薯于你商业计划书007.doc

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1、第五届“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛薯于你红薯店商业计划书 团队名称：薯于你红薯店所属院校：巢湖学院团队成员： 周辛围 2009级广播电视新闻 胡敏 2009级广播电视新闻 叶磊 2009级广播电视新闻 彭慧明 2009级广播电视新闻 孙玲 2009级广播电视新闻 余红艳 2009级广播电视新闻指导老师： 潘坡 文学与传媒系完成时间：2012年3月18日联系人：周辛围联系电话：15056577737地址：安徽省巢湖学院生活服务区电子邮件：290882101邮编：238000目录第一章 执行总述1.1创意概述.51.2项目概述.51.3市场概述.61.4公司概述.61.5财务概述.61.6团队

2、概述.7第二章 项目介绍2.1项目背景.82.2项目实施.92.3技术介绍.102.4项目优势.12第三章 市场分析与预测 3.1市场调查.133.2市场预测.183.3竞争分析.183.4内外环境综合分析:SWOT分析.193.5实际市场反响.21第四章 营销策略4.1项目产品及服务价格.214.2营销战略计划.22第五章 经营战略与管理5.1组织文化.265.2公司战略.275.3组织结构.285.4人力资源配置.295.5人员培训.295.6人员绩效考核办法.305.7薪酬奖惩制度.315.8媒介计划 .32第六章 财务与投资6.1投资分析.336.2财务报表.346.3财务报表分析.3

3、86.4综合评价.39附录 附录一：前期市场调查问卷.40附录二：影像资料.42第一章 执行总述1.1创意概述红薯是我们日常生活中常见的一种食物，并且深受大众喜爱。具有较高的营养价值和药用价值。不仅可以减肥、抗癌，而且可以防止骨钙的流失，经常作为主食或者饭后点心出现在人们的餐桌或手中。目前红薯的主要食用方法为烤制，传统的炭炉烤红薯由来已久且分布广泛，但会排出大量煤烟气、黑焦灰、二氧化碳、二氧化硫、苯衍生物和其它化学污染源等有害物质，不仅污染环境而且对还会对人体产生损害。本团队在针对安徽省巢湖学院进行了一系列市场调查之后，发现本校学生普遍喜欢吃烤红薯，但学校内却没有一家烤红薯店，校外烤红薯经营者

4、也寥寥无几，无法满足市场需求。因此，本团队在校内人员较为密集的后山生活服务区开设了一家名为“薯于你”的时尚电烤红薯店。1.2项目概述“薯于你”烤红薯店是一家以烤红薯为主打产品，以“健康，粗粮，瘦身，时尚”为品牌理念的新兴电烤红薯店，于2011年10月1日开业。本店引进了目前国内最为先进的烤红薯机器，选用本地优质红薯和紫薯为原料。在红薯淡季，我们会适时推出时令产品，如绿豆汤、红薯冰茶、红薯冰粥等。本店位于巢湖学院生活服务区，人流量大。团队成员皆为在校大学生，对师生的生活作息时间非常了解。我们将根据师生的作息时间，制定生产、销售时间表，并推出专门的营销方案，迎合目标群体的消费心理。1.3市场概述本

5、店于开业前期通过实地走访、发放调查问卷等形式详细的调查了周边红薯原料市场和巢湖学院红薯消费市场，并对获得的数据进行了统计、分析。 根据资料分析显示，巢湖多丘陵地形，红薯种植面积广阔，并注重技术革新。其中以庐江县冶父山镇，和县功桥镇，居巢区夏阁镇最为典型。这为我们“薯于你”烤红薯店提供了稳定、丰富的货源。在巢湖学院内开展的市场调研显示，巢湖学院师生众多，大家普遍爱吃烤红薯，市场空间广阔。而校内烤红薯市场基本处于空白状态。“薯于你”电烤红薯采用全新技术，能在红薯口味及卫生状况上满足消费者的需求，同时采用时尚精美的纸袋包装，满足青年人对时尚的追求，烤红薯市场前景极为乐观。 针对中后期市场我们将一如既

