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1、桑葚的功效与作用 桑葚的功效与作用 功效：排毒解毒 养颜 健脾养脾 治疗便秘 减肥 补肾 解暑 禁忌人群：体虚便溏者不宜食用桑葚，糖尿病患者忌食桑椹，儿童也不宜大量食用。 适宜人群：一般人群均可食用桑葚，桑葚尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者。 适宜体质：湿热质 特秉质 阴虚质 血瘀质 禁忌体质：气虚质 阳虚质 详细信息 目录 桑葚的介绍 桑葚的营养成分(营养素含量/每100克) 桑葚的营养价值 桑葚的使用效果 桑葚的适用人群 如何挑选桑葚 桑葚的储存方法 桑葚的介绍 桑椹为桑科落叶乔木植物桑树的果穗，又名桑果，有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。我国大部分地区
2、均产，主要在江苏、浙江、湖南等地，每年46月果穗呈红紫色时采收。 早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑椹特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。 它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。 桑葚的营养成分(营养素含量/每100克) 食部 能量(千卡) 脂肪(克) 不溶性纤维(克) 灰分(克) 胡萝卜素(微克) 100% 57 0.4 4.1 1.3 30 水分(克) 蛋白质(克) 碳水化合物(克) 胆固醇(
3、毫克) 维生素A(微克RE) 视黄醇(微克) 82.8 1.7 13.8 5 硫胺素(毫克) 尼克酸(毫克) 维生素E(毫克) 磷(毫克) 钠(毫克) 铁(毫克) 硒(微克) 锰(毫克) 酒精(克) 0.02 9.87 33 2 0.4 5.65 0.28 核黄素(毫克) 维生素C(毫克) 钙(毫克) 钾(毫克) 镁(毫克) 锌(毫克) 铜(毫克) 酒精(毫升)% 0.06 37 32 0.26 0.07 桑葚的营养价值 1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用； 2.桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽； 3.桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发
4、等作用，并能延缓衰老； 4.桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌； 5.桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症； 6.常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。 桑葚的使用效果 味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经； 具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效； 适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。 桑葚的适用人群 一般人群均可食用 1.尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者； 2.体虚便溏者不宜食用，糖尿病患者忌食桑椹，儿童不宜大量食用。 如何挑选桑葚 买的时候要注意颗粒比较饱满，厚实，没有出水，比较坚挺的，是比较好的，如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，就要注意了，有可能是经过染色的。 桑葚的储存方法 桑葚比草莓娇嫩，而且糖分高，从摘下来开始算保存期在24小时左右，放置于冰箱中保存也最好一天内食用完。建议桑葚制成桑葚酒，效果好，而且易保存。
