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1、食品生产企业自查表企业名称： 企业生产状况：正常生产 季节性停产 停产（一） 对企业资质有效性检查 序号检查内容检查方法检查情况备注1.1企业营业执照、生产许可证一致、有效。现场核对符合 不符合1.2实际生产地址与生产许可证载明地址一致。符合 不符合1.3现场查见实际生产的产品在生产许可范围内。符合 不符合（二） 生产场所、环境、厂房及设施情况检查序号检查内容检查方法检查情况备注2.1厂区内外环境整洁，厂区总体布局与生产许可申请时基本一致，无变化。现场查看对比生产许可资料符合 不符合2.2生产区域周围环境（25米内）不能有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，不得有昆虫大量孽生的潜在场
2、所。在封闭式设备中完成生产过程的除外。符合 不符合2.3厂房、设备布局和工艺流程等与生产许可证申请材料内容一致。符合 不符合2.4各生产环节人员、货物没有交叉污染现象。 现场查看 现场查看符合 不符合2.5产品的包装场所墙壁和屋顶装饰材料应完好，无损坏或脱落。符合 不符合2.6生产有微生物指标的产品，专用内包装或灌装场所的空气消毒或净化设施正常运行。符合 不符合2.7位于工作台和裸露产品上方的照明设备的防护罩等设施完好。符合 不符合2.8生产场所应急照明设施、易燃易爆产品生产区域防爆照明等设施完好。符合 不符合2.9生产有微生物指标产品的生产车间和包装车间更衣室、更衣设施、非手动式流水洗手、干
3、手、消毒等设施完好。在封闭式设备中完成生产过程的除外。符合 不符合2.10生产有微生物指标产品的生产车间的防尘、防鼠、防蚊蝇、防昆虫和其它动物进入的设施完好有效。在封闭式设备中完成生产过程的除外。符合 不符合2.11库房应当整洁、地面平整，保持清洁和干燥。库房通风、温度、湿度和防火防鼠等设施良好运行。符合 不符合2.12库房内原料、半成品、成品及包装材料等各类材料和产品应分区域、离地、离墙存放。不同贮存区域应有明确标识。符合 不符合 （三） 企业生产设备和检验设备情况检查序号检查内容检查方法检查情况备注3.1现场生产设备的数量、型号应当与申请生产许可所提交的设备清单一致，并正常运行。现场查看、
4、查看记录符合 不符合3.2生产设备应当保持清洁，应当根据工艺需要进行清洗消毒、维修和保养并有记录。符合 不符合3.3出厂检验用检验设备的数量、型号应当不少于申请生产许可所提交的设备清单，设备正常运行。符合 不符合3.4计量器具符合法律规定的检定或校准要求，停用的设备应有明显标识。现场查看符合 不符合（四）企业质量管理情况检查序号检查内容检查方法检查情况备注4.1企业有对相关从业人员进行法律法规、食品安全、卫生管理、专业技术等方面的定期培训记录。现场询问查看记录符合 不符合4.2在岗的生产人员应当具备有效的健康检查证明，企业有定期健康检查记录。查验证书检查记录符合 不符合4.3从事食品生产的人员
5、，进入生产车间前应当洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽，头发不得露于帽外，不得佩戴首饰。现场查看符合 不符合4.4原料的进货验收有记录。记录内容应包括原料的名称、数量、供货者名称及进货日期等。对实施生产许可管理的原料和包装，有供货者的生产许可证明文件。 查看记录符合 不符合4.5企业有生产投料记录。记录包括投料种类、品名、生产日期或批号、投料日期和使用数量等。查看记录符合 不符合4.6企业有关键质量控制点的操作控制程序记录。查看文件现场查看符合 不符合4.7企业有按照现行有效标准的要求对出厂产品的检验记录，应每批次产品经检验合格后出厂销售。记录内容包括对检验产品名称、规格、数量、生产日期、生产批号
6、、检验结果等内容。现场查看查看记录符合 不符合4.8企业对生产的每批产品留存样品，样品保存期限不少于产品保质期。现场查看查看记录符合 不符合4.9企业在生产、运输和贮存过程中使用安全卫生的工具并加强防护，防止原料、半成品、成品出现泄漏、污染。现场查看查看记录符合 不符合4.10产品标识标注符合相关法律法规及标准的要求。现场查看符合 不符合4.11企业有出厂销售产品的销售记录，记录内容包括所销售产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期等信息。现场查看查看记录符合 不符合4.12企业有对消费者投诉登记及处理记录，记录内容包括投诉的质量问题、企业采取的措施、处理结果等内容。查看记录符合 不符合4.13企业有对不合格产品召回的记录，记录内容包括召回的产品名称、数量、召回地、销售量、生产日期、批号等内容。查看记录符合 不符合4.14企业有对召回的产品进行补救、无害化处理、销毁等措施的记录，记录内容包括处理的产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号及处理措施和结果。查看记录符合 不符合4.15企业制定食品安全事故处置方案，企业定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，企业处置食品安全事故记录。查看记录符合 不符合经过此次专项检查，共计 项， 项不符合。出现的主要问题及处置情况企业签字（盖章）企业负责人：日期：
