温州大学钱金贵KAB创业计划书.doc

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1、KAB创业计划书项目名称：茶山“一半熟”美食城设计人： 钱金贵指导教师：日期： 2012年5月9号目录一、企业概况3（一）企业名称3（二）法律模式3（三）联系地址3（四）经营范围3（五）商业计划简述3（六）启动资本5（七）资本来源5二、商业构想和市场分析6（一）商业构想描述6（二）市场分析7三、主营产品：产品或服务的详细描述8四、定价计划9五、选址计划10（一）企业的位置10（二）选址此地的原因10六、促销计划11（一）启动促销11七、法律形式13（一）企业的法律形式13（二）选择这种法律模式的原因13八、启动资金14九、启动资金来源16（一）资金来源16（二）资金来源信息16十、组织机构与员

2、工18（一）企业组织职员要求18（二）组织机构图19（三）人工成本19（四）企业经营场所的构成20十一、企业运营与成本预测21（一）月度销售计划21（二）月度经营成本计划22十二、现金流计划23十三、盈利情况预测24十四、资产负债表25一、企业概况（一）企业名称 ：茶山“一半熟”美食城（二）法律模式 ：个人独资（三）联系地址浙江省温州市瓯海区茶山镇美食街8号电话：18267727898 E_mail：_1228638858（四）经营范围制造业 服务业 批发商 零售商（五）商业计划简述1产品或服务本店坐落于温州市茶山大学城，地理位置优越，得天独厚。专门为大学生提供各类饮食服务。主要有：卖炒饭 盖

3、饭 米线面条混沌 酸辣粉 凉的 炒的 还有汤圆冰稀饭等等小吃，门口卖点烧豆腐呀烧洋芋小瓜之类的。提供大型聚会餐，和各类情侣屋。兼有住宿业务，提供简单便宜的房间办理各类事物。2客户 1.温州大学大学生 2.温州职业技术学院大学生 3.温州医学院大学生4.来茶山的外来人员5.茶山当地居名3所有者姓名职位任务与职责管理经验，能力技术专长钱金贵店长负责店内的总事物，和高层的领导，最后决策工商管理专业硕士毕业。MBA潘华军副店长带领各总监办理店内事物工商管理复旦大学本科左生财务总监负责店内的总财务工商管理财务方向张五餐饮总监负责店内的饮食一切工作新东方厨师班毕业王六住宿总监负责店内的全部住宿业务酒店管理

4、毕业曾七采购员负责每天的采购国贸石八外卖负责人负责每天的外卖业务国贸鲁贵饮食会计负责当日的饮食交易会计专科孙九项目策划人负责店内最新活动策划和举办无钱吧人力资源部部长负责店内的人事招聘和在职考核人力资源专科 由于本公司属于服务型公司，在未来的发展中需要越来越多的专业的销售人员及送货人员。企业起步，由小做大，在初期阶段我们需吸收就业人数20人；其中公司骨干10人，基本员工10人。4吸收就业人数 20人（六）启动资本投资 15万人民币运营资本 10万人民总计 25万人民币（七）资本来源业主的储蓄 5万人民币合伙人出资 10万人民币民间借贷 5万人民币银行贷款 5万人民币二、商业构想和市场分析（罗列

5、）（一）商业构想描述（如，确定的需求、谁是顾客、满足顾客需求的产品或服务的种类、如何接近顾客等。） 作为一个坐落在大学城的参餐馆来说，竞争压力之大自不必说，但是任何新生事物在刚开始都会有一段困难的历程，所以我们详细的制定了一整套的方案来应对将来的挑战。首先大家都知道在大学城外的餐馆那是何其之多，要想有立足之地的话，一个与众不同的发展是十分重要的，有人会说，现在还开饭馆啊，那有什么前途呢，殊不知，任何事物只要做好了就有无限的发展前途，比如全国大学城连锁店。 先来看看我们的名字，一半熟，大家都会去吃熟食，有谁会吃不熟的呢，所以呢，这方面就很吸引人了。然后呢就是我们打地理位置了，我们准备坐在大学城的

