浅论酒店工程部的科学管理.docx

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1、浅论酒店工程部的科学管理目录 浅论酒店工程部的管理 一 、贵州民族大酒店简介 贵州民族大酒店简介 酒店工程部的工作范围 酒店工程部核心团队及人员配备 酒店工程部的特殊性 二 、贵州民族大酒店工程部的科学管理 计划 决策 人事 激励 控制 协调 三、总结 浅论酒店工程部的管理 ： 酒店服务质量是酒店以其所拥有的设施设备为依托，为宾客所提供的服务能达到规定效果和满足宾客需要的能力与程度。无论是酒店的组织设计、人员安排，还是设施配套，无论是管理人员还是服务人员，也无论酒店的一 1 线部门还是酒店的二线部门，整个酒店系统的各个方面都应是围绕着对客接待和服务进行，建立质量标准，实施质量保证。 设备设施的

2、完好程度直接影响服务质量，如果客房茶桶堵塞、空调失灵、电器损坏、即使服务态度再好，提高服务质量也是一句空话。同样，餐厅服务员尽管笑脸相迎，但总是断水断电，桌椅残破，提高服务质量也是不可能的。所以，酒店工程部能够做到有效管理，随时保持设施完好，保证各种设备设施正常运转，充分发挥设备设施效能，节约酒店营运成本，对提高饭店服务质量和经济效益具有重要意义。 ： 科学管理 优质服务 降低成本 一 贵州民族大酒店简介 、贵州民族大酒店简介 贵州民族大酒店位于贵州省贵阳市中心地段，前与人民广场紧紧相连，旁边有南明河水缓缓流过，有着无与伦比地域优势，酒店是由贵州省*民族委员会出资兴建，酒店的管理工作由贵州省民

3、族文化宫委派广州市全球通酒店管理公司管理，酒店拥有121间客房，间具有一流设施的会议室，及具有民族装修风格的中餐大厅，西餐厅和包房，随着贵州要建设成为旅游大省的号角吹响，贵阳市先后建起了许多星级酒店，酒店业也逐渐成为解决就业，提高城市品味的支柱产业。 、酒店工程部的工作范围： 一座现代化的酒店在工程硬件上包括很多复杂的系统，主要分为以下几类：强电系统、中央空调系统、弱电系统、机管系统、装修系统。工程部员工的日常主要工作分为二个重点，是运行和维护好以上各系统，以最大努力降低，运行和维护费用.进行客房维修和给客户提供良好的装饰及维修服务。酒店不分大小，工程部的工作范围和职能，就是利用其特殊的工作性

4、质来对酒店做出贡献。 2 、酒店工程部核心团队及人员配备： 一般的四、五级酒店在工程部人员配置上有30-40人之间，新开业的贵州民族大酒店，有26人，其中工程总监来至酒店管理公司，工程部的中层管理者和一般员工是由工程总监根据工作的需要，从外部招聘获得，工程部的核心团队由工程总监领导，成员由各系统工程师组成。 、 酒店工程部的特殊性： 酒店工程部相对于酒店其它部门有很大的不同之处，首先是工程部员工的工作性质，每名工程部的员工都有很强的技术专业性，在管理工程部的设备时实行的是分工制，每名员工只负责自己专业的部分，而且要求每名员工都能处理本专业的应急事故的能力，其次是工程部在酒店的特殊性，酒店是一个

5、服务行业，经营宗旨是利用良好服务态度，和完善的设施，为客户提供满意的服务，酒店工程部的工作就是管理好酒店的硬件设施，是一个体力和脑力相结合的部门由于酒店是一个24小时营业的服务产业，酒店为了保证给随时入住的客人宾至如归的服务，酒店工程部各工种的员工也实行3班制，8小时轮班的工作制度。 . 酒店工程部的科学管理 管理是管理者为有效地达到组织目标，对组织资源和组织活动有意识、有组织、不断地进行协调的活动。管理的科学性是指管理作为一个活动过程，其间存在着一系列基本的客观规律。人们在长期的管理实践活动中，从抽象总结出一系列反映管理活动过程中客观规律的管理理论和方法。人们利用这些理论和方法来指导自己的实

6、践，又以管理活动的结果来衡量这些理论和方法是否正确，是否行之有效，从而使管理的科学理论和方法在实践中得到不断验证和丰富。因此，说管理是一门科学，是指它以反映管理客观规律的管理理论和方法为指导，有一套分析问题、解决问题的科学的方法论。本人利用其在贵州广播电视大学成开院学到的工商管理知识，并结合在贵州民族3 大酒店工程部工作的经验论述以下工程部的管理职能。 . 计划 计划是事先对未来行为所作的安排。酒店的运营中要消耗大量的能源，如水、电、煤气、维修材料等，如何的节约，如何控制运营成本，每一周，每一个月都要有计划，作为一个酒店工程部管理者，深知计划的重要性。酒店工程部计划由二个方面组成，一是由核心团

