《猪肚鸡的做法.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《猪肚鸡的做法.docx（2页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、猪肚鸡的做法“猪肚鸡”的做法 猪肚包鸡是一道广东客家名菜，又名“凤凰投胎”，做法也有很多种，都是其中的药材有些不同，不过，味道都很赞的。 所谓的猪肚包鸡，当然就是把整只鸡塞进猪肚里了。 猪肚包鸡的功效：有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。 下面上具体做法了 1，准备好主料：洗干净的猪肚一个 再是新鲜的走地鸡一只 2，上辅料，这里准备的有：党参，白果，小北芪，枸杞，还有不可缺少的胡椒料约40粒。这些在超市都能买到的。3，把枸杞除
2、外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里4，再把鸡塞到猪肚里,本来猪肚口子要扎起来的，找不到线之类的，就用鸡头与鸡脚堵上了，这样也不会漏 5，砂锅内置清水，把猪肚放下去，放入几片姜 6,再把剩下的辅料放进去(枸杞除外） 7，先大火烧开 8，撇去浮沫 之后，盖盖子小火慢炖。香味慢慢地出来，整间屋子都飘满了 9,两个半小时以后，关火了，看着很油，想想也正常，这么多主料。10.把猪肚捞出来，准备切件了，太软了，捞的过程中都断了一小部分 11，剖开猪肚，看看鸡，差不多都碎了 12,戴上一次性手套，把猪肚切成长条，鸡实在是软，改成手撕.再把切好的猪肚与鸡块放回砂锅里，这时放下枸杞，还需要再滚10分钟 13,10分钟过去了，加盐就可以吃了，实在是香 14.开吃吧，闻着香，喝一口汤，浓郁，鲜香，胡椒粒与猪肚的味道实在是和谐，实在是好到爆