6、中央，这当然增加了我们顾客数量。我们是面向的所有的学生，当然这回花费很多的房租，可是它的回报远比这些多的多。 创业初期，我们的人不需要用太多，但各个都要是能办事情的，不找没有任何能力的人。我们需要的人才已经在上面的列表中标出。我们最大的顾客是大学城的所有学生。当然对于最常见的情侣这个大消费群体我们推出了一系列的优惠服务。其次，如何来满足客户的需求。 要想做到“客户所需要的，便是我们想要要给的”并非一件易事。每一位顾客都有着其独特的想法，当然在选择餐厅时也是独具特色的。所以在面对每一位顾客时，我们首先要做的不是急着推销自己的店面，而是要去推销自己的理念与服务。 在大学城开店，最大的好处在于，大学

7、校园里的每一个人都可能成为你的顾客。那么有好处就也一定有它的不足之处，首先，没有太大的餐桌预定。大学生往往会才去比较价格便宜的店，我们无法推出大型服务套餐。所以为了让客户更加方便直接的了解我们的服务，我们会在网上做属于我们饭店特有的在线客服，电话或者是QQ。其次，也根据客户的描述来制作他们钟爱的美食。第三，如何接近客户。 如何接近客户，对于每一位营业者来说都是非常有必要去好好考究的。两个互不相识的陌生人接触，别人为什么要相信你？俗话说的好“无商不奸”，想要让客户更好的认同自己的产品与服务，难度便可想而知了。真诚！在这个世界上没有人能够抗拒真诚的力量-产品的真诚，服务的真诚。不论是在经营什么样的

8、店，扣牌很重要。这里的扣牌当然是指一种名声，也可以说是知名度。扣牌好，客户的回头率就会高，回头率高了，营业额也就上去了。（二）市场分析（如地域、城镇、顾客种类、市场规模、竞争对手情况、新企业所占的市场份额等） 我们选择在大学城开店，调查发现这里不仅人流量很大，大学之多就不说了，且附近的医院也很多，高档小区也不少，很适合在这里开店，服务起来很方便。不仅仅是那些大学生，居住在当地的居民也是一大消费团体。顾客可以随意的筛选自己喜欢的食物，可以聚餐，可以在窗户边和情人和咖啡，可以一个人来消遣一下。总之来茶山一半熟是很有档次很明智的选择。 现在很多人都在经营饭店，但不是每个店都可以长久经营，生意的好坏，

9、除了饭店的服务态度，饭店的菜单，饭店的服务种类，比如不定期的开展一些有关的优惠活动很大关系之外，更重要的是要有固定的顾客群。比如那些班级聚餐，情人专属餐的专门订单，这样营业额才能有更大的提高。因为是镇中心开店，且服务面向所有人，所以镇上的每一个人都有可能成为我们的顾客。介于刚刚开始开店，市场规模不会很大，一切皆从零做起，一步一个脚印往上爬，不断的扩大自己的市场规模，力争在几年内将“一半熟”打就成一个品牌，深深的映入人们的心田。然后在全国范围内开展大学城一半熟美食店全国连锁。以天津服装市场和我们年轻消费者群体的关系为例，由于高档的产品集中在滨江道附近，中低档产品集中在大胡同和洋货市场附近，在滨江

10、道服饰的价格较高，并且都是国内外知名的产品，一般年轻消费者消费不起，并且各个专卖店卖不同的衣服，款式显得很单一，而大胡同的产品款式新颖多样，但质量太差，所以年轻消费者也很难接受。同样，高质量的服务必然要求高昂的价格，我们店成功的解决了这一个问题，将所有好的资源整合，我们不仅提高自己的服务质量，赢得大多数学生顾客的肯定，在机遇和挑战中做大做强，我们还要扩大服务的种类，不同的套餐，不同的菜量，让更多的不同阶层的顾客接受。而后降低经营成本。顾客在我们公司能够享受低价而优质的服务。我相信市场很快会向我们倾斜，顾客们会很快肯定我们。下面我从具体的几个方面更深层次的分析一下：1、就行业而言 在全国范围内，