7、队利用其专业知识和酒店入住率为基础，草拟并论证的节约能源计划，二是每一个小组的负责人提出的工作计划，主要包括材料计划、培训计划、维保工作计划等。 1 决策 决策贯穿管理的全过程。无论是计划、控制、组织还是领导、人事、沟通、激励，都不可能离开决策，每一个管理者都必须掌握和运用决策职能。酒店工程总监是酒店工程部的最终决策者，因工程部是一个多工种多技术的部门，在做每一项有关技术改造的决策时，都可以咨询一下核心团队的意见，以降低决策的风险性。他们更了解决策者所做决策的准确性。 2 人事 人事是指组织根据任务的需要，通过选拔、培训、开发等活动为组织各部门、各岗位配备合适人选的活动。因此，做好人事管理工作

8、，无论对什么性质的组织来说都十分重要的。酒店工程部不是生产部门，员工的经济效益只能靠工作表现和职位的提升来得到提高，浮动最大和最有吸引力的是职位的提升，因此每一位员工都很看重提升的机会，作为酒店工程部的管理者要深知，在提升员工时因尽可能选择技术力量强，人际关系交好的员工，应尽量避免因选拔和提升不恰当人选，而造成技术员工的流失。要做好这一方面的工作就需要管理者的心态要公正，要多去积累每一位员工在工作中的各项情况。这一方面核心团队意见很重要，但不能因为他们意见而影响判断力，因为在提升员工职位方面，核心团队成员也会维护自己团队的利益。 4 在员工培训方面，管理者也要十分注重，因为一个好的员工是通过不

9、断培训和自我提高来完成的。工程部员工有两个方面的培训，一是酒店公共知识培训，由人力资源部负责，二是专业知识培训，由各工种工程师负责。管理者要有效了解培训员工的情况，要实行培训员工负责制，也就是注重培训内容的考核，对考核不过的员工实行惩戒制，以加强员工对培训的责任心，达到培训的效果。 3 激励 激励是人门的需要和动机得到强化的心理状态，其作用在于激发和调动人的积极性，从而使人们能以最大的努力和主动性投入工作并取得最大成效。酒店工程部的管理者，应懂的怎样去激励不同性格的员工，方法有很多，但要做有效的，作为酒店的二线部门，没有更多给员工提升职位的机会，怎样调动员工的积极性，就需要了解员工的心理需求，

10、利用部门有限的资源，去调动员工的积极性，如组织员工集体外出旅游，给员工发生日贺卡等方法，让员工感觉到部门的温暖，让员工的归属感，让员工有被需要的感觉，最重要的还是在员工面前表现平等，在有升职机会一定考虑让能者上，让员工了解到，只要肯努力学习，就会有机会，也不要随意打击员工工作积极性，工程部是酒店比较特殊部门，对技能要求较高，面对工作也较特殊，完成工作的方法也有很多，管理者不要把自己的工作方法强加给员工，要让员工用自己的方法去解决工作上问题，只有员工解决不了的情况，管理者才出面解决。技能可以通过学习来提高，但首先要有积极的工作态度。 4 控制 控制的实质就是使实践活动符合于计划，计划就是控制的标

11、准。管理者必须及时取得计划执行情况的信息，并将有关信息与计划进行比较分析，结合内外环境的变化情况，找出实践活动中存在的问题，分析原因，及时采取有效的纠正措施。酒店工程部的管理者主要控制的是能源的增长，四、五星级酒店必须要满足每一位客人对空调、水、电的基本要求，但住房情况是工程部无法计划的，这样就会造成能源计划的变更，怎样控制能源的增长，怎样完成节能降耗，怎样降低酒店运营成本，怎样完成计划，都工程部管理者都要考虑的。从工程部的角度出发，在不影响客人合理享受服务的条5 件下，控制能源预案就要尽快制定出来，主要包括以下几个方面，1.组织核心团队成员利用其专业知识，合理的制定出能源节约方案。如空调利用

12、其工作经验合理的制定出空调主机开停时间，加强空调滤网的清洗力度等各专业的方案2.积极联系酒店各部门管理者制定节约方案。如要求客房部及餐饮部服务员在工作中时刻注意客人的去留情况，以第一时间关闭和开启空调及水电。3.制定检查、监督执行方案，如派出工程部员工对各部门在执行预案的情况进行检查和监督，反馈信息要及时掌握，以做好和各部门管理者的沟通工作。 5 协调 协调就是正确处理组织内外各种关系，为组织正常运转创造良好的条件和环境，促进组织目标的实现。酒店工程部的管理者的协调工作主要有两个方面，一是部门与部门之间的，二是部门之间的。部门与部门之间的协调主要表现是，工程部利用各种资源为其他部门解决工程上的

