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1、泉州民俗文化泉州民俗文化 泉州古为闽越族地。秦汉时期，中原汉人入闽，泉州与中原地区经济文化接触日益频繁。晋永嘉后，中原战乱不息，衣冠士族纷纷南渡，聚居于泉州为中心的晋江中下游地区。唐、五代至南宋末年，又有大批中原汉人入泉，无复北向。北方大批移民定居，给泉州民俗带来丰厚的古中原文化积淀。因而泉州民风淳朴，文教昌盛，人民勤奋坚毅，文明知礼，尚义乐善 ，“海滨邹鲁”遗风世代相传。 宋元时期，泉州“梯航万国”，海外交通贸易繁盛，成为“万国衣冠”杂处的对外开放的重 要港口城市。不少外国商贾、传教士择地而栖，安居乐业。多种宗教传入，与儒道释传统文化渗透，寺院庙观遍布城乡，信仰世俗化，形成中外多种文化兼收并
2、蓄的泉州民俗习性。 随着海上交通贸易发展，泉州人出洋谋生者日众。华侨出入国门，带来侨居地生活习俗，对泉州民俗起了一定影响。 由于历史和地理环境因素的影响，固有和外来风俗文化的交融，构成泉州独特的文化风俗氛 围。诸如衣食住行、婚丧喜庆、岁时节日、信仰崇拜、礼仪风尚等，纷繁多彩，体现出文化古城和著名侨乡的风俗特色。 泉州民俗文化，积淀深厚，绚丽多彩。动态静态，林林总总。在节日民俗中，元宵节最为风光，被誉为泉州人民的“狂欢节”。节日期间，城乡各地张灯结彩，花灯展览、文艺踩街，万人空巷，举城同乐。随着改革开放，这一传统习俗、人文景观，已成为当地一大旅游资源并加以开发，近年来确定为“旅游文化节”。五月节
3、也就是端午节，泉州也十分红火，“龙舟竞渡”、“采莲”习俗，蔚为壮观。泉州人过中秋节的热闹程度仅次于元宵节，明月当空，家人团聚赏月、吃饼或搏“状元”饼。泉州城里，这一夜，许多人都到江上泛舟赏月，有的在江边悠然地鸣奏南曲，很有雅趣。 泉州被称为“戏曲之乡”、“戏窝子”，拥有一批风情万种、不可多得的传统艺术珍品。在戏台上，有优雅委婉的梨园戏，有妙趣横生的木偶戏，有端庄诙谐的高甲戏，武功高超的打城戏，以及韵味深长的南音艺术。如今，这些“中国不多，世界少有”的古稀艺术，仍以其旺盛的生命力，传诵于泉州城乡、海峡两岸、东南亚乃至欧美拉。除此，民族音乐、舞蹈、曲艺等，也琳琅满目，美不胜收，如笼吹、北管、十音、
4、茶歌、民谣、大鼓吹；拍胸舞、彩球舞、车鼓舞、火鼎公婆以及泉州方言说书讲古等等。 泉州是南派少林拳术的摇篮，其中，五祖拳、白鹤拳等南少林武术祖拳独树一帜，流传于福建、广东、台湾以及东南亚、日本等地。古代泉州民间练武之风极盛，至今传承有人，所以群众性武术运动很活跃。 在传统工艺方面，彩扎、剪纸、刺绣、竹编等千姿百态，纷呈异彩。木雕、石雕、瓷雕蜚声中外，尤其是惠安青石雕更是让海外华人华侨引为自豪。惠安青石雕(包括花岗石雕)，主要用于建筑装饰，以龙柱、石狮和各种人物浮雕为代表，它的特点是雕画结合，精雕细镂，形象生动，有浓厚的民族特色。” 泉州对外开放历史悠久，形成多元宗教共存。在这里，不但有道教、佛教
5、、基督教、天主教、伊斯兰教、摩尼教、印度教的胜迹，还有遍布城乡的民间信仰习俗，如天后妈祖、保生大帝等，都被泉州人乃至台湾同胞尊为地方俗神而加以虔诚敬奉。其中，世界罕见、中国独一无二的摩尼教遗迹摩尼寺，也就是草庵寺就坐落在晋江罗山镇华表山麓。“草庵依山崖而建，用石头构筑，单檐歇山顶，崖壁上凿有一个圆形佛龛，里面雕刻摩尼佛像。摩尼佛像高1.52米、宽0.83米。佛像身上穿着宽袖僧衣，坐在莲花座上，面相丰满，庄严肃穆。” 摩尼教是波斯人摩尼于公元三世纪创立的一种宗教，唐高宗年间传入中国，至唐元开中已传至泉州。这座草庵是全国重点文物保护单位。 泉州的民居建筑，又是一道亮丽风景线。漫步在泉州古城，随处可
6、以看到古老的宅第。泉州的建筑特色体现了红砖白石双拨器，出砖入石燕尾脊，雕梁画栋宫殿式的建筑风格。”官式大厝”，中轴对称，富丽堂皇，屋顶悬山曲线、燕尾翘脊，生机勃勃；屋下木雕石雕，金碧辉煌。现存的南安官桥蔡资深古民居建筑群，鳞次栉比，出砖入石，古色古香，气势宏伟。这些民宅是泉州古代建筑的精华。 泉州的人物服饰，更是独领风骚。其中最具特色的当属惠安女。黄斗笠、花头巾、齐肚装、银腰带、大折裤，被人戏称为“封建头，民主肚，节约衫，浪费裤。”那浓烈的色彩，奇特的款式，协调的造型，与惠东沿海蔚蓝的海水、金黄的沙滩相映成趣，倾倒了不少慕名而来的艺术家与采风者。又如东海霞埔女，春夏秋冬都喜欢在头上簪花插钗，成
7、了头上的“花园”、“发髻中的彩虹”。 泉州的饮食文化更是别有风味。常言道，靠山吃山，靠海吃海。丰富的食物资源，用以传统的制作工艺，形成侨乡的风味食品有滋有味，名扬四海。泉州牛肉羹饮誉海内外，它又脆又酥松，美味可口。蚝仔煎、炒蟹花、深沪水圆汤(鱼丸汤)、崇武鱼卷、捆蹄等都很有特色。 此外，元宵汤圆、烧肉粽、面线糊、衙口花生、安溪柿饼、永春老醋、安海土笋冻、泉州绿豆饼，南安花生糕、德化糯米糍等老字号食品，则是海外赤子魂牵梦绕、激起无限乡思乡恋的故乡风物。如今，泉州温陵美食街更成为泉州风味食品的窗口之一。 随着社会改革的深入和对外开放的扩大，以弘扬传统文化，发展地方经济为主旋律的综合节俗也因地制宜，应运而生。如南音大会唱、国际木偶节、南少林武术节、广场民间艺术节、旅游文化节、民间歌咏节，又如德化陶瓷节、安溪茶艺节、惠安石文化节、石狮灯谜艺术节、晋江服装鞋帽节、南安建材博览会等融产品推介、旅游观光、艺术博览、民俗风情于一体，尽情地显示当代泉州新风尚。