6、往的保持科学的思维，运用科学的市场调查的手段来获取市场信息，并采取“薯于你”红薯店中后期市场运作手段。1.4公司概述 本项目以实体店形式开展经营。在项目实施前期阶段，团队根据自身能力、经济状况以及实际运作情况分析决定不注册成为公司。团队前期将一直以个体经营的形式运作，该阶段为注册成立公司前的积累阶段。本阶段我们将不断积累学习市场营销、人力资源管理、公共关系以及资金运作等创业所需知识和经验，为中后期成立公司打下坚实的基础。项目在发展5至8年后可依据实际情况注册有限责任公司。1.5财务概述 “薯于你”红薯店自2011年10月1日营业以来，已经营了一个季度，初期共投入成本2万元资金，其中固定资产占5

7、600元。本营业阶段销售收入45073元。我们根据三个月的实际销售情况统计，预算出了本店近3年的财务预算，我们在第六章财务分析与预测中以图表形式列出了本团队财务状况。根据我们的3年财务分析，我们得到如下数据： 3年利润总额350010元。3年销售利润率为65.35%，3年销售毛利润为72.5%。团队认为以三年为时间段的财务数据具有更高的参考价值，且数据更加准确有说服力。 根据以上财务数据，我们可以得出以下结论：本项目是一项低投入，高回报的项目，不仅能在一季度内收回总投资成本，而且能够创造2倍以上的财富。本项目团队将始终如一的把积累资金和经验放在第一要务，并以实际行动向着项目3年、5年的计划奋进

8、。1.6团队概述姓名专业简历周辛围广播电视新闻2010年挑战杯安徽省大学生创业设计大赛优秀奖7年股票市场经验系学生会副主席、原北斗团队队长，组织过多次学生活动，领导协作能力较强胡敏广播电视新闻参加过多次暑期社会实践活动，在商城做过销售员，记者站成员、文学院传媒系系辩论队成员叶磊广播电视新闻2010年挑战杯安徽省大学生创业设计大赛优秀奖2010年安徽省大学生职业规划大赛池州赛区创业组铜奖孙玲广播电视新闻曾在中介所做话务员，在社团文化节模拟营销活动中得了团体第一名 彭慧明广播电视新闻2010年挑战杯安徽省大学生创业设计大赛优秀奖2011年安徽省职业规划大赛六安赛区就业组铜奖余红艳广播电视新闻201

9、0年安徽省大学生职业规划大赛池州赛区创业组铜奖，参加过多次暑期社会实践，并曾在电子厂做过实践工作。 团队成员共计6人，获得过各种创业就业相关方面省级比赛奖项，6人全部有过专业实习经历，2人有过创业经验，团队拥有良好的专业知识，具备基本的创业素质，拥有创业一定的创业经验，团队成员共同具备坚韧不拔、吃苦耐劳、勤奋踏实的工作作风。第二章 项目介绍2.1项目背景 2.1.1产品背景 随着经济的高速发展，人们的饮食习惯发生着阶段性的剧变，大家不再单纯的追求温饱和口味，而是越来越注重食品的营养价值。红薯是我们极为熟悉的一种食物，但很多人对它的真正价值却认识不够，下面就此做以简要介绍。 “红薯”， 又名番薯

10、、甘薯、地瓜等。味道甜美，营养丰富，易于消化，可供大量热能，所以非洲和亚洲的部分国家以它为主食。欧美人赞它是“第二面包”，前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”，法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。红薯的营养价值可归纳为以下6点：1、防癌抗癌：红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。日本国立癌症预防研究院对有明显抗癌效应的蔬菜排名中熟红薯、生红薯被排在第一、二位。2、宽肠通便：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。3、瘦身纤体：100克鲜红薯仅含02克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又

11、能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯是世界卫生组织推荐的最佳瘦身食物。4、增强免疫功能：红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。5、和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有效地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。6、抗衰老、防止动脉硬化：红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。最近，中国医学工作者对广西西部的百岁老人之乡进行调

12、查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。 2.1.2市场背景 虽然烤红薯由来已久且分步广泛，但传统的街头大铁桶烤红薯方式会排出大量媒烟气、黑焦灰、二氧化碳、二氧化硫、苯衍生物和其它化学污染源等有害物质，不符合国家的卫生规定，不仅污染环境而且对还会对人体产生损害，现已被国家命令禁止。新型的电烤红薯方式不仅不会产生污染物质而且能够最大限度的保留红薯的营养价值。前期的市场调查结果显示巢湖学院的同学非常重视饮食的健康性并且普遍喜欢吃烤红薯，而校园内部及周围仅有少数传统的炭烤炉烤红薯摊面，没有一家经营电烤红薯的店面，市场完全处于空白之中。2.2项目实施 2.2.1

