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1、生鲜上半年工作总结 文档 生鲜部上半年工作总结 生鲜上半年任务461万、实际销售504万、完成任务109%、去年实际销售428万，比去年同期上升76万、毛利率上升15% 主要原因：1、牛羊肉价格惊爆19.8/斤 2、新百、人人乐做了周年店庆促销活动、价格惊爆、力度大，全部以鸡蛋、大米、绿豆、白糖、日常消费品为主，做到市场批发价格还要低来吸引顾客、又有*补跌，直接影响本店的销售 3、蔬菜新供应商引进，前期惊爆价格销售橄榄、茭瓜9分/斤，还有部分惊爆水果。 4、大米负毛利销售1.78/斤。 5、因夏天气温热，又赶上回民分斋、散称白糖、冰糖、冰柱，鸡蛋、牛奶、牛羊肉销售好，提高了部门的销售。 针对上
2、述问题做了相应的整改措施： 1、 加大新品市调、撤旧引新 2、 每周一开周例销售分析会、营采沟通讨论、提出问题及时解决、跟踪、落实 3、 与供应商及时沟通、了解情况、解决管理中存在的问题，以达到双赢 4、 针对区域商品结构进行了逐步调整 上半年工作总结：1、做到做好每月2期促销海报，共计12期 2、引进新品58个、共计1810.00元。季节性商品陈列地堆1个300元。并做好新品销售跟踪记录。 3、每月及时上报资金计划及各项费用报表 4、每周根据市调结果，及时与供应商协调整改价格， 5、每月部门2篇内刊的上报 6、组织员工培训学习岗位职责及商品陈列知识 7、配合公司做好2次盘点工作 8、每月做好值班工作、利用晨会与员工学习弟子规，加强服务意识，提高职业素养 9、每天关注部门销售及负库存、负毛利商品；每周关注前、后10名商品销售；每月关注不动销商品；及时与供应商沟通、及时调整 10、 存在问题：1、卖场气氛不够，各种吊牌繁多、给人一种杂乱的感觉 2、管理人员沟通不到位、出现问题互相抱怨、推诿 3、冷冻食品缺资源，现有供应商支持力度不够，影响部门销售 下半年各种计划：1、将任务分解到每月每周每天每人 2、加强部门员工服务意识、主动为顾客推销商品，提高部门销售 3、引进新品及一线品牌，突出陈列，更好的为顾客服务 4、做好卖场关联陈列，提高客单价 成 艳 马艳玲
