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1、温馨小屋面包坊策划书 联五101会计Sunshine 目录一 团队介绍二 项目介绍三 产品和服务四 可行性分析五 营销组合策略六 竞争优势劣势分析七 财务分析八 风险分析九 策划总结一 团队介绍1. 团队名称：Sunshine2. 团队口号：团结一心，永不言退3. 团队结构姓名职务占用股份职责王雪莲总经理31%公司的经营活动以及人员的管理和调配高延市场销售员总监23%市场营销，销售策划和考察市场宗艺财务总监23%财务预决策，数据分析阚友兰技术总监23%技术指导与培训二 项目简介1. 项目名称：温馨小屋面包坊2. 项目介绍：温馨小屋面包坊主要以暖色调为主，位于龙潭东路（水立方斜对面）约100平方
2、米。我们的面包坊主要采用透明式的制作过程，不仅让顾客吃得放心，而且还可以跟着学。我们每个月还会推出一种新品，吸引顾客前来购买。3. DIY制作过程首先，把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感就可以了。然后将面粉、发酵粉、黄油用微波炉加热融化，牛奶、奶油香精和绿茶粉一起放进蛋液，用力搅拌均匀接着把搅拌好的面糊倒入容器（事先在容器里把黄油擦一遍，这样不会粘底）表面抹平，然后轻轻地用保鲜膜盖住，放入微波炉加热，期间不断的用竹签刺入，直至竹签上不再有液体就表明已经烤成油了。三 产品和服务1.我们店主要经营面包、蛋糕、奶茶等。原材料中牛奶的进货渠道是光明牛奶的宜兴代理商。我们店里的服务员都
3、是通过专业培训。并且提供各种服务：外卖、生日蛋糕送货上门、蛋糕DIY等。2.客户价值 在食品领域，安全是大家最关心的话题，因此我们会使用最安全、最健康的材料。我们会根据顾客的需求不断的改进自身的服务和流程，争取让顾客感受到方便。针对顾客，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们的重视。另外，在创新方面，我们会不断推出新颖的款式来吸引顾客。四 可行性分析1.市场分析：民以食为天，食以粮为源，烘焙产业在我国食品行业中所占比重越来越大，其发展势头一直高歌猛进。现代生活节奏的加快，使烘焙食品已成为一种高效、时尚、营养、保健的消费品，倍增出潜力巨大的蓝海市场，由于其具有适于大规模工业化生产，食用方便，营养
4、全面的特点，现已逐渐被中国消费者所接受。2.竞争分析：原有竞争者：会纷纷推出类似产品 新竞争者：由于壁垒低，类似的糕点，店会出现并以低价进行竞争五 营销组合策略1.价格策略:针对产品的成本测算，合理定价2、产品策略:推陈出新，根据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包，营养面包，低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。我们会以暖色的风格为主，给购买者良好的购买体验3、促销策略:节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。我们还会开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠，会让顾客感觉尝到甜头，提高品牌知名度。六 竞争优势，劣势分析 连锁超市优势品牌，包装制作精美实惠劣势昂贵口
5、味少温馨小屋面包坊优势：我们店附近没有本土的面包坊，所以温馨小屋将是附近的第一所本土面包坊。我们将会推出各式各样，众多的口味，吸引消费者的眼球。让消费者者不必用昂贵的金钱来购买，使消费者能够接受。劣势：我们面包店没有足够品牌影响力和知名度。我们会通过发传单等方式来进行宣传。 七 财务分析（一)资金需求 首先，一个项目的营业需要注册相关执照。并且，采取不同的经营方式，因此，在店面要求上我们的需要会大一些，且采取租房的方式。再是基本设施的购买，最后是产品材料采购。由于我们做的是小本生意,所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉很多的长
6、期顾客，这是我们千万要注意的地方。（二）财务预算主要包括：固定成本预算和变动成本预算1、 固定成本预算 单位：（元）名称价格装修费30000制作模具10000冰箱1800冰柜2300空调4000收银机1000展示柜、消毒柜2000烤箱2000营业执照3000租金150000培训费5000合计211100（注：固定资产折旧采用年限平均法，初期折旧年限为10年，期末无余额）2、变动成本预算 单位：（元）名称价格（元/月）原料成本5000水电费300其他费用500应付工资3600宣传费用3000合计124003、综合得出： 单位：（元）固定成本变动成本总计25610094002655004、销售预测
7、表 单位：（元）季度销售收入第一季度100000第二季度200000第三季度150000第四季度230000合计6800005、 季度财务收益表 单位：（元）第一季度第二季度第三季度第四季度合计一、产品销售收入100000200000150000230000680000减：销售成本1200020000140002200068000销售费用10008005007003000二、产品销售利润87000179200135500207300609000减：管理费用50000005000财务费用1440014400144001440057600四、利润总额676001648001211001929005
8、46400减：所得税16900412003027548225136600四、净利润5070012360090825144675409800（三）营运成本分析姓名工资入股情况王雪莲年底分红资金入股31%宗艺年底分红资金入股23%高延年底分红资金入股23%阚友兰年底分红资金入股23%面包师3600元/月无（注：投入资金为500000元）八、风险分析 对于刚进入市场的项目来说，面临着巨大的市场与竞争风险。首先，从消费者着手，我们还没有达到很好的宣传力度。其次，如果我们的产品口感与宣传力度不够，很难增加产品的销售额，进而直接影响销售收入及整个店面的运营。再者，现有的市场竞争激烈，如果我们的产品策略及促销手段不能吸引消费者，很可能在还未能进入市场之前就被市场淘汰等等。还有很多方面都是我们要考虑到的。由于创业者都是我们团队的集体企业项目，而且店面都是共同管理，就有可能在经营过程中意见有分歧，和对于刚刚成立的小公司来说，有着巨大的威胁。同时，公司的管理制度较为宽松，容易造成管理混乱。九策划总结我们温馨小屋始终以“绿色健康”为主题，以“服务社会”为宗旨，打造出一家高品质的店面。良好的形象也会为我们的店提高知名度。在这个生活节奏越来越快的社会中，卫生和健康更加引起人们的注意，我们会顺应人们的建议，不断完善的发展，做出一家被公众认可的大型面包坊。
