部分构件的艺术加工，达到建筑的功能、结构与艺术的统一。 第三，建筑的室内装修。建筑的室内装修作为建筑整体的一部分，或奢侈繁细，或质朴简洁，亦成为建筑艺术的重要组成部分。 第四，建筑的色彩。中国古代建筑的色彩，体现于墙体、屋面、柱、门窗，以及最能反映古代建筑色彩特点的建筑彩画。 9、请分别解释审美感受的三个层次的含义：悦耳悦目、悦心悦意、悦志悦神。 悦耳悦目：是指个体以耳、目为主的全部审美感官所体验的愉快感受。 悦心悦意：是一种通过审美想象、审美情感，从感官快速上升到全身心的愉悦的美感享受，类似我们通常所说的那种“只可意会不可言传”的美感体验。 悦志悦神：是审美的最高境界，它引发人们对生活的领悟，是指个体在直觉客观对象时，在审美感受基础上产生的突然觉醒。 10.旅游审美的动机有哪些？审美意识的五大基本构成要素是什么？ 动机：自然审美、艺术审美、社会审美、饮食审美型。 要素：审美观念、审美趣味、审美理想、审美知觉、审美感受。 7