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1、目 录1. .联系方式12. 公司简介33.文化核心44.企业优势55.连锁优势66.辉煌业绩77.员工培训88.安全保障89.合作方式910.选择万芳达1011.服务报价1112.服务方案1213.现场规划示意图13联系方式项目联系人：李宝洞联系人职务：总经理联系人电话： 13810227722 13121227722办公室电话：400-646-2722 010-57127722 010-58127722公司名称：北京万芳达餐饮管理有限公司公司网址：邮箱地址：wanfangda中央厨房地址：北京市朝阳区观唐东路8号公司办公地址：北京市朝阳区南春路2号2层 公司简介北京万芳达餐饮管理有限公司是
2、一家集餐饮项目开发策划、大中型员工餐厅管理、中高档冷餐宴会及营养配餐为一体，极具竞争实力和发展潜力的餐饮公司，经过多年的风雨历程，万芳达快餐现已成为北京市知名连锁企业，目前已拥有三元桥、四通桥、四季青、港澳中心、长阳等多个生产基地，形成了规模化、规范化、连锁化的现代快餐加工生产基地和办公区域。万芳达自建立以来一直保持以客户为中心，加强自我管理的工作原则，我们期待您成为万芳达备受礼遇的快餐用户，我们将以完善的服务、上乘的质量和美味佳肴与您共创美好的明天。 文化核心敬业 责任和进取，精益求精和一丝不苟，只有敬业奉献的员工，企业才能委以重任。团队 每一位员工必须具有一种整体意识，才能在我们企业中获得
3、真正的成功。沟通 营造沟通氛围，增进相互了解和相互信任，以求思想达成一致和感情的通畅。创新 产品、服务、管理、机制等都有进一步创新完善的空间，追求卓越、赢得竞争。发展 只有企业和员工要共同发展，才能为我们提供展示自己能力和价值的平台，才能体现出我们的自豪感和成就感。 经营目标：市场经营连锁化 经营服务品牌化经营方针：不求大，但求好；不求快，但求稳企业宗旨：为顾客创造价值 为员工创造机会企业优势 一：资历雄厚 经验优势 自建生产车间严格按照卫生局要求全不锈钢装饰，生产过程全封闭式管理，净化达到A级标准。 万芳达从事餐饮服务十余年，经历了风雨历程及跌宕起伏，同时也练就了万芳达人丰富的餐饮经验和应对
4、各种变化的能力，锻炼了万芳达团队，万芳达数年历经激烈竞争与挑战的同时，也拥有并掌握了其他餐饮新秀无可比拟的丰富且专业的快餐服务经验，万芳达公司一直坚持“不求大，但求好；不求快，但求稳”的发展原则，万芳达不大，因此万芳达不会“以店大而欺客”!万芳达将始终以服务客户为中心，尽最大的努力为每一位万芳达尊贵客户提供最完善的快餐服务。连锁优势万芳达在北京各城区共有 10 余家项目，辐射面积广泛，如合作单位发生停电、停水等及其他不可预料突发事件，可在距贵单位周边最近的项目于 2 小时内向贵单位继续保持正常供餐，确保正常的办公秩序和有力的后勤保障，使事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的影响
5、。 连锁优势：1. 集团化采购，与各大厂家、食品基地合作，更能确保卫生的安全。2. 严格履行国家卫生标准，确保无任何卫生责任事故发生。3. 辐射面积遍布北京，杜绝任何不可预料突发事件引起的断餐。4. 强大的星级厨师阵容依据客户需求随时调动，保证菜谱常新。5. 培训管理体系保证公司常年拥有一支专业、高素质的服务团队。辉煌业绩万芳达数年与大、中客户紧密合作，无论人力、物力、财力或者技术力量均胜人一筹。万芳达根据每一个客户群的工作环境、工作内容、所属地域等实际情况量体裁衣，精心选择并制作最适合该客户群的快餐服务，为每一个客户群提供高质量、高水准的餐饮服务，因此得到众多客户的一致认可及赞誉，创造了万芳
6、达经久不衰的辉煌业绩！ 万芳达客户一览中国文化部 国家粮库 交通银行 北京热力 三星电子保时捷4S店 北京奔驰 百得利集团 大唐移动 歌华电视网络华夏时报 大豪科技 尤伦斯艺术 江森汽车 中电大厦员工培训 万芳达公司建立了系统的培训机制，通过入职教育、素质教育、专业技能培训、岗上培训、专业职称考试等培训方式，保证公司每名员工在每一年内的培训不低于50个课时。万芳达公司下设技术部负责公司的新产品开发工作，同时内部进行技艺比拼，鼓励厨师自行开发新品种、不断推陈出新，避免长期食用快餐带来的“饮食疲倦”的同时，使就餐者得到均衡的营养，让每一个万芳达客户群有一种被尊重、被爱护的感觉。安全保障万芳达已通过
7、ISO 9001: 2000 质量管理体系认证及HACCP 食品安全管理体系的认证，并持续多年无安全消防和卫生责任事故的发生，万芳达有能力同时也有实力保障合作单位、顾客及员工的利益及饮食安全。 万芳达公司总部设有督导监察部门专门负责分公司、各店及用餐客户群的“食品质量、卫生安全”的巡检工作，对分公司、各店及用餐客户群进行评级制度，将各种不可预测危机根源扼杀在萌芽中。合作方式一、环保盒装： 适合大型会展、演出及甲方没有厨房设备的情况下由乙方提供环保盒装送达式快餐。二、现场分餐半自助：甲方提供用餐场地，乙方提供分餐设备及服务人员负责现场分餐服务。三、现场分餐全自助：甲方提供用餐场地，乙方提供分餐设
