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1、木彤荟红酒会馆隐于繁华深度品味喜欢品味红酒，更追求品位人生，就一定要找到合适的场所充分享受杯中的浓郁和身边的情调，正所谓尽善尽美才能尽兴。在嘉宾路爵士大厦屋顶空中花园，不明不暗的灯光，树影婆娑， “木彤荟红酒会馆”掩映其中，俯瞰城市美景三层小楼，将打造成了欧式风味十足的会所，品酒室、赏酒区、会客厅，以及为今后拓展成酒膳预留的餐厅包房，同时展示着世界各地风情的画作、艺术品。独具匠心的低调奢华气质、荟萃全球顶级名庄的美酒收藏，以葡萄酒高端品牌售卖与体验服务为一体的运营模式，配备从业多年的葡萄酒专家提供专业的悉心推介，从美酒品尝到佳酿私藏，他们在服务沟通中熟悉、了解会员的偏好，提供一对一的“贴身管家
2、式”服务，会让“木彤荟”广受名流的青睐，成为为时尚社交新领地，在私密而不失自在的空间里，相约三五挚友，或举杯共品各色极品佳酿，或尽情享受专属会员的时尚专题沙龙，或聆听品酒师娓娓道来每一瓶佳酿背后的故事。“木彤荟”将用独特的服务，令来此的爱酒人士不仅沉醉于这里的杯光酒影，更流连忘返于这贵族般的尊崇体验。不仅给“所在城市”增添了新的高贵气息，同时也带来一种以美酒为主题的高品质生活方式。空中花园及会馆平面图设计意向图一设计意向图二一、会所介绍及长远目标1、会所成立背景近两年来，国内一线城市市场上以干红为代表的葡萄酒持续热销，以销售红酒为主的酒行、酒庄、酒窖等纷纷涌现，生意兴隆。红酒热销的背后，是红酒
3、消费的日趋时尚。红酒的消费热潮，使得一大批红酒爱好者口味要求越来越高，与过往不同，如今的红酒会所集红酒文化推广、销售、美食等于一体，从专卖店到精品会所销售模式，其转变正引领着全新的投资布局，成为了红酒投资市场的一个主流趋势。目前中高层收入人士对红酒认知度很高，需求也很大。 因此，我们的目的是打造一个既可以买，又能够坐下来喝，还能够学习红酒的精品会所，为我们的会员构筑政治、经济、文化、时尚信息、社会名流、交流交际的多元化平台和最佳获得财富的地方，与此同时为我们的投资者和我们的企业创造更大的利益价值。2、会所优势分析：1、会所出发点为“服务”这种服务非一般意识上的服务，会所致力于为会员之间搭建一个
4、以文化为媒介的商务交友平台。2、会所的环境及硬件设施l 地理位置优越：我们会所位置地处金基百纳-地王-万象城-金光华商业圈，周围高端写字楼密集的新时代酒店顶层及空中花园。l 设有大型停车场：会所所在位置交通、行车便利，方便我们尊贵的客人停车；l 独立的会所场地，安全的设施给我们的会员营造了一个绝对私密的自我空间，可以尽情的享受唯我独尊的尊贵生活。3、娱乐项目有特色l 会所将与香港知名的国际模特公司携手合作，在我们的会所成立一家以会所为培训基地的国际名模发展机构；专业的品酒会，艺术氛围浓厚的钢琴红酒雪茄吧，艺术品、字画、鉴赏、高端商务论坛、化装派对，引导高品质贵族生活方式，时刻的围绕在我们尊贵会
5、员的左右！3、会所长远目标：为众多企业家、政治家、富豪、各类经济富足的女性、社会各界人士创造了一个品味文化及更加适合于经济交流活动的环境和平台。二、会所管理团队总经理：葡萄酒品酒师和侍酒师资格拥有一支专业的会所运营管理团队，将为会所的未来发展奠定坚实的基础。三、服务介绍特别设立会员服务部，为会员提供超值的服务内容。加深会员与会所的关系，让会员深刻体会到，这个会所不是我们的，而是会员的，会员是这里的主人。会所不定期举办各种活动，活动偏向娱乐性，娱乐当然少不了，但我们会把会员最需要的放在首位？我们认为：不论会员的行业、年龄、习惯有多大不同，他们的共同之处是商业，把事业做到更大，挣更多钱，。四、市场
