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1、生活中家宴礼仪第九课中学生家宴礼仪 生活中，每家都会有宴请客人的时候，请客人里面也是有学问的。身为中学生，懂得些家宴时的礼仪，会让客人更加高兴。同时，也代表着一个家庭的修养。 中华饮食，源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。 中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪。 那么w在家宴时该注意些什么呢？ 下面这些是家宴时应有的待客之礼，中学生可根据自己家庭的实际情景有选择的待客，只要做好其中几种待客之礼，就可能会让客人满意了。 待客分为迎客、敬烟、敬茶、入席、送客等基本环节。 如果你事先知道有客人来访
2、，要提前打扫门庭，以迎佳宾，并备好茶具、烟具、饮料等，也可根据自己的家庭条件，准备好水果、糖、咖啡等等。客人在约定时间到来，应提前出门迎接。迎客的礼仪 客人来到家中，要热情接待。如在家中穿内衣、内裤，应换便衣，即使是十分熟悉的客人，也应换上便衣。客人进屋后，首先请客人落座，然后敬茶、递烟、端出糖果。端茶送糖果盘时要用双手，并代为客人剥糖纸，削果皮，点香烟。 敬烟的礼仪 敬烟是我国现代家庭待客的一种习俗，是待客时不可忽视的礼仪。另外，一般不对女性客人敬烟。不过，随着人们生活质量的提高及身体健康的需求，吸烟的人越来越少。特别是在公共场合、家中有孩子时吸烟的就更少了。 要事先把茶具洗干净。在倒茶时，
3、要掌握好茶水的量。常言待客要“浅茶满酒”。所谓浅茶，即将茶水倒入杯中三分之二为佳。敬茶的礼仪 入席用餐之礼 1.请客的菜，要根据来客的口味配制。如果客人中有老人或小孩，最好突出一两个适合老人或小孩口味的菜。 2.入席时，如果是熟悉的客人，可自由入座。反之，则应按传统方式来坐，主宾坐上首，其他客人坐在下首。 请长辈先入座。等长辈先拿碗筷后，自己再拿碗筷。 3.上菜时，应从主人旁边端菜，以便主人摆菜。菜上好后主人要主动热情地招待客人进食。 4.吃东西或喝汤时要小口吞咽，闭嘴咀嚼，尽量不发出响声。 别人给自己添饭菜，要说“谢谢”。 要学会给长辈添饭加菜。给客人夹菜是要用公筷。 5、鱼头鱼尾有说法 家
4、庭宴会当中,主人应将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高的人摆放，由他带头吃鱼喝酒。要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子，便会被人耻笑为不懂规矩或者没有见过大场面。 6.敬酒时，主人对宾客或长辈应亲自持瓶斟酒，态度可亲。劝酒要在客人放下筷子时方能进行，不可强劝。7.宴席中，和客人谈话内容要高雅、愉快，使席间充满欢声笑语。也不要说太逗的话，以免来客“喷饭”，使大家感到不雅。先吃完饭要说“大家慢慢吃”。 8.散席后，主人要陪客人闲聊一会儿，但不宜太久。 送客之礼 送客时要握手道别并送一程，一般至少要送到家门口，并目送客人远去，以表诚意。 总之，不同的地区有不同的家宴礼仪，家里请客，准备的重点要放在一个情字上。周到的礼节，热情的招待，比饭菜的质量更能取得客人的好感。 实践作业： 根据所掌握的家宴礼仪，假设情景两人或几人一组，进行课堂表演。教师及其他学生在看玩表演完后各抒己见，找到不足和优点。