8、备供甲方人员自行取餐。四、自负盈亏承包： 甲方负责提供场地，厨房及餐厅配套设施设备等。乙方负责承担上述场所 的日常经营过程中所产生的各项费用（含员工工资、物料、管理等综合费用）。乙方配置相关管理人员和服务人员提供餐饮服务工作。乙方自行管理且自负盈亏。五、委托（全权委托与半委托）管理 1、半托管的经营模式：甲方提供配套设施设备等，并配备相应的服务人员。 我公司配置相关管理人员进行全面管理。2、全托管的经营模式： 甲方提供配套设施设备等，我公司配置相关管理人才及相应的服务人员进行全面经营管理。 六、薪酬管理 甲方承担食堂所有工作人员雇佣所产生的费用、原材料采购与菜品定价由甲方负责。我方针对各类快餐
9、企业提供管理模式及管理人才的输出（我方提供咨询、顾问、培训、应对食品安全卫生检查等工作）。 选择万芳达 高品质的选择一条思路不求大，但求好；不求快，但求稳，与客户共赢。两大目标消费者对饭菜的满意率 80%； 消费者对服务的满意率 90%；三大统一1. 服务质量、安全质量、生产质量公司总部统一管理与考核2. 原材料、人力资源、管理层级有公司总部统一负责调配。3. 餐厅、员工形象设计与厨房规划公司总部实行统一。四大策略1.每周五将员工餐厅服务提升为美食城。2.每月召开一次代表座谈会，听取广大意见，加强沟通。3.饮食品种每个礼拜一次更换，同时每天菜单不重复生产。4. 每天公布饭菜价格与当日原材料价格
10、，实行透明化经营。五大控制纯利润控制、 水电气成本控制、人工成本控制、管理成本控制、低值易耗品控制六点要求 制度健全、考核到位、奖罚有力、卫生达标、质量上乘、服务规范 服务报价 为满足不同客户群的用餐需求，万芳达特为万豪中心餐饮项目设计了A、B两款餐饮服务报价：A款：营养商务套餐类 价格：20元/份形式：分餐半自助餐例：日期主荤半荤素菜主食果饮汤粥星期一豉汁烧排骨冬瓜汆丸子西芹腊肉果仁菠菜馒头大饼香蕉酸辣汤星期二土豆炖牛肉麻辣川香锅肉末酸豇豆香菇油菜花卷豆包酸奶八宝粥B款：风味小吃零点类价格：零售价形式：自选餐例：四川风味档： 酸辣粉：6元 麻辣烫：6元 担担面：6元 鸡丝凉面：6元.山西风味
11、档： 刀削面：8元 揪面片：8元 酒窝面：8元 牛肉水饺：10元.陕西风味档： 腊汁肉夹馍：6元 汉中酿皮：6元 羊肉泡馍：10元.朝鲜风味档： 朝鲜冷面：10元 石锅拌饭：10元 泡菜炒饭：10元.云南风味档： 过桥米线：8元 竹筒饭：8元 菠萝饭：8元 鸡汤米线：8元.新疆风味档： 碎肉拌面：12元 拉条子：12元 手抓饭：12元.老北京风味档：老北京炸酱面：8元 卤煮火烧：12元 爆肚：15元 烧饼：2元盖饭类：豉汁牛柳盖浇饭 20元 红烧排骨盖浇饭 20元 台湾卤肉盖浇饭20元.面条类：酱香排骨面15元香辣牛肉面15元鸡蛋西红柿面12元榨菜肉丝面12元.水饺类：猪肉大葱18元 韭菜鸡蛋
12、15元 海三鲜18 猪肉韭菜18元.铁板类：肉炒饼12元 鸡蛋炒河粉12元 炒年糕15元 京东肉饼18元.汤粥类：党参乌鸡汤10元 枸杞核桃粥10元 淮山排骨汤10元.注：具体摆放方案请详见13页现场规划图！服务方案一、 服务定位： 1、为业主提供一个安全、舒适、优雅的用餐环境。2、餐厅接管30个工作日后用餐服务满意率达到90%以上。3、结合业主的工作生活习惯、文化品味、档次形成具有个性的 餐饮风格。4、 不断更新菜品服务，即有针对性的提供即符合营养习惯又不脱离实际的餐饮服务。二、 设备管理：1、 依据业主实际情况及现场生产加工需要，我方免费提供各种 用餐桌椅及生产加工设备，无需业主添置任何物
13、品及费用。2、 业主提供的场地及附属设施我方将负有不可推卸的保管权， 即爱护业主所提供的场地及附属设施，损坏必须赔偿。三、 人员配备：1、前期现场经理2名。（前期的实际工作安排及负责与业主的协调沟通）2、服务人员12名。 （餐饮服务及现场卫生清理工作）3、风味小吃厨师15名。（各种风味小吃的现场制作及餐饮服务）四、 装修方案：1、 房顶：设计为黑色网格金属龙骨，但考虑到房顶管道众多， 如 不便于甲方维修可更改为三角彩旗及红灯笼搭配方案。2、 墙壁：有效利用花卉及绿叶竹的摆放衬托整体用餐环境，打 造绿色温馨的用餐空间。瓷砖以上部分重新粉刷。3、地面：我方聘请保洁公司清洗地面及简单装饰。五、租金费用：协商面议后我方给与适合双方利益的合理价格！ 瓦罐营养煲汤档盖饭套餐档新疆风味档陕西风味档朝鲜风味档山西风味档四川风味档云南风味档老北京风味档残食回收台财务充值间刷卡台