13、问题时的关系，如酒店在接到大型会议的合同时，怎样为顾客提供优良品质的服务，就摆在各部门之间，酒店在遇到这样的情况时的工作流程是：首先由销售部牵头组织工作，了解客户对酒店在各方面的要求，其中就包括工程上的，如灯光、音箱、空调等，然后就由销售部协调组织具体的工作，这时作为工程部的管理者就要以酒店的名誉和效益为重，要求工程部所有员工积极配合各部门的工作，以良好的工作态度为酒店和部门赢得荣誉。部门之间的协调工作分为两个方面，一是工作中的协调关系，二是员工与员工之间的协调关系。工作中的协调关系主要表现在，各组在遇到大工作量，多技术工作的协作协调关系，作为工程部的管理者要深知工程部是一个分工不分家的集体，

14、但也要知道每项工作的重点，好分清楚各工种的从属关系，更好的执行工作负责制，防止工作互相推委。在员工与员工方面的协调工作主要由各组的负责人来执行，核心团队的协调工作由工程总监负责。工程总监还要对各组在协调方面进行考核，以了解各小组负责人在协调方面的工作能力。 总结 全世界拥有万多家酒店，在贵阳这座中型城市里就拥有四级以上酒店十几家，贵阳的酒店业以进入激烈竞争时代，而一座现代化的酒店，不是只具有一流设施6 和高档装修就可以的，它还需要一流的管理，只有管理好的酒店才会有效益，只有管理好的酒店才能创造价值为了我们能够利用知识，为企业创造更多的价值，我们要学习知识的一点一滴，不断完善自己的知识结构 一、

15、 工程部职位说明 工程部总监职位说明书 职位名称：工程部总监 职级/薪酬幅度： 编制日期： 工作地点：贵州民族大酒店 工作关系 隶属 总经理 负责对象 总经理 管辖 工程部 工程部 授权、督导、检查 联络 酒店各部门 酒店各部门 咨询、服务、联络 权利范围 执行、报告、建议 二、工程部岗位职责 、工程部总监岗位职责 1、高度的责任感和事业心，对技术认真钻研、讲求质量、精益求精，坚决贯彻执行酒店总经理的指示，负责工程部的全面工作，直接对总经理负责； 2、负责酒店工程维修实务和技术的组织、指导和管理工作。负责酒店设备设施的安装验收、安全运行，维修保养房屋修缮及管理工作，使之处于良好状态； 3、负责

16、对工程部所有人员的全权管辖及调配。配合人事培训部门做好设备使用操作方面的技术培训工作，发挥和调动部门员工的才能和积极性，并按员工手册和有关制度做好考核、考勤及奖惩工作； 4、审查编制设备维修计划及设备的年、季、月度保养的周期计划，7 并做好督促、检查、落实工作； 5、组织制定设施更新、改造工程计划、抓好技术革新、技术改造工作，并组织实施。 6、督导执行酒店节电、节水、节气并落实相关措施，发挥设备最大效率，降低能耗成本； 7、负责防火、防风、防雨工作，保证酒店的安全及正常运行； 8、制定各种设备的操作规程，坚持员工未经专业培训合格的不能上岗的原则，以确保设备的安全运行。设备管理、设施的保养循着标

17、准化、程序化和规范化进行； 9、与各部门之间密切配合、相互沟通，并深入了解下属管理人员和员工的思想状况，及时纠正不良倾向。经常对下属进行职业道德、酒店竞争意识等方面的教育，培养员工的责任感； 10 、进入现场，及时掌握人员和设备的状况，坚持每天现场巡查重点设备运行状况及公共场所动力设施，发现问题及时解决处理； 11、每天编制一份设备运作及工程维修、保养状况表提交总经理。 工程部文员/库管岗位职责 1、受工程部总监直接领导，负责部内日常内务工作。努力完成部门总监交办的各项事务，对酒店内部的通知、文件要做到及时上传下达，并做好归档管理工作。 2、参加部门工作会议，兼做好会议记录，整理工作。负责起草

18、部门工作报告、总结等文件。 3、协助部门总监处理及接待时、谈话和气、热情、礼貌； 4、负责有关技术资料、文件的收发和分类归档保管，准确无误地填制各种报表和表格； 5、负责本部门的设备档案有关故障、维修项目、更换零部件或设备更新等资料报表，并将其填入设备档案书，妥善保管； 6、做好每日的维修登记，准确分配各班组维修单，做好完工后的维修单记录、并存档； 7、负责每日汇总各班组的工作日报表，送部门总监审阅； 8、负责本部门员工每月出勤的查核，负责每月发放和办理本部门人员的工资及各项福利、奖惩事项； 9、坚持开展QC小组活动，加强酒店竞争意识，不断进 8 行技术改造、班组人员工作进行监督检查，以保证各