13、实施原因烤红薯自身的特质与本院学生对健康饮食、瘦身饮食的需求极为相符，而这一项目在学院又处于完全空白之中。后山生活服务区是巢湖学院人流量最大的商业餐饮区域，每天去那里吃饭的人数和食堂不相上下。所以本团队六位成员共同集资于2011年10月1日在巢湖学院后山生活服务区开设了一家名为“薯于你”时尚电烤红薯店。 2.2.2产品定位本店主打的产品定位是“健康，瘦身，时尚”的粗粮餐饮文化。1、“健康”是当代人对饮食的普遍需求。2、“瘦身”和”时尚”则是为了主攻大学生群体，尤其是针对女生。3、“粗粮餐饮”是我们长期的发展方向 2.2.3宣传措施开店之前我们进行了大量的宣传工作，包括：1，张贴海报。在校园内各

14、处显要位置张贴广告海报,。2，分发单页。在男、女生宿舍散发大量宣传单页，凭宣传单页在开业前两周可以享受五折优惠。3，试吃活动。给各系学生会和学校各个学生组织、社团散发免费品尝券，由于成本问题，发放的数量有限。4，飞信促销。团队成员给校内好友群发飞信利用朋友之间相互捧场的人际传播方式进行宣传。 2.2.4实际营业状况 “薯于你”电烤红薯店几乎占尽了天时地利人和，本店开业第一个月生意极为火爆。极大的销售量完全弥补了因促销活动付出的成本，也使本店的知名度在短期得到了极大地提升。本店从开业至今营业额一直在稳步攀升，营业的第一个季度就已经基本收回成本。在经营逐步迈上正轨之后，开始逐步加入新的产品，比如烤

15、玉米，牛奶等。并逐渐进军早餐市场。现在本店已有一批固定的老顾客，每天前来购买红薯的同学络绎不绝，而且经常有一整个宿舍的成员集体购买的现象。为此我们现在已经实行了会员制，对那些经常来买烤红薯的同学推出系列的优惠政策。开业几个季度的实践经验表明我们的产品定位是准确的，本店顾客中女生占绝大多数。尤其瘦身的功效深受广大女生的青睐。 2.2.5经营计划根据前期经营经验，我们下一步的计划是进行店面运营方式的整体包装，具体方案是主打“季”的概念，推出“温暖季”，“清凉季”“感恩季”，“奋斗季”，“毕业季”等主题季活动。1、中期计划 将业务扩展到巢湖职业技术学院和市区。以红薯为主打产品，逐步增添粗粮品种，积累

16、经验和资本，目标是稳固“薯于你”在巢湖的市场。2、远期计划我们的远期计划是围绕“健康，养生”的经营理念发展粗粮饮食业，成立“薯于你”粗粮饮食有限责任公司。2.3技术介绍 本店采用的是目前最先进的高温电烤红薯技术，其技术核心就在于电烤红薯机本身。 2.3.1电烤红薯机简介 1.7米电烤红薯机 1.3米电烤红薯机电烤红薯最早出现在台湾，于2007年引进大陆，逐渐取代传统的铁皮桶烤地瓜机，成为新一代的烤红薯机。烤红薯机结合原始烤红薯的原理，采用不锈钢材质制作，很好地解决了传统烤红薯方式易造成的环境污染，红薯水分流失等多种缺点。 2.3.2电烤红薯机与传统烤红薯桶的区别 1、传统烤红薯桶一般经化工桶改

17、装而成，所烤红薯对身体有害，且污染严重，现在国家已禁止使用，而电烤红薯机干净卫生，无污染。 2、传统红薯桶每斤生地瓜可烤制7两热红薯，而电烤红薯机温度高，时间短，水分散失少，每斤可烤制0.85斤的红薯，节约成本，减少浪费。3、电烤红薯机一般使用两项电（220V伏电压），占地面积0.5平方米，重量135公斤，每炉可烤制20只，约40-50分种一炉。烤红薯机具有保温功能，自动控温，无需专人看管，每台烤红薯机日产量300-600斤。 4、电烤红薯机适合车站、商场、超市、酒店等室内使用，无明火，不会有安全隐患。 2.4项目优势 1、产品优势“红薯”类粗粮食品具备极高的推广价值和长远的发展潜力。 2、市