11、在大学城开店的不胜枚举，但是像我们这样以连锁店的模式的很少，几乎没有，因此我们公司在行业内算是高起点，与时代潮流相一致，符合中国的发展趋势。并且将会推动整个餐饮行业的革新与进步，迈向一个新的台阶。2、就饭店服务而言目前，大学城上的饭店所提供的服务只有吃饭，都比较单一，分布不广，规模还比较小。而我们的饭店在传统之上增加了住宿服务，使有需要住宿的人群变的方便快捷。3、就商家而言随着饮食行业的不断发展，市场吸引力也越来越大，我们店推出全新网络订餐服务体系，进行网络创新经营的商家也多起来，除了一些依附大酒店，更多的小饭店加盟。以薄利多销的方式，推广自己的服务。做好自己的品牌。这样，竞争的核心就集中在产

12、品服务和品牌的经营上。现代商业竞争中，服务策略，新项目是几个主要竞争因素。3、就销售网点而言我们店属于创新型服务行业，但也离不开人。初期的我们近在大学城开店，这样盈利比较快，但是渐渐地为了更好的垄断市场，我们在以下几个地方搞试点。 人口密度高的地区 在居民区附近开店，人口比较集中，人口密度较高，则人们去店里的频率相对高，生意好做。在这类地区，各年龄层和社会阶层的人都有，会有较多的顾客，对于卖哪种款式或类型的产品的选择比较容易。而且，由于人口的流动量一直都很大，容易了解每天的销售额，因此销售额不会骤起骤落，可以保证店铺稳定而丰厚的收入。 客流量多的街道 店铺处在这类街道上，客流量大，光顾店铺的顾

13、客就相对多。但要考虑街道哪边客流量大，还有一些地形或交通的影响，来选择最优地点。对于一些客流量多，但因为是交通要道，客流都是上下班的地方，则不是店地址的很好选择。 交通便利的地区 要交通便利，顾客才愿意光顾，愿意坐车去。一般来说，附近有汽车站，或者顾客可以步行不到二十分钟的路程可到达的店铺是最优的。 人们聚集或聚会的场所 如在剧院、电影院等娱乐场所附近，有时会吸引那些休闲娱乐的人到店里闲逛，就有许多人会买。只要能购进款式独特的流行服饰，人们就会因在别的地方买不到而买下它。而且来这类娱乐场所的大都是年轻人，他们追求时尚的心理很强。经常可以接收到的大批的顾客。 5、对我国饮食行业的展望整合资源配置

14、，调整产业结构，减压市场庞大的竞争力，对一些小饭店要加强引导，合理调整服务结构，鼓励个性化、特殊化、多样化的服务模式。扩大服务范围。 加强整顿饮食行业经济秩序，要以法治理饮食行业，特别是现在最重要的安全问题，食品安全是我国的一大难题，作为行业最有潜力的一批新型行业，这显得尤为重要。大幅度下调一些名贵菜的价格，引导刺激消费需求的增加，扩过去只有大官贵族才能享有的一些菜的销售规模。这里的价格下调是真正意义上的降价，而并不是象有些大商场采取的先把售价抬高，在抬高价格的基础再进行打折、让利、优惠等虚假的、不诚信的降价。这种做法对消费者来说是一种欺诈行为，对商业企业来说有损于企业的形象和信誉，到头来最终

15、吃亏、伤害的还是生产厂家和经销商。 转变经营理念，走高科技信息技术与传统相结合的道路，走一条属于中国特色的销售道路！我们的竞争优势商业模式描述：合伙创办 ，较低成本投入，创业热情推动。企业如何塑造持续竞争优势：充分利用在位优势，把握重点市场对象，做好广告，扩大知名度。在实践中不断的完善服务体系和经营模式。持续的利用新生、新人、新热情。将产品做精、做透、做出口碑和品牌。运营的大环境政策影响符合国家鼓励服务业、鼓励文化业、鼓励大学生创业的要求。校园方面 符合学校丰富学生生活、美好学生生活要求。目标市场方面符合对大众对时尚和浪漫的生活方式的追求。人员水平支持 我公司为了实现高起点，高质量的经营理念和