19、种设备正常运转。 10、每月初将前一个月各工具材料入库出库入库存的数量、单位、金额统一造表报部门总监。 11、经常清点整理库房内之工具材料，分门别类摆放整齐，做到有条不紊，井井有序； 12、认真记录各类帐本及卡片，经常清点实物，做到帐卡物符； 13、努力学习，提高业务水平，掌握各工具材料的名称，昔号规格及标准，来货要严格按采购单元认真验收入库并记录，同时报部门经理或有关采购人员； 14、经常巡视检查，注意防火防盗，库房内严禁携带火种，严禁无关人进入库房，发现漏洞及隐患及时向上级领导汇报。 15、负责对工程部所有材料分门别类地进行登记，并建立有关帐本和卡片； 16、协助部门经理按检查维修保养计划

20、填写采购单，保证各工具材料的最低库存量； 17、控制并监督工具材料的领用和使用情况，严格按照工具及材料管理制度发放工具材料； 系统值班工程师岗位职责 1、协助部门总监做好日常事务性工作，负责工程部各类技术文件资料的的收存和档案管理工作，制定有关工程管理条例及各项计划的实施。直接向部门总监负责； 2、确保所管辖系统设备的安全运行，对下属人员和所属系统设备有全面的管理责任； 3、负责所管辖范围的能源消耗、设备运行、工时利用、员工分配、材料消耗各项经济指标提供分析报告，提高工作效益； 4、负责制定所管辖系统运行方案，并不断与操作人员研究改进措施。大胆改革创新，使本系统设备在保证安全运行的前提下，力图

21、节省能源消耗； 5、切实执行部门总监指令，认真贯彻落实岗位责任制，督导下属员工严格执行操作规程及员工守则，坚持周而复始的设备维修制度。按三干净：设备干净、机房干净，工作场地干净；四不漏：不漏电、不漏油、不漏气、不漏水；五良好：使用性能良好、密封良好、滑润良好、坚固良好、调整良好的标准，严格检查督导下属； 9 6、掌握科技发展动态，认真推广新技术，改造不合理的设备，完善设计和施工过程的缺陷，对所属系统的重大履行工程参与设计，提出可行方案，验收工程质量； 7、定期对酒店进行巡视，检查以及调整工作计划和增设新的维修项目，参与设备、设施的技术更新及改造。加强酒店竞争意识教育和专业技术知识的培训工作；

22、8、设备发生故障及时组织处理，做好技术把关工作，保证所管辖系统设备保持正常状态，当重要设备发生故障或影响正常营业时，迅速赶到现场组织处理，并及时向部门总监报告； 9、深入现场检查所属系统设备运行情况及控制状态，现场督导重要维修工程及增改工程施工，实地检查下属员工维修保养工作质量与工作效率，控制工作质量与进度，发生问题及时采取纠正措施； 10、针对下属员工的技术状况和思想状况，编制培训计划，经常对下属员工进行职业道德的教育； 12、对各项工作安全，维修问题进行讨论，提出表扬批评，负责填写过失单，对于不听从工作安排、工作中的违章，违例事件有权做出各种奖罚处理甚至开除； 13、每天编制一份“设备运行

23、、维修、保养状况一览表”提交部门总监。 14、负责工程维修派工值班，处理值班时发生的有关技术设备维修事务，安排各种维修工作的具体落实，及时派出维修人员完成各部门请修任务； 15、掌握酒店各系统设备运行状况，定时巡视主要部位及其主要设备工作情况，发现异常或故障，立即作出正确判断，采取有效措施及时解决； 16、做好值班记录，审阅各班组设备运行报表，完成请修单的登记、编号、分配和维修完成后的记录工作，掌握每天维修工作进程，保证酒店各部门维修需要； 17、解答值班中各班遇到的技术咨询，指导日常维修工作。重要问题及时报告工程部总监，提出建议或解决措施。 系统主管岗位职责 1、模范执行岗位责任制、操作规程

24、、员工手册和各项规章制度，承上启下，及时完成上级领导下达的各项任务； 2、管理、使用好本班负责范围的设备。使设备长期处于正常状态，优质高效、低耗、安全运行，是主管的首要责任，对所辖设备要严格做到三干净： 10 设备干净、机房干净，工作场地干净；四不漏：不漏电、不漏油、不漏气、不漏水；五良好：使用性能良好、密封良好、坚固良好、滑润良好、调整良好的标准； 3、做好日常工作安排，做好维修迅速及时，保证质量、不留问题，设备发生故障时，有效的组织抢修； 4、主管是一队人在工作上、技术上的带头人，是班组的骨干，应有良好的思想作风，工作要以身作则，技术上要精益求精，协助上级领导做好班组的管理工作，解决技术上