18、场优势巢湖学院及附近地区并没有固定的烤红薯店，市场几乎空白。 3、成果优势我们的创业计划不仅仅是纸上谈兵的美好构想，而是实实在在的实体项目。几个季度以来的销售业绩就是此项目可信性和发展潜力的最有力证明。 4、团队优势团队成员大多具有工作实习经历，有较为丰富的经验。本店销售对象就是学生群体，而团队成员自身也是学生群体，所以更容易揣测判断出顾客的心理。 5、地缘优势店铺开在巢湖学院内，团队成员都是巢湖学院的学生，不论在学校政策帮助还是个人人脉资源方面都占据很大的优势。 6、定位优势本店的产品定位是“健康，瘦身，时尚”。极度吻合现代人关于养生理念的需求。同时符合当代大学生的普遍心理与时代文化。 7、

19、政策优势国家大力支持，鼓励和扶持大学生自主创业，在这方面有很多的优惠政策。巢湖市政府关于大学生创业的优惠扶植政策：（1）大学毕业生做个体户一年免五项收费。（2）大学生自主创业免费存档2年。（3）只需凭借身份证及大学学生证即可创办企业。（4）免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保以及部分税费减免。（5）低息贷款。（6）大学生、研究生可以休学保存学籍创办高新技术企业。（7）“彩虹工程”将通过多种方式帮助扶持大学生创业带头人。（8）申请自主创业证将提供三大优惠政策：即优先受理，优先办照并简化登记手续;申请从事小规模私营企业的，实行试办期制，试办期间，免收注册登记费、变更手续费、年检费;减免企业所得

20、税。此外还享受贷款担保，贷款金额一般在2万元左右。此证在三年内有效。 第三章 市场分析与预测 3.1市场调查 3.1.1原材料市场：红薯抗旱、耐瘠、优质、高产，适合种植在丘陵地区，巢湖丘陵面积很大，红薯种植十分普遍且面积巨大，且注重技术革新。其中以庐江县冶父山镇，和县功桥镇，居巢区夏阁镇最为典型。因此，“薯于你”烤红薯有稳定丰富的原材料来源。 1、庐江县冶父山镇：（1）自然优势：气候宜人，多山地，适宜种植红薯(2)政策支持：该镇党委、政府因地制宜，大力发展“红薯致富”工程，陆续在田埠村、大岗村引导农民大面积种植优质高产薯种，先后引进徐薯18、胜利1号、日本红东等优良品种，通过科学引导。（3）种

21、植情况：红薯产量年年攀升，所产红薯销往舒城、上海、山东等地。数据显示，2008年秋冶父山镇4000亩红薯种植基地喜获丰收。该镇红薯产量约1200万公斤，种植户户均增收近千元。 2、和县功桥镇：地处丘陵地带，半山半圩，红薯种植面积18000余亩，是和县最大的红薯种植基地。 3、居巢区夏阁镇：2009年3月11日数据显示，近年来，该镇利用荒岗地引进优质红薯品种，以“基地+农户”的形式，带动农户30余户，种植面积1700亩，外销出口创汇，促进了当地农民增收。3.1.2巢湖学院及周边地区市场调研1、实地走访调研：本项目团队前期在巢湖学院及学院周边地区对电烤红薯及粗粮饮食市场进行了一段时间的实地的走访调

22、研，发现学院及学院周边地区无电烤红薯店，也没有专业的粗粮饮食公司。2、市场问卷调查：本项目团队初期对巢湖学院的学生做了500份问卷调查，其中男生女生各占250份，大一，大二，大三，大四比例各占男女生的四分之一。问卷有效回收480份。所得结果：前期问卷调查的数据分析： 图1：是否喜欢吃“烤红薯结论：数据表明喜欢吃红薯的人占调查对象的很大比重，“电烤红薯”项目目标市场广阔。图2：以往吃过的“烤红薯”最多是什么渠道得来的 结论：超过半数的调查对象反映是在路边的炭烤炉摊面购买，“薯于你”电烤红薯可以有效的填补巢湖学院这一市场空白。图3：以前吃过的炭烤炉“烤红薯”的卫生状况如何结论：超过半数的调查对象反

