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1、水果及其营养物质 手抄报张店建桥实验学校 初二、一班 王卓然 一、 苹果：苹果为蔷薇科植物苹果的果实。 主要产于华北、东北一带，夏、秋季果实成熟时采摘，洗净鲜用或切片晒干用。苹果被誉为“果中之王”，每公斤苹果含碳水化合物122克，蛋白质1.6克，钙0.1克，及脂肪、胡萝卜素等。所含的锌，属人体中重要的微量元素，与记忆力相关，故儿童多吃苹果，就补充了锌，可增强记忆，因而又有“记忆果”之名。 二、香蕉滋养润肠。香蕉因遍布全世界，堪称“世界之果”，传说印度的文人常坐在香蕉树下讨论各种哲学问题，故被誉为“智慧的源泉”。香蕉含脂肪、蛋白质、淀粉、糖、维生素A、B、C、E.。香蕉生用止渴润肺，解酒毒，为平
2、和的滋养润肠剂，有降血压的作用。 三、草莓润肺健胃。草莓不但以颜色鲜艳、亦酸亦甜，受人青睐，更重要的是具有较高的营养成分和药用价值。草莓每百克果肉含糖5.7克,蛋白质1克及钙、磷、铁、鞣花酸等，能抑制恶性肿瘤细胞生长，保护组织免受损伤。 四、豆腐防癌养颜。民间有“豆腐房里出西施”的说法，是说豆腐嫩而色白，多吃会使人的皮肤又嫩又白。豆腐尽管是普通菜疏，但营养丰富，且有生津润燥，清热解毒之功。常吃豆腐，能降低胆固醇，防止血管硬化和心脏病、糖尿病，预防老年痴呆，对咳嗽多痰、消化不良、虚脱多汗的患者，豆腐更是至善尽美的食疗佳品。 五、红烧肉 猪肉 味甘，长力气，倍精神。一般150克的瘦猪肉，约含400
3、卡热量，成年人平均每天可从猪肉中摄取7%10%的热量。猪肉还给人们提供丰富的维生素B1、B2、B6和B12。2350岁的成年人每天食用75克瘦猪肉可保证所需的维生素。 六、羊肉羊肉是理想的温补强壮品，能增强消化功能，保护胃壁，抗衰老，尤以冬季食用为宜。羊，古人称“火畜”，性热，既温胃寒，又补气血。特别是冬天气候寒冷，吃上羊肉，既可补肾壮阳，又能温中祛寒，温补气血，开胃健脾。 七、米饭：米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、
4、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。 八、馒头：是经过发酵的食品，里面的各种营养元素能更好的让人体吸收，而且馒头的主要原料是小麦，小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。 九、西红柿鸡蛋汤：西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种番茄红素。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，为雉科动物鸡的卵。味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。 十、鲍鱼滋补强身。鲍鱼，是贝类海产，肉柔嫩细滑，营养丰富，鲜品含蛋白质20%，人体8种必要的氨基酸，无不具备。 十一、苦瓜解署明目。苦瓜，因其性凉，又称“凉瓜”；据测定，苦瓜含苦瓜甙、维生素C、苦味素，尤其是维生素的含量。据瓜类之冠，超过冬瓜、丝瓜、南瓜、西瓜。 十二、芹菜降压止血。芹菜，又名香芹、旱芹，是价廉物美的保健蔬菜之一。芹菜含有蛋白质、维生素、叶绿素、纤维素和无机盐，尤以钙、铁含量较高。丰富的纤维素能促进人体的肠道蠕动，增进食欲，所含钙与铁可预防贫血与缺钙性疾病。 十三、黑木耳安神润燥。黑木耳味甘平，入脾胃二经，能补肾益精， 安神润燥，滋养益血，活血止血。药理研究，木耳含脂肪、蛋白质、碳水化合物及各种维生素、植物碱、胶质等。