25、的疑难问题，设备发生故障时，有效的组织抢修； 5、负责制定本班设备的季度、月度检修保养计划和物品备件计划，报上级领导审核，并负责检修保养计划的实施； 6、做好本班设备的技术档案。各设备的维修、故障的排除，零部件的更换等情况均应清楚地填入班组档案表，每月定期交上级领导审阅； 7、负责本班责任范围内的节能管理和设备技术状态管理，按质按时完成各种报表和记录，为酒店核算提供资料； 8、负责各班组的安全和防火工作，落实酒店关于安全和防火保卫工作的计划和规定； 9、负责本班组员工的思想教育和业务技术培训工作； 10、做好本班组员工的考勤和考核工作，每月报上级领导汇报。 弱电维修技工岗位职责 1、热爱本职工

26、作，对工作认真负责、任劳任怨、认真钻研业务、精益求精、严格遵守电气操作规程，熟练掌握所管辖电器设备的原理及实际操作与维修； 2、在主管的领导下，具体负责酒店通讯、消防、音像设备及线路的维修保养和安全运行工作； 3、负责酒店内市话网、歌舞厅音像设备的定期保养和日常维修工作，负责酒店内部新装电话和音像设备的接线播放和调试工作； 4、负责酒店内消防设备的安全运行，发现故障立即排除，保证安全运行； 5、负责酒店内通讯设备及电视机的日常检查和保养维修工作，如遇客房等重要部位电话机、电视机动出现故障，接到通知后应马上直到现场，及时分析故障原因，迅速处理； 6、负责酒店电脑系统、电传机、复印机、传真机、打卡

27、机的维修与保养； 7、非工作需要不准上客房区、大堂、餐厅等公共场所逗留走动，因工作 11 所需进客房维修时，要有服务员陪同，要注意礼貌、穿戴、仪表、爱护房内的一切陈设和物品，不打扰客人，工作完成后及时清理干净场所和设备； 8、服从上级领导的安排，保质保量，按时完成任务，坚守岗位； 9、严格遵守劳动纪律和员工守则，上班时不准睡觉和做与本岗无关的事情。 、强电维修工岗位职责 1、热爱本职工作，对工作认真负责，踏踏实实、任劳任怨、忠于职守，对业务认真钻研、精益求精、严格遵守电气操作规程。熟练地掌握酒店电气设备的原理及实际操作与维修； 2、在主管的领导下，负责整个酒店的照明、电器设备及整个酒店的动力、

28、变配电的保养维修和安全运行工作； 3、负责安装各类电器线路和设备，以及全部配电系统，负责酒店各种小电气的维修工作； 4、坚守岗位，定期巡视各电器设备，密切监视总配电房的各项工作情况，正确抄录各项数据并计真填好报表； 5、努力做好所管辖电气设备的维修保养工作，对来人来电报修项目，应随叫随到、及时修理、并做好登记工作，做好每月工作维修单的统计和材料的统计工作； 6、需提供应急电时，应迅速赶到配电房，协助值班员起动发电机，尽快恢复送电，及时处理配电故障； 7、发生事故时，应保持头脑冷静，并立即上报主管，严格按照操作规程，及时地排除故障，事故未排除不进行交接班； 8、对其它部门委托的修理项目，应有施工

29、单及主管人员的委派，应急项目可先维修后补单，维修完毕后签名及注明修理项目和耗料工时，并有验收人签名，将单拿回交主管存底，不得丢失； 9、严格按照电气设备规章制度上岗，注意用电安全，注意防火，防止人身事故的发生； 10、非工作需要不准上客房区、大堂、餐厅等公共场所逗留。因工作所需进客房维修时，要有服务员陪同，要注意礼貌、穿戴、仪表、爱护房内的一切陈设和物品，不打扰客人。工作完成后及时清理干净场所和设备； 11、对各种违章、违例用电事件严肃查处，认真做好节电、降低消耗的工作； 12 12、注意节约原材料，在保证设备正常动作的基础上延长使用寿命，减少零配件的消耗，并妥善保管好所有的设备和工具； 13

30、、严格遵守劳动纪律及员工守则，上班时间不准睡觉及做与本岗无关的事情。严禁在电房内堆放易燃易爆物品及其它无关杂物。 锅炉工岗位职责 1、严格执行安全操作规程，对工作认真负责，任劳任怨，忠于职守，顾全大局，甘当配角，树立为一线服务的思想； 2、在主管的领导下，负责酒店锅炉的操作，维修及安全运行工作和日常管理； 3、负责制定三级保养工作计划，并按计划做好保养工作； 4、负责锅炉及其所属各设备及所有蒸气管道阀门等的维修保养和故障检修，负责厨房蒸气设备的检修保养； 5、负责锅炉水质、洗涤水质和空调水质处理及代验检查，负责水质的取样，分析并汇总数据资料； 6、严格按照各各上设备的安全操作规程及巡检制度上岗