23、映以前吃过的炭烤炉烤红薯卫生状况不好，本项目的“电烤红薯”安全环保，烤出的红薯干净卫生，具备更强的市场竞争力图4：您以前吃过的炭烤炉“烤红薯”包装袋是什么样的 结论：81.9%的调查对象反映吃过的烤红薯包装仅为简单的塑料袋包装，而科学家分析，纸袋包装与塑料袋包装相比，不仅安全卫生，而且更为环保美观。本项目团队精心设计精美的包装纸袋，并且打上“薯于你”可爱时尚的卡通LOGO，能吸引大量追逐新颖和时尚的年轻大学生。图5：对在巢湖学院内部看到一家倡导“健康，品味，时尚”的专业的电烤红薯店的态度 结论：多于一半的调查对象对在巢湖学院内部开设一家专业的点烤红薯店持支持态度，表明本项目确实存在很大的市场支

24、持率和市场潜力。图6：是否了解粗粮食品对人体健康的功效 结论：接近一半的调查对象反映不了解粗粮对人体健康的功效，仅有28.9%的调查对象反映了解粗粮对人体健康的功效。表明本项目可以在前期经营中扩大宣传，多向人们介绍粗粮的健康价值，增强项目的市场影响力。 图7：对有品牌的粗粮公司的态度结论：一半左右的调查对象对建立一家有自己特色品牌的粗粮饮 食公司持支持态度。本项目团队中后期全面进驻粗粮市场可以全面打开这一市场，可行性十分高。3.2市场预测 3.2.1前期市场预测 1、根据在巢湖学院及附近所做的的实地调研预测： 学院及学院周边地区无电烤红薯店，“烤红薯”市场有很大的缺口，团队在前期主要在巢湖学院

25、范围内经营“电烤红薯”店面，会吸引大量喜爱吃烤红薯但又苦于无处购买的人群，具有很大的市场潜力。 2、根据在学院内部问卷调查所做的预测： 根据以上图表各项数据预测“薯于你”的电烤红薯采用全新技术，能在红薯味道、卫生状况、包装上迎合消费者的需求。前期在巢湖学院内部经营烤红薯，能以自身的优势吸引大批学生群体，前景极其乐观。 3.2.2中后期市场预测学院及学院附近并无一家专业的品牌粗粮饮食公司。本项目团队在前期积累了大量经验和资金后，中后期发展过程中除了继续推进“烤红薯”项目，更会全力进军粗粮饮食行业，致力于打造健康，品味，时尚的品牌粗粮饮食公司，弥补学院及学院附近这一块的市场空白，前景无限。3.3竞

26、争分析 3.3.1竞争对手 （1）推小车走街串巷的烤红薯及摆摊的蒸红薯； （2）高校内部同类餐饮行业，在某些方面功效类似（如做正餐或零食等），可能会成为潜在的竞争产品。 3.3.2竞争优势 1、技术优势： 传统的烤红薯主要是通过由铁桶制成的劣质烤炉加工，而本项目的烤红薯 机：（1）采用不锈钢外壳和内胆（可用磁铁鉴定），透明玻璃视窗。 （2）0-300度调节温度，0-10转调节挂栏转速，无级调速，高效节能，烤红薯机产量高，还可以烤制地瓜、玉米、芋头、香肠、鸡 翅，火腿等多种食品。 （3）此外后期也会研制一些特殊的制法，以求产品的多样化，进而更好的满足市场的需求。 2、产品优势：（1）外观优势：传

27、统烤炉烤出的红薯肉质粗糙，松散，经常出现外皮黑糊中心不熟的情况。而本项目采用的“电烤薯机”采用全新的技术，烤制出的红薯色泽鲜美，口味诱人，外焦里嫩，香甜软糯，皮易剥，水分流失少，更易受目标群体的欢迎。（2）健康优势：传统的烤炉大多是从废品回收站低价购买的，稍加冲洗后，改装了一下就用来烤红薯了。桶原本是装油漆柴油桶，煤油桶等，桶上沾染的化工原料会直接污染食品，对人体健康造成伤害。如果再加上高温烧烤，化工原料分解挥发的速度会更快，使有毒物质更容易附着在红薯上用这样的桶加工红薯根本无法保证食用的安全性。 而本项目采用“烤红薯机”烤制红薯，安全健康，烤红薯机在一定温度下全方位持续均匀烧烤，速度快，质量

