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1、星巴克连锁经营分析与研究星巴克连锁经营分析与研究 连锁经营概述 连锁经营的概念 连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下，进行专业化分工，并在分工基础实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整的规模经营，从而实现规模经营。 连锁经营的基本特征及主要特点 1连锁经营具有以下基本特征： 连锁经营是一种授权人与被授权人之间的合同关系，也就是说，授权人与被授权人的关系是依赖于双方合同而存在和维系的。 连锁经营中授权人与被授权人之间不存在有形资产关系，而是相互独立的法律主体，由各自独立承担对外的法律责任。 授权人对双方合同涉及的授权
2、事项拥有所有权及专用权，而被授权人通过合同获得使用权及基于该使用权的收益权。 连锁经营中的授权是指包括知识产权在内的无形资产使用权，而非有形资产或其使用权。 被授权人有根据双方合同向授权人交纳费用的义务。 被授权人应维护授权人在合同中所要求的统一性。1 2.连锁经营的特点 连锁经营把分散的经营主体组织起来，具有规模优势 ，统一采购、统一配送、统一标识、统一营销策略、统一价格、统一核算是连锁经营的主要特征。 连锁经营都要建立统一的配送中心，与生产企业或副食品生产基地直接挂钩。 连锁经营容易产生定向消费信任或依赖 消费者在商品质量上可以得到保证采用先进的连锁经营理念 一种商业业态的出现，必然有与之
3、相适应的系统经营管理理论和方法。中国近年来连锁商业发展虽然迅速，但经营管理滞后的问题却比较突出，严重地影响了我国连锁商业的良性发展。目前连锁商业普遍存在着一些问题，即企业领导的经营管理观念尚未完全转变，没有认真研究连锁商业的经营管理规律及特点，缺乏标准化、规范化管理，管理仍处于较低水平。我们应该学习星巴克以人为本的管理理念，对员工素质和服务水平进行统一规范的培训，与供应商保持良好的合作关系，以顾客需求为焦点；注意连锁企业统一形象的营造，进行统一配送、统一采购，统一广告宣传，统一核算，便于统一管理。星巴克连锁经营问题的改进措施 1.重视现有店面的经营，提升企业文化内涵 减缓扩张速度。星巴克近乎疯
4、狂的扩张，给企业带来严重的资金压力，与此同时也面临着饱和风险，在这种情况下，星巴克应该适当的减缓连锁扩张的速2 度，将盈利点放在现有店面的经营上。 加强店面监管，提升企业形象。作为以直营为主要经营模式的星巴克，加强对各个店面的全面监管是非常必要的。它的每一家分店都代表着一个星巴克，只有对每一家店进行严格监控，才能维护好星巴克的品牌理念，提升企业的整体形象。 重视文化内涵的建设。提高星巴克的文化内涵，要着重注意店内经营制度的改善，以提高消费者的信任度和关注度。可以对现有店面的内部进行装修，增添一些音乐和娱乐设施，购进一些艺术壁画，提高企业的文化内涵，使咖啡店更富有情调，给顾客更多的精神享受；另外
5、可以加强对员工的培训，提高员工的道德素质和文化素养，进而可提升企业声誉。 2.对市场进行全面调研。 由于每个地域文化传统、经济发展水平的差异，将咖啡产品打入一个新的市场环境，本土化是企业必须着重考虑的。这就要求星巴克在进入新市场之前对当地进行全面的调查，了解当地的风土人情，经济发展水平，客户群的收入水平以及他们的休闲时间和放松地点等等，提取一些对经营有利的信息，在坚持自己品牌文化的同时结合当地的消费习惯做一些经营理念的调整。比如在中国，想让每个习惯喝茶的中国人普遍的喝咖啡，星巴克还要走很长的路。星巴克可以先把亮点放在高薪阶层，将星巴克的氛围和文化引入到中国营销总部办公大楼上，以星巴克的轻松气氛
6、来感染企业，让紧张工作的员工从轻松环境中吸收灵感，将理性和感性充分结合，使工作更富创意和情趣，另外还可在咖啡区建设一个无线上网区，让分公司来此出差的同时也能通过无线网络办公。以这种方式来吸收自己的客户群，将星巴克理念渗透给每一位消费者，通过顾客口碑将“星巴克”宣传出去。然而，星巴克要想长远的发展下去，不仅是在中国，在任何地域，都应结合当地的消费情况和工作习惯进行本土化的经营。103.谨慎选择合作伙伴 近几年来，星巴克与百事可乐合作良好，推出瓶装咖啡，加冰加奶饮品，其罐装咖啡的市场份额已经占到90%，并且还为航空公司和宾馆供应咖啡产品，这是星巴克和百事可乐互惠共赢的结果。所以说对于合作伙伴的选择
7、是很重要的，尤其是在一种产品刚刚进入市场，顾客对这种产品还不认可，这时星巴克可以选择在超市或饮品店进行试销，使消费者慢慢认识到咖啡产品，从排斥到接受，从接受到喜欢，3 从喜欢再到完全依赖，这样可以通过超市将星巴克品牌宣扬出去，使星巴克融入一个新的地域环境，利用超市将大大缩减星巴克进入新市场的时间。可见，在星巴克扩张之路上，选对合作伙伴，能使企业经营走很多捷径，同时对企业提高自身的竞争能力和盈利能力也有重要作用。 4. 拓宽筹资渠道，缓解资金压力 星巴克不管在选址上还是在店内设置上都追求完美，随着店面数量的不断增加，企业资金逐渐面临着入不敷出的局面。面对这样的局面，星巴克可以适当的拓宽筹资渠道，比如开展好商品经营，加速资金的周转率，向市场要资金；吸取国家的投入资金；利用银行信贷投资；发行股票和债券进行筹资；租赁筹资，盘活企业内存量资产筹资以及商业信用筹资等等，都是星巴克可以考虑的筹资方式。 4