31、，经常巡视和检查所有设备，防止缺水和超压现象的发生； 7、做好日常各项设备的保养工作，消灭“跑”、“冒”、“滴”、“漏”，保证锅炉的正常运行； 8、按时抄表，视锅炉运转情况，发现问题及时采取措施解决，并向上级主管报告； 9、负责锅炉房内的清洁卫生，做好交接班工作； 10、锅炉房值班人员重点检查项目有：煤气、锅炉一二次热水的压力和温度、锅炉水位、水泵动转情况及电机温度、供水情况，发现问题及时解决处理； 11、做好计划用水、用气工作，搞好技术革新、节能工作，尽量少煤、水、电的损耗，并注意防火、防爆、防意外事故的发生； 12、坚守工作岗位，不得私自离岗，并做好每天的值班记录及日报表； 13、严格执行

32、岗位责任制及各项规章制度，遵守劳动纪律，上班时间不准睡觉及做与本岗位无关的任何事情。 配电室电工岗位职责 13 1、负责变配电房值班运行管理工作，直接对强电班班长负责，受强电班班长直接领导； 2、严格遵守输配电各项制度和规定，服从上级领导的工作安排； 3、严格执行安全操作规程，检查各种设备开关线路和仪表的正常运行，认真填写值班记录和工作日报表； 4、认真做好配电房安全防火、防事故工作，保管好各种检修工具，定期检查电器设备的绝缘情况； 5、熟练掌握停电状态的应急供电措施，确保酒店供电的连续性及可靠性； 6、熟练掌握酒店供电方式、线路去向、设备技术性能和实际操作方法； 7、按计划做好发电机组变电配

33、电设备的月度、季度、年度维护保养工作。 配电房值班员岗位职责 1、值班人员要有高度的事业心和工作责任感，严格遵守员工守则，坚守岗位，做到不脱岗、不串岗； 2、努力学习业务知识，熟练掌握职责范围内的各类设备的内部结构及工作原理，严格遵守操作规程，能快速准确地操作设备； 3、值班员要经常巡视高、低压柜、变压器、空调机组的运行情况，做到“四勤；勤看、勤听、勤闻、勤问。如发现问题，应及时上报主管，同时采取有效、安全的措施迅速排除故障，确保供电、供气； 4、做好备供或发电机组的日常保养工作，当需提供应急电源时，值班员应能够迅速启动备供或发电机恢复送电； 5、经常查看各营业场所，如大堂、中、西餐厅的营业情

34、况，根据不同季节、不同气候，掌握空调机组的开启数。如果生产部门要求增开机组，需凭经理助理以上的负责人下单才能执行。尽可能地节约用电，降低消耗； 6、严格遵守各种设备的维护保养制度，严格按交接班制度交接班； 7、负责保持配电房、空调机房的环境卫生，做到设备上无积灰、无油垢，地上无垃圾； 8、作好耗电记录，为酒店用电量的统计提供真实、准确的数据； 9、违反制度或失职造成影响营业或损坏设备，要追究当班者的责任； 10、当工作部中班维修人员下班后，如果出现突发事件，及时给予解决。 空调维修工岗位职责 14 1、热爱本职工作，对工作认真负责，刻苦钻研技术，树立一心为酒店服务的思想； 2、在主管领导下，负

35、责酒店中央空调送风、排风系统的运行管理工作； 3、负责酒店所有空调、通讯设备的运行、维护保养和检修； 4、负责酒店所有冷藏设备的维护保养和故障检修有其电冰箱的修理工作； 5、负责酒店中央空调节器给予水系统的维修保养和故障检修； 6、负责冷藏设备电机及控制电器维护保养和故障检修； 7、坚守岗位、服从指挥、严格执行安全操作及保养规程，保证维修质量，按时完成任务； 8、认真学习专业知识，熟悉设备结构、性能及系统情况，做到故障判断准确，维修快捷； 9、应熟悉所管辖的空调、风机及冷水泵系统，制冷机空调节器及水泵等设备的运行情况和各处开关的操作规程。随时监视各设备运行负荷情况，保证正常供冷，一旦发现故障应

36、立即停机，排除故障，并尽快恢复供冷，上报主管做好记录； 10、必须定时对所属设备进行巡回检查。冷冻机、水泵、冷却塔、各集中空调器及控制器及控制柜的供冷和运行情况，均为检查项目。并有能力排除一般机械故障，如发现电器故障应立即通知电工给予配合解决； 11、空调机组值班人员必须按规定填写值班日记，必须清楚记录巡检范围的设备运行情况，以作为以后对设备运行情况的评价及事故分析的重要依据，严禁报虚作假； 12、应熟悉有设备的安全使用规定，严防人为事故。当值人员有权阻止无关人员随意开、停机及所属设备的任何开关，如因施工或维修需要应征得主管同意后，按有关安全操作规定操作； 13、按保养规程做好所分管设备的日常