6、推广及营销策略在会所成立的初期介段，以品牌宣传为主，进行一系列活动以在企业家、政治家、富豪、各类经济富足的女性之间进行宣传与推广，会所只在金字塔顶端一小部分人群中推广打开。 “木彤荟红酒会所”是集商务交流、休闲娱乐为一体的综合性红酒艺术会所。为会员提供最正宗的红酒品鉴文化和会员个性化定制服务，同时也为您构建一个高端商务交友平台。”1、以书信、请柬的方式向各政府要员、大型企业领导专程送递，介绍本会所。2、聘请专业公司制作出形式上具有互动性，内容上具有延续性，风格上具有统一性的多媒体文件，向各企业家、富豪宣传，使之成为具有记念意义的礼品。3、会所定期发行专业红酒杂志，杂志内容区别于一般的广告期刊，
7、旨在宣传红酒文化以及搭建商务交友平台。4、联络各高端杂志及报刊编缉、记者，以软文的方式介绍会所情况，打响品牌。5、同银行、移动、联通、航空、高尔夫俱乐部、及国内五星级酒店等达成贵宾互动联盟。五、预计投入资金为确保会所的顺利营业和后续发展，预计投入资金:人民币360万元。六、经营项目及商业收入模式1、会籍会所专门吸收政府要员、社会名流及成功人士，全国各大城市商会、私人会所、某某银行金卡客户，都有专人负责不定期举办派对活动。会籍种类；名誉会员，公司会员，个人会籍，家庭会籍。名誉会籍：0元公司会籍：28000元人民币家庭会籍：18000元人民币个人会籍：10000元人民币注：会员卡费可充当以后消费费
8、用，也就是预存消费。且消费享有一定的折扣。2、经营项目商务收入分析其中包含商务接待厅、钢琴红酒雪茄房，法式红酒西餐吧，西餐包间8个，多功能音乐包厢4个，红酒西餐吧服务特色与单项消费分析：座位容量：室内90位 空中花园 50-200位设计风格：低调奢华浪漫营业时间：早晨10：00-凌晨2：00菜单主题：以深海生蚝，深海鱼,松露,鹅肝,鱼子酱为原材料的法式西餐及鲍参翅，燕窝,神户牛肉等FUSION风格的菜式.酒水单：进口葡萄酒，香槟，洋酒,冰酒定价属于：高档次服务特色：l 专业侍酒师为每一位客人精心根据菜式搭配餐前，佐餐，餐后酒水。l 不定期举办商务论坛及专业葡萄酒与食物搭配讲座，商务聚餐，品酒会
9、，庆典活动。让每一位客人都能搭建高端人脉关系、感受到家的温暖及意想不到的幸福和浪漫。人均消费分析早餐：￥： 60元中餐：￥： 150元晚餐：￥： 280元正常经营后利润分析：客流量座位人均消费营业额备注早餐20%90个60元1080元每周在空中花园举办一场PAT。中餐20%90个150元2700元晚餐30%140个180元7560元总计营业额11340元每日毛利润11340*60%6804元每月毛利润6804*30天204120元（毛利润）商务活动：（在空中花园以举办“*红酒品酒会”为例）宗旨：使会所真正意义上成为成功人士商务交流、休闲娱乐的“家外之家” 目的：推广红酒文化，也为我们的会员构建
10、更宽广的人脉网和利益平台特点：沟通、时尚、典雅、奢华人数：30人其中：特约嘉宾10人（*）会员20人（1,688元/人）品酒会消费分析表：（30人）品种数量成本（元）营业额（元）利润备注红酒、香槟20瓶20*18036001688元*20人*70%缺席率=23,632元（嘉宾免费）11282元名贵小吃5种1200小吃（素）10种500小吃（荤）10种800干果5种400软饮60瓶100果盘200杂物若干50鲜花及庆典用品若干2000纪念品353500合计12350以上数据为初步核算，尚有未尽事宜，仅供参考每月类似商务活动预计举办4场红酒西餐吧总收入：日利润（元）月利润年备注红酒吧6804204
