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烘培房卫生管理制度烘培房卫生管理制度 一、进入操作间应洗手消毒，操作间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物。 二、操作间内严禁饮食、吸烟和随地吐痰。 三、新参加工作的生产人员，必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。生产人员患有有碍食品的传染性疾病，必须立即调离食品加工岗位并妥善治疗。 四、操作间工作人员遇下列情况之一时必须洗手: 、开始工作之前 、上厕所以后 、处理被污染的原材料之后 、从事与生产无关的其他活动之后 、在从事操作期间也应勤洗手 五、操作间和其它场所的废弃物，必须随时清除，并及时清理，废弃物存放的容器及场地应及时清洗消毒。