28、好，抛弃街头大铁桶烤山芋红薯的缺点；媒烟气、黑焦点、SO2、笨衍生物和其它化学污染源等有害物质，正确运用了绿色商机。3.4内外环境综合分析： SWOT分析优势：1、全新技术，产品味道鲜美；2、产品干净卫生，安全环保；3、产品运用精美环保的纸袋包装，吸引大学生；4、投入小, 回报高。利润可观，日平均利润可达500-600元。劣势：2、生产机器售后维修体系不健全；3、新建项目，规模不大；4、 管理经验不足。机会：1、消费者越来越追逐食品品质和健康；2、巢湖学院独此一家电炉烤红薯，市场空白；3、巢湖学院后山地理位置优越，人流量庞大且稳定；4、国家对大学生创业的政策支持。威胁：1.同行竞争者。走街串巷

29、的炭烤炉烤红薯以及摆摊的蒸红薯，特别是蒸红薯价格低廉，且更靠近女生生活区；2.部分替代产品。高校内部同类餐饮行业，在某些方面功效类似的产品；3.潜在进入者。在校创业的学生和外围的创业者可能会与我们争抢市场份额；4.货源方提升原料价格。 SWOT矩阵图战 略 外部 条件内部 方条件 案机会Opportunities1、消费者注重品质和健康；2、学院市场空白；3、后山人流量庞大且稳定；4、政策支持。威胁Threats1.同行竞争者2.部分替代产品3.潜在进入者4.货源方提升原料价格。优势Strengths1、全新技术 2、产品安全环保 3、产品包装精美 4、投入小, 回报高SO战略发挥优势 利用机

30、会1、扩大宣传2、会员管理3、服务保障 4、充分利用政策优惠ST战略利用优势 回避威胁 1、提升品牌 2、差异化经营 3、服务灵活多样 4、进货渠道灵活劣势Weaknesses1、新技术不完善 2、机器维修体系不健全3、新建规模不大4、管理经验不足WO战略克服劣势 利用机会 1、加强营销策划 2、加大企业文化宣传3、组织员工培训 4、与机器供给商签订维修合同。WT战略减少劣势 回避威胁 1、品种差异化 2、价格预测 3、锁定目标人群4、差异化竞争3.5实际市场反响 团队于2011年10月在巢湖学院后山商业网点开了一家名为“薯于你”的烤红薯店，经过了约半年的经营，吸引了大批师生，在学校内部普遍反

31、映良好，也取得了不错的业绩。以2011年10月-12月平均日销售情况如下：名称入炉量成本销售量销售额收入红薯118斤118元100斤550元432元紫薯21斤42元20斤136元94元玉米15根7.5元15根45元30元牛奶15瓶15元15瓶30元30元合计586元分析：（1）日平均销售量很大，说明“薯于你“烤红薯店的确吸引了大批高校消费者，在巢湖学院内部普遍反响良好。（2）合计日平均收入约为586元，可见利润丰厚，业绩可观。第四章 营销策略 “薯于你”红薯店以“质量保证、贴心服务”为服务宗旨。以实体店面销售为主要销售方式，辅助增加电话预约、送货上门、网络促销等多渠道销售。以更加贴心便民的服务

32、，树立良好的品牌形象，同时多渠道销售也有助于扩大销售量。具体实施方案如下：4.1项目产品及服务价格1、 产品定位“薯于你”烤红薯立足于健康饮食，宣扬绿色食品，引领校园的粗粮饮食文化，让烤红薯给消费者带来完美的味觉冲击和文化魅力。推广健康饮食方式宣扬保健美体功能，以极具特色的产品和时尚的包装进驻高校市场，力求发展成为校园里随时可以享用的健康休闲食品。2、服务价格薯谱薯价红薯5.5元/斤紫薯6.8元/斤玉米2元/根牛奶2元/瓶豆浆1.5元/杯绿豆汤2元/杯红薯冰粥4元/杯红豆粥2元/杯黑米粥2元/杯花生浆2元/杯4.2营销战略计划 4.2.1整体战略方向 “薯于你”烤红薯店从2011年10月1日开