11、120元为稳定经经营后利润分析品酒会（4场/月）单场：1128245128元应扣折损70%合计毛利174473元以上数据为初步核算，尚有未尽事宜，供参考 多功能音乐包厢包厢容量： 4个 设计：奢华内敛，精致典雅实用面积：100 平方米营业时间：中午12：00-凌晨2：00菜单主题：以精美小吃为主酒水单：葡萄酒，香槟，冰酒，洋酒，咖啡，茶定价：高档次 服务特色：l 专业侍酒师为每一位客人精心挑选红酒l 生态包厢内设卡拉OK音响，音响采用音响品牌OHM，灯光等设备采用最新高科技设备l 商务聚餐，生日派对，私人酒会。单厢消费分析品 种数量营业额（元）成本（元）利润备注红酒2支17604001360单
12、厢以6人为消费基准啤酒1打45855403名小吃236060300小吃31102585小点31102090果品218040140其它501040合计30286102418以上数据为初步核算，尚有未尽事宜，仅供参考利润分析客流量包厢数单厢平均毛利毛利润备注中午10%42418967为稳定经经营后利润分析夜场40%424183869每日毛利润4836应扣折损70%每月毛利润101556元屋顶每月毛利润：174473元+101556元276029元钢琴红酒雪茄房包厢数：1个（30位）设计风格：从细节入手，精致幽静、蕴含欧州文化艺术气息营业时间：中午12：00-凌晨2：00菜单主题：乳酪,点心,精美小
13、吃酒水：葡萄酒,香槟.冰酒,洋酒、茶、咖啡、雪茄定价属于：高档次包厢最低消费；3680元服务特色：l 专业侍酒师让客户在享受美酒、雪茄的同时，更能够享受我们标准的雪茄及侍酒师服务表演。l 专业乐器演奏师单独为会员演奏浪漫曲调，让会员欣赏专业的私人演奏服务表演。l 为每一位会员量身订制商务酒会活动,生日派对,化装舞会,歌舞曲艺表演等一系列有偿服务月利润分析：消费天数消费均价风险因素合计营业额合计月毛利15600070%6300044100元艺术银行目前似乎很时髦，艺术银行用英文来说是Art Bank，是指以艺术品为存取租赁物的委托机构。艺术银行的英文是Art Banking，加上ing，就是指艺
14、术投资的银行服务，为收藏家服务。为支持年轻艺术家，前两年北京首家艺术银行成立，将收藏的艺术品出售或租赁，再用收入来购买艺术品，支持年轻艺术家。这类艺术银行，在国际上通常指非政府文化艺术机构购买艺术家作品，再将作品转租或销售给政府机关、公共空间、企业、私人，用于陈列、装饰、收藏等。目前，挪威、日本、韩国、新加坡、印度等国家都纷纷开展艺术银行项目。因而，艺术银行在这里，主要是支持和资助年青艺术家的机构。这是一件非常有意义的促进中国当代艺术发展的工作。我们在红酒房中开设一片这样的区域，让会员可以租赁到世界上著名的艺术品，提高企业形象，同时可以利用租赁资金资助年轻的艺术家。这对中国当代艺术有着非常积极
15、的作用，是尊重艺术的表现。同时也在一定意义上提高了会所的企业形象和社会影响力。利润说明：会员意欲收藏某名家书画或购买某艺术品，会所根据员的需求提供服务，会所利用人脉资源，寻访会员钟意的书画名品，并且以低于市场拍卖的价格帮助会员购买到这幅艺术品。会所收取其中部分差价。整体利润及投资回收期分析：稳固经营后项目毛利润（每月）：项目月毛利合计月毛利西餐吧174473元320,129元音乐包厢101556元雪茄房441,00元艺术银行待定利润及投资回收期分析：第一季度每月收入第二季度每月收入第三季度每月收入第四季度每月收入第五季度每月收入预期理想收入320,129元320,129元320,129元320,129元320,129元前期宣传及其它开业费用（60%）192077元（50%）160065元（20%）64026元实际每月销售毛利（40%）128052元（50%）160065元（80%）256103元（100%）320129元（100%）320129元合计毛利3553434元投资回收期：一年