16、服务。店长是MBA。还有其他的骨干都是重量级人物，对我们的将来时很有信心的。另加入全国饮食服务联盟。项目设计处理流程：1.网上选套餐订购路线：三、主营产品：产品或服务的详细描述（罗）产品/服务（1）（2）名称情侣套餐吃住一条龙规格（例如大小，颜色，质量等）专为大学生情侣量身定做专为外来顾客和新生报到价格价格适当，有各个档次可选，种类丰富价格合理，偶有高价评价和改进随时收集需要改进的地方随时改进，随时升级产品/服务（3）（4）名称个人套餐聚会大型餐规格（例如大小，颜色，质量等）专为每日三餐定做专为班级社团学生会聚餐服务，和外来居民的聚会价格价格和普通店面价位差多，一般低一点坚持不做假账评价和改进

17、随时收集需要改进的地方随时收集需要改进的地方四、定价计划（卫）产品/服务（1）（2）顾客愿意出的价格高； 中； 低高； 中； 低竞争对手的价格高； 中； 低高； 中； 低我方价格中中我方价格制定的原因薄利多销打响品牌折扣空间有（ 20 %） 无有（ 10%） 无产品/服务（1）（2）顾客愿意出的价格高； 中； 低高； 中； 低竞争对手的价格高； 中； 低高； 中； 低我方价格高低我方价格制定的原因为有钱人服务，高档饮食为个人套餐减价可以吸引更多的人折扣空间有（ 5 %） 无有（0 %） 无五、选址计划（卫）（一）企业的位置企业选址计划的描述温州市茶山高教园区大学城中心（二） 选址此地的原因大学

18、城，最好的选择。1，大学多，大学生多，赚的钱多2. 附近各行各业都有，服务面广3. 人流量大通过将货物或服务销售给以下渠道来接近顾客： 个人 零售商 批发商 其他人选择这种分销方式的原因首先，由于商品每增加一个流通环节就会增加一部分成本，所以我们选择直销。这样能把成本降到最低，我们的价格优势也会最明显。其次，作为饭店，第一，顾客上门，第二，多渠道订餐。六、促销计划（卫）（一）启动促销向顾客宣传新企业开张的行动计划（比如通过印刷品、小册子、海报、报纸文节、电台广告、开业庆典等。还要调查各种不同促销方式的费用。） 向顾客宣传新企业开张的行动计划（比如通过印刷品、小册子、海报、报纸、电台广告、开业庆

19、典等，还要调查不同促销方式的费用。）在各种营销手段中，促销是用的最多，最普遍的，因为它是最有效拉动销量的。那么怎样才能使我们的促销吸引更多的消费者呢？一， 目标要明确不论做任何事，拥有明确的目标都会使你人生路走起来更加的便捷。那么促销也是一样的。在每项促销活动开展之前都要确定要达到的具体目标，否则只会浪费营业者更多的时间与金钱。 促销的目的是为了提高消费者对我们的产品与服务的关注程度，吸引对价格敏感的消费群体，进而达成销售的目的。我们首先要认清自己，我们刚刚起步，底子薄，如果通过媒体宣传推广，如电视，广播等会消耗很大的一部分资金，网上开店，最主要的原因是我们五个人中有三个都是学软件技术，很多技

20、术性的东西我们自己都可以搞定，可以节约很大的一部分成本。那么网上做宣传也是我们最大的优势。二， 促销方案在明确了促销目标和目前其他花店在促销活动中存在的问题之后，就要制定关于花店的促销活动方案。在方案中主要围绕几个问题：1， 促销区域2， 促销任务是什么3， 促销针对的对象4， 促销的产品类型有哪些5， 促销日期6， 促销政策7， 费用预算三， 促销种类-主题式促销计划1， 店铺开业店铺开业代表新通路点的开发及服务地区的延伸，为开店的一大要事，开业期间能吸引多少顾客，会影响未来店铺营运的业绩，因此通常店铺开业期间会搭配促销活动，以吸引人潮，并刺激购买欲望。店铺的经营有赖于顾客的维系，因而顾客资

21、料相当重要，利用开业促销留下顾客资料，作为未来商圈耕耘的基础。2， 周年庆3， 社会特定事件我们除了营销之外，就另一种局面而言，也是资讯信息流通中心，必须时时保持敏感度，平时与顾客接触时当做闲聊话题，拉近彼此距离建立情感，遇某一是件发生时，也可以举办促销活动，一则表示关怀社会，一则刺激购买提高业绩。七、法律形式（谭）（一）企业的法律形式个人独资和合伙企业（二）选择这种法律模式的原因刚开始是店长一个人开起来，然后连锁起来的时候大家入股成立企业。这样门槛较低，适合企业发展规律。八、启动资金（蔡）启动资金的估算数量数量投资 土地5000050000 厂房5000050000 设备1000001000