37、及月度保养，做好平时小修和按计划实行三级保养的工作，确保重点设备经常处于良好的技术状态； 14、应当保持机房及控制室的清洁及道路畅通，严禁在机房内堆放易燃易爆物品及其它无关杂物。提高警惕、注意防火； 15、严格遵守劳动纪律和员工守则，不得擅离职守。上班不准睡觉及做与本岗位无关的任何事情。 电梯维修工岗位职责 15 1、热爱本职工作，对工作认真负责，一丝不苟，对技术刻苦钻研、精益求精，树立一心为酒店客人服务的思想； 2、负责酒店所有电梯的正常运行和维修保养工作； 3、负责酒店所有电梯及附属设备的维修保养和故障检修工作，保证电梯的正常运行； 4、负责各电梯照明及内外呼叫指示的巡查和维修工作； 5、

38、负责各梯轿厢、井道及井道底、各梯整流、电抗器、控制柜的清洁工作； 6、按照规定负责电梯的开放、关闭工作，提高运送效率； 7、建立电梯的档案资料，定期进行检查、测试，发现问题及时处理，做到“防患于未然”。 8、及时处理电梯运行中发生的故障，以确保电梯的正常运行。如遇火灾时，要负责关闭电梯； 9、遇有电梯困人故障，首先通过对讲机向乘客作解释，然后上报主管，并提示消防中心，监视被困乘客状况，迅速采取解救对策，保障乘客的绝对安全； 10、坚守岗位，无事应在本部门的工作室内待命，严格遵守劳动纪律和员工守则。不得擅离工作岗位，不得在上班时做与本岗无关的事情。 装修工岗位职责 1、热爱本职工作，对工作认真负

39、责，任劳任怨，刻苦钻研技术，树立一心为酒店服务的思想，不利用工作之便谋取私利； 2、在主管的领导下具体负责酒店各种木制品的制作、修理、油漆及顶棚屋面、地面维修工作； 3、负责墙纸、地毯、天花、地面、水池、门窗、玻璃、柜台等各种装修的修理、修补及整改、更新工作； 4、负责制作和维修各种木制品和家具及门柜锁的修理工作和安装工作。负责酒店各种屏风木装饰品、木制窗门、柜、架的修、油漆、翻新及小量配制工作； 5、负责酒店各种装饰更换维修及用品的修补和配制工作； 6、爱护工具和机械设备，正确使用各种设备，平时注意保养和维修。搞好工作场地的清洁工作； 8、服从主管工作安排，严格遵守操作规程，保持、按时完成任

40、务，不 16 得私接任务，不干私活。严格执行安全制度，注意防火安全； 9、树立强烈的企业意识，文明施工，宾客至上。工作时尽不影响客人。公场场所施工必须设置施工广告牌，必要时加设围栏。做好施工场地的收尾工作，以保持酒店的优美环境； 10、对日常维修工作认真负责，做到及时、迅速地完成各项修理加工任务，并注意维修质量，遇有故障必须彻底处理，不得马虎了事，不得有损原来的装修格调； 11、严格遵守劳动纪律和员工守则，不准利用工作之便谋取私利，上班不准做与本岗无关的任何事情。 机管维修工岗位职责 1、严格执行管道设备保养制度和操作规程，每天按巡检制度规定的时间和路线巡视检查上下水管道、阀门是否正常，发现问

41、题，及时采取措施、排除故障，并按运行记录表作好记录； 2、掌握当班水系统上下管道设备运行状况，发现重要问题立即报告工程师，服从领班和工程师安排、及时抢修； 3、管道维修应严格遵守操作规程，上下班严格遵守交接班制度，发行交接班手续。设备运行状态交接不清、紧急故障未处理完毕不交班。 木工岗位职责 1、服从派工安排，按时、保持完成家具、木器修理翻新和墙壁油漆任务； 2、热爱本职工作，努力钻研业务技术，做到一职多能互相帮助； 3、遵守操作规程，正确使用各种机具，对各种机具设备做到勤保养、勤探拭、妥善保管； 4、坚持安全作业，遵守安全操作制度，搞好工作场所的卫生。废弃的，刨花应及时清理，防止火灾隐患；

42、5、按时上下班，工作时间不做私活。不能修复的木器、家具及时报告主管； 6、合理使用木料、油漆。减少损失浪费。 技术工人岗位职责 17 1、技术工人受本班组领班领导，直接对领班负责； 2、准时到达工作岗位，服从领导的工作安排，按时按质按量地完成工作任务，不擅自离岗和串岗； 3、遵守员工守则和本部各项规章制度、操作技术规程，努力学习，不断提高思想素质和技术业务水平； 4、积极参加各设备故障的抢修工作，及时排除设备故障，使酒店内的设备保持良好状态； 5、根据预防性维修保养计划，认真完成各有关设备的维修保养工作； 6、发扬主人翁精神，开动脑筋，大胆提出合理化建议，为酒店多做贡献。 三、工程部管理制度