33、始营业，根据我们前期的经营经验并考虑到本行业的淡旺季之分，在今后的经营中我店将把全年经营分为三个主题季“温暖季”“养生季”“清凉季”，通过主题活动包装形成我店的特色销售模式。营销活动以宣传“健康饮食”、“粗粮文化”的品牌理念为主线，并结合不同主题季的宣传主题进行策划，树立“薯于你”红薯店良好的品牌形象，争取顾客观念的认同，力求在淡季里也能取得稳定的销售额。 4.2.2目标市场及市场细分 1、目标市场在前期的经营中我们以巢湖学院全体师生为销售目标开展经营活动已取得明显的成绩，中后期我们将以周边高校学生及社区居民为目标市场。 2、市场细分 人口细分 心理细分18-24岁群体 时尚新潮型25-35岁

34、群体 高质健康型36-45岁群体传统节俭型 （1）18-24岁的时尚新潮型群体，是我们的主要目标市场，我们的三季特色主题活动正是为了迎合这一年龄群体时尚、求新的心理特征进行包装设计。 值得一提的是，这一群体中的女性群体具有爱美，注重身材的明显特点，我们的主打产品烤红薯在排毒养颜以及塑身方面都有显著功效。所以我们要格外注重把握18-24岁的女性群体市场。 （2）25-35岁群体的青年群体有着较高的文化素质，更加注重生活的质量，保健意识更强，也应该作为我们大力发掘的市场。我们为这部分人群量身打造了“养生季”主题活动。 （3）36-45岁的群体，在心理上属于传统节俭型，而“薯于你”烤红薯以其神奇的保

35、健效果和相对较低的价格更容易获得此类顾客的青睐，应该被作为我们的潜力市场。4.2.3营销策略1、 产品策略 （1） 精美的产品包装（纸袋包装美观环保），附送塑料小勺，食用更方便。（2） 进行新产品研发，推出特色产品促进产品多元化。2、 渠道策略（1）直销方式。服务员热情接待每一位顾客，尽量满足顾客需求，并虚心接受顾客的意见。（2）电话预约。在销售高峰期，顾客可以通过拨打我们的热心服务电话，预约够买我们的产品，由销售员记下顾客的需要为顾客预留。既能方便顾客，也可以提高我们的工作效率。（3）送货上门。在顾客不方便到店面购买的时候，可以拨打我们的热心电话要求提供送货上门服务，上门服务以单人消费十元以

36、上或三人以上团购起送。（4）网络促销。建立稳定客户的QQ群联络网，以方便在促销活动时更好的进行宣传。另外我们还会通过宿舍论坛网向更多的顾客宣传我们的促销活动。3、 定价策略 （1） 前期：成本加成定价法。以产品单位成本为基本依据，再加上预期利润来确定我们产品的价格。根据前期市场调研，我们的目标利润率定为25。 名称进价售价红薯1元/斤5.5元/斤紫薯2元/斤6.8元/斤玉米0.5元/根3元/根牛奶1元/瓶2元/瓶红薯的售价=（单位进价+单位变动成本）（1+25）=(1+3.4)1.25=5.5。同理得出其他产品价格。（2）中后期：采用需求差异定价法根据不同消费者的消费性质、消费水平和消费习惯等差异，制定不同的价格。如设立会员制或根据市场需求变化的具体情况地区差别以及时间差别等在通过促销、打折的活动在一定幅度内变动价格。以求最大限度地符合市场需求，促进产品销售。4、 促销策略（1）宣传“粗粮文化”理念，开展促销打折活动，扩大品牌知名度，树立健康绿色的品牌形象。（2）印刷宣传单页，宣传产品，在人流量大的地方张贴、分发宣传单页。（3）在宿舍论坛网上发布促销活动信息，最大范围争取顾客。 5、 品牌营销策略（1）时尚的品牌名称“薯于你”。以可爱、新奇的品牌名称吸引注意，更加贴近大学生群体。（2）在包装上印上传播语：粗粮食品，健康有益。同时附上产