22、00 其他00总投资250000运营资本 12月的员工工资500000500000 12月的经营支出无法统计无法统计总运营资本250000（工资不算）总启动资本250000（工资不算）投资项目说明投资项目说明价格土地占地面积5000厂房厂房面积5000设备设备种类，技术规定1. 店内装潢2. 基本饭店配套设备3. 原材料4. 厨师雇佣5. 服务员招聘工具无无车辆无无其他运营费100000总投资250000九、启动资金来源（蔡）（一）资金来源类别来源状况（持续时间/利息）金额所有者权益资本 自己的储蓄 合作伙伴200000贷款1 家庭 家庭 借款人贷款2 信用合作社 政府优惠贷款 银行贷款20年

23、 / 年利息6.80%50000总资金（二）资金来源信息1贷款1债权人或贷款机构的姓名及住址贷款协议 正在讨论 已达成协议 获得资金日期2贷款2债权人或贷款机构的姓名及住址资金来源信息贷款债权人或贷款机构的姓名及住址：工商银行茶山支行地址：温州市瓯海区茶山镇贷款协议 正在讨论 已达成协议 获得资金日期3信贷服务还款期1金额2金额3金额4金额5金额6金额7金额8金额贷款1分期付款利息贷款2分期付款利息信贷服务分期付款总额十、组织机构与员工（倪）（一）企业组织职员要求职位 任务、职责和资质姓名职位任务与职责管理经验，能力技术专长钱金贵店长负责店内的总事物，和高层的领导，最后决策工商管理专业硕士毕业

24、。MBA潘华军副店长带领各总监办理店内事物工商管理复旦大学本科左生财务总监负责店内的总财务工商管理财务方向张五餐饮总监负责店内的饮食一切工作新东方厨师班毕业王六住宿总监负责店内的全部住宿业务酒店管理毕业曾七采购员负责每天的采购国贸石八外卖负责人负责每天的外卖业务国贸鲁贵饮食会计负责当日的饮食交易会计专科孙九项目策划人负责店内最新活动策划和举办无钱吧人力资源部部长负责店内的人事招聘和在职考核人力资源专科（二）组织机构图（组织结构草图总经理财务会计销售人员采购人员）（组织机构草图）（三）人工成本 职位 资质 月工资 社会保障 总支出此项暂时不能确定（参考）职位月工资社会保障总支出1总经理6，000

25、 100 5，900 2 财务会计 4，000 100 3，900 3 销售人员 3,000 100 2，900 4 采购人员 3,500 100 3，400 十一、企业运营与成本预测（倪）（一）月度销售计划全部产品、产品类别或服务月份123456789101112产品1价格数量营业额产品2价格数量营业额产品3价格数量营业额产品n价格数量营业额全部产品营业额如果有更多产品或服务，请扩充表格。（二）月度经营成本计划本计划基于月度销售计划编写月份123456789101112产品1数量材料全部成本产品2数量材料全部成本产品3数量材料全部成本产品n数量材料全部成本材料 总成本+职工总成本+其他人总成

26、本=经营总成本+资金成本 利息贬值=总成本十二、现金流计划（洪）月度现金流计划月份经营前123456789101112月初现金+权益+贷款+销售额+其他I.现金总收入投资+营运支出+利息+其他II.现金总支出I-II本 月底现金余额十三、盈利情况预测（洪）月度净利润估算月份123456789101112产品1数量营业额产品2数量营业额产品3数量营业额产品n数量营业额I总销售额-经营总支出-资本支出利息贬值II.总支出I-II税前利润-收入税-%税后净利润十四、资产负债表（蔡、谭）本企业公开的资产负债表（日期）资产价值负债价值固定资产所有者权益土地长期负债厂房抵押设备贷款其他其他负债固定资产合计长期债务合计流动资产流动负债现金应付账款应收账款应付税金存货其他应付款流动资产合计流动负债合计资产合计负债及所有者权益合计