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1、烘焙店活动策划案doc*烘焙体验店*烘焙简介：*烘培是以现烤现卖的经营模式为主，产品美味新鲜，营养健康，更重要的是物美价廉，品种多样。店面经营的有面包、生日蛋糕、西点、甜品、冷热饮品、DIY等多个系列食品供选择。店面装修高端以复合式的经营模式，做到一店满足顾客的各种需求。 第一礼：营养早餐有礼送 A、购“三明治”送外带装豆浆一杯。 B、购“肠仔沙司”送外带装豆浆一杯。 C、购“菠萝包+葡式蛋挞”送外带装豆浆一杯。 第二礼：缤纷下午茶套餐，享受休闲时光有礼送。 套餐A、泡沫绿/红、原味奶茶+葡挞、泡芙、菠萝包。￥10元 套餐B、奇异果优格、草莓优格、荔枝气泡水、百香果气泡水+老婆饼3个、凤梨酥、
2、水果派、金三角。￥15元 套餐C、卡布奇诺、拿铁、杨枝金捞、多芒椰河、多忙小丸子+杯子蛋糕、焦糖布丁、辣味肉松包、沙拉法片、红豆煎饼3个。￥25元 第三礼：甜蜜时刻有礼送 1 本店甜品在美团购买有优惠，活动期间全部买一送一，共500份售完即止。 第四礼：披萨外卖有礼送 种 类 9吋鲜虾披萨 9吋培根披萨 9吋水果披萨 9吋奥尔良鸡肉披萨 9吋黑椒牛肉披萨 单 价 68元/个 68元/个 68元/个 68元/个 68元/个 泡沫红/绿或原味奶茶三选二。 赠 送 注：以本店为中心1000米内免费送餐上门，超出1000米范围另收10-20元送餐费用。 第五礼：生日蛋糕定制有礼送 凡在活动期间定制生日
3、蛋糕金额100199元的，本店即送10元代金券；定制生日蛋糕金额200299元的，本店即送20元代金券；以此类推，根据不同的金额给与相应的饮品代金券。 第六礼：全程烘焙DIY套餐有礼送 约上3、5个好友，带上各自的宝贝来我们这里举行一个小型聚会吧，我们将为大家准备丰富的下午茶和轻柔的音乐，还准备全套的西点烘焙器具，将有专业的烘焙师傅带领小朋友一起学做西点和有趣的卡通饼干，让小朋友们和父母一起充分的感受西点的制作乐趣，当香喷喷的西点出炉的那一刻，成功和喜悦将溢满孩子们的心田，这一定会成为大家难忘的时光。 2 全程鲜奶蛋糕DIY套餐原料及工具： 淡奶油、夹心水果、电动打蛋器一台、抹刀一把、锯齿刀一
4、把、裱花嘴、裱花袋、硅胶刷、裱花台、食用色素。 赠送下午茶： n 6吋：泡沫绿/红、原味奶茶+葡挞、泡芙、菠萝包。 n 810吋：奇异果优格、草莓优格、荔枝气泡水、百香果气泡水+老婆饼3个、凤梨酥、水果派、金三角，也可选6吋赠送的套餐。 n 1214吋：卡布奇诺、拿铁、杨枝金捞、多芒椰河、多忙小丸子+杯子蛋糕、焦糖布丁、辣味肉松包、沙拉法片、红豆煎饼3个，也可选6吋或810吋赠送的套餐。 全程曲奇、卡通饼干DIY套餐原料及工具： 已由师傅提前调配好的原料,擀面杖、饼干模具、裱花嘴、裱花袋等。 赠送饮料： 泡沫绿/红、原味奶茶。 注：如有制作特殊款式要求，可根据款式的难易及原材料现场定价。 第七
5、礼：VIP充值有礼送 1、充100元送10元 2、充200元送25元 另送精美磨砂冷饮杯一个 3 3、充300元送45元 另送精美奶茶杯一个 4、充500元送100元 另送蔷薇钛金刀具一套 注：送礼品送完即，止先到先得。 4 鲜奶蛋糕制作步骤 1、蛋糕底由师傅提前烘焙好并放凉备用； 2、取一片蛋糕底放在托盘上，用抹刀抹一些奶油； 3、左手慢慢向右转动转盘，抹刀斜30角顺时针慢慢抹平奶油； 4、表面均匀撒上杂果； 5、盖上第二片蛋糕片，同样方法抹上夹层奶油； 6、少挤一些蓝莓酱，不要挤太多； 7、撒上花生碎； 8、盖上第三片蛋糕片； 9、同样方法，表面均匀抹上奶油； 10、休整表面，奶油抹光滑整个蛋糕； 11、左手慢慢向右转动转盘，右手用三角刮片，慢慢向左刮出纹路； 12、侧面轻轻贴上巧克力装饰； 13、取一部分淡奶油，加入色素搅拌均匀； 14、玫瑰花嘴装入裱花袋，装入奶油进行裱花； 15、根据款式摆放相应水果进行调整后就制作完成。 5