43、工程部值班制度 1、值班人员必须坚守岗位，不得擅自离岗，按规定定期巡视设备运行情况，如离开值班室去巡查和抄表应报知同班当值人员； 2、密切注意设备运行状态，做到腿勤、眼尖、耳灵、手快、脑活，及时发现和处理隐患； 3、值班人员接到维修通知时，应及时前往修理，且应报知同值班人员所去地点及维修内容； 4、发现设备故障，当班人员无法处理时，应报告上级人员组织处理； 5、吃饭时间是值班的薄弱环节，所有运行值班人员都应轮流吃饭，以确保安全； 6、值班人员不得私自调班，因特殊情况需要调班时，必须提前向上级领导申请； 7、爱护值班记录本，不得乱撕乱画，认真做好交接班记录及维修抄表记录； 8、保持值班室整洁卫生

44、，不得在值班室吸烟、睡觉及看与工作无关之杂志书刊。 工程部值工交接班制度 18 1、交接班时间：早晨8：20，晚上8：10为交接班时间； 2、接班人员要提前十五分钟到达值班室，做好接班准备工作； 3、接班人员要仔细查看上一班值班记录，认真听取上一班值班人员的维修和运行情况报告； 4、认真仔细地检查各工具，钥匙、仪表等有无损坏或遗失，并在值班记录本上签名记录； 5、上一班故障维修未完成者，须与接班人员到现场交接清楚，且经上级领导批准后方可交班； 6、接班人员有酿酒现象或其它神志不清而未找到顶班人时，不得交接班； 7、设备故障影响系统而影响营业时，不得交接班； 8、特殊情况下交接班工作听从当值领导

45、的批示或命令。 工程部工具管理制度 1、所有工具分门别类登记造册，并有专人负责管理； 2、领用工具要经部门经理批示，并经过登记注册后，由领用人签名备案，方能发放，若有丢失由领用人负责赔偿； 3、借用工具要当班归还，并要凭借条登记后借出，还工具时还借条，登记注销； 4、常用公用工具要列出清单，当值班工程师及仓管员交班时要认真检查是否齐全，如有丢失或损坏，应追查有关人员的责任； 5、非常用公用工具由仓管员锁好单独负责，为防止应急情况下使用，可将一备用锁匙密封于信封内，放在柜锁附近以应急使用； 6、对班组及个人领用之工具定期进行检查，如有丢失勒令赔偿或罚款配齐，如有损坏，能修的则勒令修复再用，不能修

46、复的，则由经理批示报废注销并重新配备； 7、对安全用具及手持电动工具，要符合安全规程的有关规定，由专人负责定期保养； 8、各类仪器仪表，要保证精密准确，由专人定期检查检修。 工程部材料管理制度 19 1、所有材料均应分门别类登记造册，并建立有关帐卡由仓库管理员统一负责； 2、日常维修所用低值易耗材料，由领用人填写领料单由当值工程师批准签名登记方可发放； 3、新安装所有材料要有部门经理批示，并填写领料单方可发放； 4、单价金额较高的材料必须由部门总监签字批准方可发放； 5、特殊情况下可凭借条领取，然后即尽快补办有关手续； 6、各部门锁的发放须经部门经理批准后方可发放； 7、对节约材料者予以表场和

47、奖励，对浪费材料者给予批评和惩罚； 8、对弄虚作假，私自拿用、偷窃材料者，一经查获给予严惩。 新增设备管理制度 1、酒店各部门需增置的设备批准购买后，报工程部设备管理部门备案； 2、经工程部进行可行性方面的技术咨询，才确定装修项目或增置之不理电器及机械设备； 3、保证设备安全、合理的使用，各部门应设一名兼职设备管理员，协助工程部人员对设备进行管理，指导本部门设备使用者正确使用操作规程； 4、设备项目确定或设备购进后，工程部负责组织施工安装，并负责施工安装的质量； 5、施工安装，由工程部及使用部门负责人验收合格后填写“设备验收登记单”方可使用。 使用设备管理制度 1、电气机械设备使用前，工程部要与人事部配合，组织使用人员接受操作培训，工程部负责安排技术人员讲解； 2、要求使用人员达到会操作，清楚日常保养知识和安全操作知识，熟悉设备性能的程度，工程部签发设备操作证，上岗操作； 3、使用人员要严格按操作规程工作，认真遵守交接班制度，准确填写规定的各项运行记录； 4、工程部要指派人员与各部门负责人，经常性地检查设备情况，并列入员工工作考核内容。 20 改装、移装设备操作管理制度 1、设备的跨部门移装、改装各电气、机械设备的改装、移装要报工程部； 2、工程